選購紅酒有訣竅  2023-03-21 01:15

新春佳節，闔家歡樂。不論是與親人還是與朋友共度，豐盛的美食都是這一歡聚場合的重頭戲，而助興的美酒自然也是少不了的。想必您也早已準備好了醇香佳釀，與家人朋友共同企盼來年的平安喜樂。不過在共飲美酒之前，了解如何科學地存放葡萄酒以保證其風味及口感，也是獲得高品質品酒體驗的關鍵。安珀酒莊酒窖（圖片來源：Domaine Potinet-Ampeau）一、一大誤區冰箱是很多人存放葡萄酒的首選，但其實冰箱并不適...  查看全文>

新春佳節，闔家歡樂。不論是與親人還是與朋友共度，豐盛的美食都是這一歡聚場合的重頭戲，而助興的美酒自然也是少不了的。想必您也早已準備好了醇香佳釀，與家人朋友共同企盼來年的平安喜樂。不過在共飲美酒之前，了解如何科學地存放葡萄酒以保證其風味及口感，也是獲得高品質品酒體驗的關鍵。安珀酒莊酒窖（圖片來源：Domaine Potinet-Ampeau）一、一大誤區冰箱是很多人存放葡萄酒的首選，但其實冰箱并不適...  查看全文>

《葡萄酒觀察家》的主編詹姆斯·勞勃(james laube)曾說過，“高溫是葡萄酒大的敵人。就算是一瓶昂貴的葡萄酒，只要將其置于炙熱的陽光下曝曬幾分鐘，其風味立即就會發生改變。”當葡萄酒暴露在70華氏度以上(約21攝氏度)的高溫環境中一段時間，就會遭受不可修復的損害。 遭到高溫破壞的葡萄酒會呈現出更明顯的水果味和堅果味，其中明顯的后果就是葡萄酒的甜度會增加。對于甜酒來說，其風味和口感可能并不明顯，...  查看全文>

葡萄酒是一種擁有誠實價位的商品，除了少數的葡萄酒以外，葡萄酒的品類、品質、味道等因素，幾乎與價格成正比。可能你去買酒的時候會遇到說，五百元可以喝上上千元的葡萄酒，當然，少數的專業品酒師，確實可以通過專業技能找到這種類型的酒水，但是普遍來講，少之又少，那么作為普通酒小白的我們，可以通過簡單的方法去評估，葡萄酒在售價中不為人知的秘密。全民酒倉9師妹通過對葡萄酒價格區間的劃分，對葡萄酒類型進行解析低價格...  查看全文>

干紅和紅葡萄酒的主要區別在于含糖量的不一樣。干紅是指含糖量低于4g/L的紅葡萄酒，而紅葡萄酒則包含了干紅、半干紅、半甜紅和甜紅葡萄酒，干紅葡萄酒只是紅葡萄酒中的一種。干紅葡萄酒和紅葡萄酒有什么區別有很多喝過干紅葡萄酒的人都覺得味道不好，太苦澀，其實紅葡萄酒和干紅葡萄酒都是以帶皮葡萄為原料釀造而成，只不過兩者的含糖量不同。傳統意義上的紅葡萄酒大部分都是指甜型葡萄酒，含糖量在50.0g/L以上，而干紅...  查看全文>

01酒杯的材質日常所用的紅酒酒杯主要有兩種材質，一種是水晶玻璃，一種是普通玻璃。這兩者又有什么區別呢？首先兩者的分量是不一樣的，水晶玻璃紅酒杯是人工吹制，會讓你感覺到非常的輕，非常的薄。而普通玻璃紅酒杯是機器制作，有一種很厚重的感覺。因為它是機器制作的，不像人工吹制的輕薄。其次將水晶玻璃紅酒杯對著光線旋轉，它顯得晶瑩剔透，并折射出迷人的彩光。而普通玻璃紅酒杯在色澤上相對顯暗，也沒有那么通透。且水晶...  查看全文>

現在是葡萄生產的季節。許多人買一些葡萄吃，小編也是如此，但是很多人買葡萄不僅是為了吃，也是為了釀酒。自釀葡萄酒是有訣竅的，如果沒有把握到位，釀制出來的葡萄酒是喝不得的。接下來，小編來給大家說說這些訣竅。  釀制葡萄酒有什么訣竅買回葡萄，用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就倒入準備好的酒壇。酒壇可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不要用...  查看全文>

挑選紅酒杯一般要注意的是酒杯的形狀和材質。紅酒杯材質分為水晶杯和玻璃杯，水晶杯比玻璃杯更清透和堅硬；而形狀可分為波爾多杯、勃艮第杯、白葡萄酒杯和香檳杯等，可以根據需求選擇。酒杯是餐飲的重要工具，它對餐桌的整體美感，特別是對飲用情趣有決定性的影響，所以飲用紅葡萄酒的酒杯頗有講究。水晶酒杯和玻璃酒杯水晶杯價格要比玻璃酒杯貴，尤其是來自國外的水晶酒杯，像意大利和奧地利都是品質上乘的水晶杯生產國。其次，由...  查看全文>

收藏紅酒肯定要選好的儲存位置，通常人們可能會想到廚房這個位置，但廚房經常做飯，油煙四起，氣味雜亂不適合藏酒。冰箱也不適合藏酒，因為冰箱通常用來儲藏許多食物，并且需要經常開啟的，壓縮機常年在震動，這些都在影響著葡萄酒，使它得不到休息。 葡萄酒儲藏條件包括溫度、濕度、光度、通風、震動和擺置等，橫放、15攝氏度上下的恒溫和避免光線直射，這些最基本的居家藏酒條件。 家庭收藏紅酒小訣竅： 1、藏酒...  查看全文>