黃酒在我國有著久遠的歷史，由于黃酒的那種不烈不淡，醇厚淳樸的“中庸”性格，使得品飲黃酒也就不像喝啤酒那樣用以解渴，適宜速飲，也不像烈性的白酒那樣需“一口悶”方能體會其香和味。品飲黃酒的步驟主要有以下三個： 前列步看色澤，須晶瑩透明，有光澤感，無混濁或懸浮物，無沉淀物蕩漾于其中，具有極富感染力的琥珀紅色。第二步聞香味，將鼻子移近酒盅或酒杯，聞其幽雅、誘人的馥郁芳香。此香不同于白酒的香型，更區別于化學... 查看全文>
目錄
1.純“純”的意思是你喝白蘭地本身沒有冰或其他混合物，你只品嘗白蘭地，別的什么都不嘗，讓你充分體驗它的味道，因為冰會融化并破壞白蘭地的風味。2.自己品嘗當你擁有優質的白蘭地時，最好自己品嘗，這將有助于您充分享受味道，提升您的體驗，讓您真正體驗白蘭地。3.白蘭地酒杯白蘭地酒杯是一種短玻璃，底部寬，底部逐漸變細。它有一個短莖，有多種尺寸，但一次通常不超過2盎司（60毫升）。這些被子非常適合飲用白蘭地，... 查看全文>
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做葡萄酒首先要在葡萄下來的時候采用新鮮熟透的葡萄較佳，選好葡萄后從葡萄蒂部把葡萄剪到盆中，其中清色的或有壞的一定要剔除掉。然后將葡萄清洗干凈瀝干水份后，把葡萄用手抓碎，將抓碎的葡萄倒入玻璃瓶中，放入白糖大約是六斤葡萄一斤白糖，我做的十四斤放了二斤多一點白糖。攪拌均勻，瓶蓋不要蓋太緊，一是防止葡萄在發酵過程中產生大量氣體瓶子爆炸。二是適當蓋子松點有利于葡萄的自然發酵，將其放在避光的地方。在葡萄發酵過... 查看全文>
品酒是一件個人事務，需要每個人的經驗。了解葡萄酒的基本知識，你就會知道如何完美地品嘗它。需要滿足的條件和需要喚醒的感官是什么?我們將在這篇文章中啟發你。品酒:需要滿足的條件品酒包括幾個步驟。第一個是視覺分析，而第二個是嗅覺(用鼻子的感覺)。最后，第三個是味覺，通過味覺檢查。你會明白的:品嘗葡萄酒需要幾種感官，當它們被喚醒時，可以讓你知道葡萄酒是否優質，并欣賞它的所有味道。因此，你需要你的眼睛，舌頭... 查看全文>
某位聰明的釀酒商說：“品酒與喝酒的區別在于思考。”在西方，品酒被視為一種高雅而細致的情趣，鑒賞葡萄酒更是有錢階層的風雅之舉。其實，品酒并不復雜，可分為四個步驟：一觀，二嗅，三嘗。只要有敏銳的感覺和靈性，付出相應的耐心和時間，您也可以領略其中的玄妙。 步：觀色 在酒器（通常為高腳玻璃杯）背后襯白紙或白色餐巾有助于觀察葡萄酒的色澤，將酒杯傾斜45度，觀察酒的色澤，飽和度和顏色濃度。新酒顏色清晰... 查看全文>
葡萄酒的品評是一門很深的學問，一般從三個方面進行，即所謂的“一觀其色，二嗅其香，三嘗其味”。1．觀色葡萄酒的顏色包括色度和色調兩個方面，色度是指顏色的深淺，而色調是指顏色不同的組合。不同類型的葡萄酒顏色不同，原料、氣候、年份和釀造法等因素都會影響葡萄酒的顏色。白葡萄酒及桃紅葡萄酒的顏色隨著儲存時間的加長會逐漸加深，顏色通常為麥稈黃、透明澄清、晶亮中略帶綠色反光。但是，經過橡木桶的沉淀后顏色較深，帶... 查看全文>
在喝白葡萄酒的時候，應該按照怎么樣的步驟來喝呢？下面就來介紹一下白葡萄酒的正確喝法。酒溫冰鎮后白葡萄酒味道較澀，傳統上飲用白葡萄酒的溫度是清涼室溫，18至21攝氏度之間，在這溫度下，各種年份的白葡萄酒都在最佳狀態下。一瓶經過冰鎮的白葡萄酒，比清涼室溫下的白葡萄酒丹寧特性會更為顯著，因而味道較澀。醒酒白葡萄酒充分氧化后才夠香，一瓶佳釀通常是塵封多年的，剛剛打開時會有異味出現，這時就需要“喚醒”這支酒... 查看全文>
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