*封閉,半封閉及半開放型的酒往往需要醒酒,時間可在5-30分鐘內依情況定; *單寧含量少切緊實年輕的酒通常醒酒5-15分鐘即可; *中等單寧含量中等的15-30分鐘; *單寧含量高的醒酒往往30分鐘以上。 任何時候如果葡萄酒中的單寧呈現成熟(絲滑)的狀態,那么就無需醒酒可直接飲用。... 查看全文>
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法國波爾多紅酒仍然是世界上最受歡迎的葡萄酒,原因有很多,首先是波爾多紅酒獨特的口味、性格和風格,這一切都始于波爾多紅酒的味道。波爾多紅酒的味道怎么樣?近7500家不同的生產商釀造了近10000種不同的波爾多紅酒,所以波爾多紅酒的味道擁有千萬種變化。波爾多紅酒的味道通常可以分為年輕波爾多紅酒、老波爾多紅酒、或者以赤霞珠為主的波爾多混釀葡萄酒、以梅洛為主的波爾多混釀葡萄酒、干白波爾多葡萄酒和甜波爾多葡... 查看全文>
法國作為一個歷史悠久的產酒大國,其葡萄酒產業不論是在規模還是質量上都穩居世界前列,擁有不少世界知名的產區。法國的地理位置約位于北緯42°至51°之間,大部分地區都屬于溫帶氣候,南部邊緣地帶則屬亞熱帶氣候。由于西部地區大多臨海,法國氣候受海洋影響非常大,主要氣候類型有溫帶海洋性氣候、地中海氣候和溫帶大陸性氣候。多種多樣的氣候類型,成就了法國多姿多彩的葡萄酒。法國產區地圖(點擊圖片即可查看大圖)在法國... 查看全文>
經常看到聽到一些大咖談論酒王,何為“酒王”呢?小紅酒認為真正的酒王須符合這三點:數量稀有,獨一無二;口感獨特,質量頂級;口碑極佳,備受追捧接下來,我們來盤點下各國酒王,看看哪些是你喝過的。法國帕圖斯Petrus產區:法國波爾多(Bordeaux)右岸的波美侯(Pomerol)產區產量:帕圖斯精雕細琢,平均年產量不到30000瓶,不及拉菲的1/6,還沒有副牌。該酒莊十分重視品質,只選用最好的葡萄,在... 查看全文>
1855年梅多克列級酒莊制度廣為人知,即使不是葡萄酒愛好者往往也聽說過“波爾多五大一級莊”的大名,但是勃艮第的許多頂級酒莊卻并沒有那么深入民心,今天九兒就聊聊勃艮第一些著名酒莊~一、 羅曼尼·康帝酒莊羅曼尼·康帝酒莊,是勃艮第著名酒莊之一,不僅擁有羅曼尼·康帝和拉塔希這兩個特級葡萄園,在其它特級葡萄園如里奇堡、圣維旺、依瑟索和大依瑟索等都有園地。該酒莊生產的葡萄酒被認為是世界上最昂貴的葡萄酒之一,... 查看全文>
世界知名的葡萄酒搜索網 Wine-Searcher(以下簡稱 WS)經常會統計各類榜單,最常見的有「最貴」、「最受歡迎」以及「最佳」榜單。其中,最受歡迎榜單是指消費者最長搜索的酒款,而最佳榜單則是酒評家們評價最高的酒款。在消費者看來,西班牙葡萄酒好就好在性價比高,風格又相當多變。無論是濃郁豐富的干紅、簡單易飲的干白、清爽愉悅的卡瓦起泡酒還是獨具一格的西班牙雪利酒,都能在這里找到。如果你看 WS 最... 查看全文>
烏拉圭紅酒產區有科洛尼亞、卡內洛內斯、馬爾多納多、里韋拉和杜拉斯諾等,都生產紅酒;烏拉圭紅酒的特點是以丹娜葡萄為主,色彩濃郁,單寧豐富,口感強烈。烏拉圭葡萄酒產區科洛尼亞Colonia科洛尼亞區一直是旅游業的熱點;從布宜諾斯艾利斯過河(阿根廷人只需乘坐45分鐘的渡輪),科洛尼亞擁有烏拉圭最重要的文化和歷史景點之一——薩克拉門托科洛尼亞(Colonia del Sacramento),以及美麗的河灘... 查看全文>
法國紅酒等級會標在酒標上,酒莊正標上會有,而中文背標上會有更明顯的標識。一般中文背標上會有所有紅酒信息,可以更直觀的了解整瓶紅酒,因此挑選紅酒時,可以仔細閱讀背標內容。舊版葡萄酒等級制度將法國葡萄酒分為4個等級:日常餐酒 (Vin de France)可用法國同一產區或不同個產區的酒調配而成。法國釀酒歷史悠久,調配技術高超,因而日常餐酒品質穩定,是法國大眾餐桌上最常見的葡萄酒。此類酒最低酒精含量不... 查看全文>
法國紅酒產區有波爾多、勃艮第、阿爾薩斯、香檳產區、盧瓦爾河谷、羅納河谷和朗格多克魯西榮產區等;法國紅酒等級舊版和新版通用,舊版分四個AOC、VDQS、VdP 和 VdT,新版改為3個AOP、IGP 和 VdF。法國葡萄酒產區阿爾薩斯這個地區在法國東部斯特拉斯堡附近,靠近德國。它是一些世界上最好的白葡萄酒的發源地,有著和法國一樣多的日耳曼人的影響。與其他法國葡萄酒產區不同,阿爾薩斯生產的葡萄酒通常在... 查看全文>
世界各地的葡萄酒產區中,法國最為著名。在法國,無論是氣候、土壤、葡萄品種、種植和管理以及釀造技術都是世界首屈一指。今天來介紹幾個大家耳熟能詳的產區。1.波爾多(Bordeaux)波爾多位于法國西南部,有著得天獨厚的氣候與地理條件。西臨大西洋,吉倫特河從境內緩緩流過,溫帶海洋性氣候讓產區的天氣總是那般地溫和平順。貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了復雜多樣的地質結構,使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。波... 查看全文>
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