白干葡萄酒是什么  2023-03-21 04:45

說到葡萄酒，總有人認為是舶來品，可是葡萄酒究竟起源于何時何地呢？這恐怕就知者甚少了。其實，對于剛入門的人來說，可能不懂的還有很多。那么，到底什么是葡萄酒？紅酒和葡萄酒是什么關系？紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒又有哪些區別呢？這一系列問題看似簡單，可是你都答得上來嗎？1、葡萄酒起源于何時何地？葡萄酒是世界上最古老的酒精飲料之一，關于其起源，科學家們一直孜孜不倦地探索著。事實上，要想找到關于葡萄酒釀造...  查看全文>

在葡萄酒的分類中，按照釀造方法來分類的話，加香葡萄酒就是其中一種。此外，天然葡萄酒，加強葡萄酒，葡萄蒸餾酒。那么，這里就加香葡萄酒而言，你知道什么是加香葡萄酒嗎？加香葡萄酒的概念 加香葡萄酒是以不同的工藝方法，在葡萄酒中添加少量可食香味物質混合而成，它具有一種新的特殊風味的芳香。加香葡萄酒多為矩型；色澤淺，為淡黃、深至棕紅，由于所加的主要香味物不同，有苦味型、果香型、花香型和芳香型。加香葡萄酒的品...  查看全文>

干紅葡萄酒是世界各地葡萄酒愛好者的熱門選擇，雖然全球葡萄酒產區有數百種干紅葡萄酒品種，但其中有幾種是最知名且最廣泛消費的品種，了解什么是干紅可以讓你快速成為選酒大師。葡萄酒如果被稱為干紅，這意味著葡萄酒沒有殘糖，因此不甜。當葡萄酒制造商在一定程度上停止發酵過程時會產生甜葡萄酒，這會留下一些殘留的糖。干葡萄酒是經歷整個發酵過程的葡萄酒，其中酵母消耗了葡萄中發現的所有殘余糖。為什么干紅葡萄酒很受歡迎是...  查看全文>

強化葡萄酒，也叫餐后甜酒，酒精含量比其他葡萄酒高。與普遍的看法相反，高酒精含量并不是蒸餾的結果，這是由于添加了酒精。強化葡萄酒的歷史在冰箱、酒瓶和空郵產品出現之前，釀酒師面臨著一個嚴重的問題。酒桶不像酒瓶那樣密封，所以在長途航海中，葡萄酒會氧化并變酸。為了防止這種產品的流失，釀酒師們在葡萄酒中加入烈酒，結果酒的酒精含量更高，腐敗程度更少，顧客也更滿意。不是每個人都贊成加強酒的作用， Joseph ...  查看全文>

經常喝酒的人可能都聽到過別人說過一個詞，就是：“老白干”，很多人會老白干一詞的理解并不是很全面，而且每個人的理解和認知都有誤差，導致這個詞在身邊雖然用得很多，但影響力卻不是很大，那么老白干到底是什么酒呢？老白干是什么香型的呢？一、老白干泛指白酒老白干在廣義上，被人們當做白酒的代名詞，就像有朋友說：“晚上去我就整兩瓶老白干！”意思是指去喝白酒，而并不是說去喝叫做老白干的白酒，當有人叫你去喝老白干的時...  查看全文>

“張裕農藥殘留”風波隨著媒體的澄清和知識的普及已經漸漸平息，消費者的判斷也越來越趨于理性。那么按照標準相對更為嚴格的歐盟規定，什么樣的葡萄酒才能被稱作有機葡萄酒呢？法國國家釀酒師鄧鐘翔詳細解讀。當歐洲各地的葡萄園陸續進入轉色期，偏南地區的果實已經開始成熟，有的地區已經迎來了歐盟有機葡萄酒新法案頒布后的第一次采收與釀造。2012年3月9日，歐盟推出了有關有機葡萄酒的RCE203/2012新法案，已于...  查看全文>

葡萄酒是由什么制成的？ 葡萄酒是由葡萄發酵釀成的酒精飲料。也有由水果發酵釀成的果酒或叫鄉村酒。然而，傳統意義上的葡萄酒就是指由釀酒葡萄釀制而成的。我們吃的葡萄和釀酒葡萄有什么不同？你吃的葡萄與釀酒葡萄品種不同。大多數葡萄酒都是用釀酒葡萄釀造的，而鮮食葡萄則是藍布魯斯科葡萄或其他品種。兩者之間有許多不同之處。鮮食葡萄產量高、果粒大、果皮薄、糖度和酸度低，總體風味較輕淡。釀酒葡萄果粒比鮮食葡萄小，產量...  查看全文>

在葡萄酒的分類中，按照釀造方法來分類的話，加香葡萄酒就是其中一種。此外，天然葡萄酒，加強葡萄酒，葡萄蒸餾酒。那么，這里就加香葡萄酒而言，你知道什么是加香葡萄酒嗎？加香葡萄酒的概念  加香葡萄酒是以不同的工藝方法，在葡萄酒中添加少量可食香味物質混合而成，它具有一種新的特殊風味的芳香。加香葡萄酒多為矩型；色澤淺，為淡黃、深至棕紅，由于所加的主要香味物不同，有苦味型、果香型、花香型和芳香型。加...  查看全文>

什么是天然葡萄酒?目前還沒有很準確的天然葡萄酒的定義。目前，“天然葡萄酒”是釀酒師將葡萄通過截液器變成酒，盡可能少地添加化學成分或技術干預到酒中。可能在不遠的將來，我們就能品嘗到天然葡萄酒。 雖然天然葡萄酒在全球葡萄酒市場上的價值和規模只占很小的一部分，但它卻引起了強烈的爭議和輿論。 天然葡萄采用有機或生態的種植方式，發酵只使用天然酵母菌。就像老子在《道德經》中所說，“真正的獲得，就是任由...  查看全文>