葡萄酒軟木塞和硬木塞區別  2023-03-21 05:00

軟木塞在歷史長期使用一直用到現在。主要的好處是能讓瓶中的酒與外界的氧還能發生一些反應。全明酒在瓶中還能繼續熟化。而在瓶中長期的熟化也能帶來像果干、堅果、蘑菇、桂皮、皮革、煙草等香味。但如果保存環境不好也容易出被忽悠木塞污染酒的情況。比如濕紙板的味道等。隨著科學技術的進步發明螺旋蓋這個產品。它能保證酒不會因為軟木塞受環境影響酒的質量的問題。但是螺旋蓋被新世界普遍使用，特別是用在新酒或者不能長期陳年的...  查看全文>

葡萄酒塞一定要用軟木塞嗎？首先給出肯定的答案是，葡萄酒塞不一定都要用軟木塞的。這跟葡萄酒的風格、品質以及適飲期有很大的關系。舉個例子：比如普羅旺斯的桃紅葡萄酒，不適合陳年，喝的就是這個酒的新鮮果味，所以采用的瓶塞是水晶塞；比如：波爾多的一些大區葡萄酒，也是趁著新鮮喝，所采用的多為合成塞（用軟木屑壓制的、塑料pvc制的等等）；澳洲的東南澳、南澳的大區酒多用螺旋蓋，但澳洲很多知名產區知名酒莊的高端產品...  查看全文>

葡萄酒存放在酒瓶里仿佛還會呼吸、成長，對于葡萄酒愛好者而言，將一瓶葡萄酒窖藏個十年，并非為了在十年之后品嘗該瓶葡萄萄酒十年前的原汁原味，品飲者渴望的是葡萄酒經過十年的歷練之后，變得更加成熟更加醇美、讓風味更上一層樓。天然的軟木塞，本身就擁有柔軟與彈性的特質，可以密封瓶口又不完全阻隔空氣，所以相當利于葡萄酒的未來發展，讓酒仿佛有生命般風格更趨成熟、口感越醇厚圓潤。軟木塞派將軟木塞從酒瓶中拔出、正想像...  查看全文>

如果你是一個葡萄酒愛好者，那么你可能會好奇，在軟木塞和螺旋蓋的較量中，誰是最有力的競爭者。每個硬幣都有兩面，螺旋蓋和軟木塞也是如此。軟木塞葡萄酒行業有著深厚的傳統，軟木塞被譽為首選方法的原因主要是傳統的內涵。因為軟木塞自15世紀以來就已經存在，但并不意味著就比螺旋蓋好，軟木塞最初被使用的一個主要原因是柔韌性和密封性。葡萄酒軟木塞優點證明可以長期老化；環保和可再生資源；從一開始，它就是存放葡萄酒的首...  查看全文>

　 喜歡舊世界葡萄酒的朋友一定對軟木塞再熟悉不過了，每次品酒的過程，開瓶塞都是非常有講究的。然而隨著新世界葡萄酒的壯大，螺旋蓋越來越多出現在人們視野中，那么軟木塞和螺旋蓋，哪個好？ 首先我們來談談軟木塞的優點和缺點。軟木塞是由一種叫做栓皮櫟(Quercus suber)的樹皮加工而成，這種樹皮的細胞排列規則而且中空，具有很好的彈性，用來做瓶塞能很好地密封瓶口，又不完全隔絕空氣，有利于瓶中的葡萄酒慢...  查看全文>

開啟一瓶葡萄酒的時候，幾乎所有人都會碰因軟木塞缺陷而受損的葡萄酒，要么讓葡萄酒提早氧化老化，要么斷裂掉屑，還有約5-10%的葡萄酒因為軟木塞的瓶塞味而受到不同程度的影響。因為天然軟木塞的這些弱點，它面對著來自合成木塞和螺旋塞的競爭威脅。于是，軟木塞企業投入大量的研發，2001年由法國人頭馬等參股的企業OENEO（奧尼歐集團）通過與CEA合作成功研制出DIAM技術軟木塞，發明了一種富含高科技的DIA...  查看全文>

只要喝過葡萄酒的人對軟木塞都不陌生，小小的瓶塞作為葡萄酒質量的守護神發揮著極為重要的作用。但是，多數的人似乎對軟木塞并沒有足夠的關注。如果我們能再回過頭來觀察那些已經不再有作用的軟木塞，我們會發現，他們中有很多的不同。 今天小編就按照他們的原料和用途將他們簡單區分開來，為大家介紹下軟木塞的家族：天然塞：這是軟木塞中質量最高的軟木塞，是由一塊或幾塊天然軟木加工而成的瓶塞，主要用于不含氣的葡萄酒和儲...  查看全文>

經常喝酒的朋友不難發現，市面的酒塞不止那么一兩種，今天我們就來了解一下這些常見的葡萄酒的瓶塞。標 準 塞標準塞即天然軟木塞，這個歷史悠久的瓶塞使用櫟木樹皮制成。從樹皮上直接沖取整個的瓶塞，這就是天然軟木塞。根據樹皮的溝壑壑皮孔的密度，天然軟木塞分為很多等級，價格相差達10倍以上。天然橡木制作而成的葡萄酒塞，成本較高。優點：歷史悠久，受得住時間的考驗；結實而富有彈性，可再生；不完全隔絕空氣，利于瓶中...  查看全文>

在過去的三十年里，對于軟木塞的未來以及如何處理軟木塞污染一直存在激烈的爭論。天然軟木塞中通常含有一種叫做TCA的污染物，這種污染物會極大地改變葡萄酒的味道，并將優質葡萄酒的吸引力降低到零。幸運的是，新型的密封材料已經進入了這個行業，這一次為小型釀酒商或每年生產3000箱以下的人提供了供應。TCA是什么？2、4、6-三氯苯甲醚，簡稱TCA，是一種真菌，在世界各地都能發現，尤其偏愛生長在蘆筍和軟木樹皮...  查看全文>