把葡萄轉化成紅酒日常食用需要很長時間,現代釀酒既是一門藝術,也是一門科學。釀造美味葡萄酒不僅需要知識,更需要長期的努力。澳洲葡萄酒比較有名,那么澳洲葡萄酒是怎么釀造的呢?澳洲紅酒的釀造法:A.除梗:所謂除梗,是指為了避免葡萄酒中有多余的苦澀味道,而將梗從果實上除去。B.破碎:將果皮搓破輕輕壓碎,稱之為破碎。C.發酵:在破碎的葡萄(連同果皮及種子)中加入酵母菌。因紅酒的顏色來自果皮,而澀味則是種子所... 查看全文>
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企業競爭的戰場不在貨架,也不在于促銷,更非廣告公關戰,而在于消費者的心智,在于消費者對品牌的認知,品牌創建于顧客心智之中。定位的基準是品類,定位的核心是與眾不同。定位的本質,是在用戶心智之中,給自己貼上一個標簽,使自己區隔于其他所有競爭對手,從而占據一個品類。要想在商場上獲得成功,就必須認識到在對方頭腦里捷足先登的重要性,人們大腦有限對“第一”第二才容易記憶。第一人、第一高、第一個占據人們大腦的產... 查看全文>
從“風土長城”到“文化長城”,這項不斷修煉的競爭力還將迎來怎樣的升級?文 | 云酒團隊從澳大利亞到中國,從阿德萊德大學到中糧長城酒業,一場跨越國際的技術合作會議,帶給中國葡萄酒行業哪些市場訊息?8月16日,中糧長城酒業有限公司與澳大利亞阿德萊德大學技術全面合作會議召開。澳大利亞阿德萊德大學葡萄酒系負責人、澳大利亞研究中心葡萄酒創新項目負責人Vladimir Jiranek教授,中糧酒業副總經理、中... 查看全文>
澳洲紅酒屬于新世界紅酒,而西班牙紅酒屬于舊世界紅酒。西班牙紅酒的口感醇厚多汁,成熟紅色水果的味道濃郁;而澳洲的紅酒風格奔放創新,口感柔和容易入口,適合許多初學者。澳大利亞自然環境優良,地廣人稀,沒有污染。澳大利亞常年陽光充沛,葡萄有了足夠的日照,生長良好并沒有任何污染,釀出的酒自然豐滿濃郁,并且酒的口味柔和,果香豐富,口感清新,極易入口,尤其適合初飲葡萄酒的人士,非常適于搭配中餐菜肴。澳大利亞的葡... 查看全文>
“以酒會友,暢聊人生”。“喝遍天下美酒”一直以來都是小編的愿望,但又好像很難實現,畢竟市面上好喝的美酒實在太多,而且又總有“新黑馬”出現。那么,怎樣可以又快又準地喝到好酒,讓自己不留遺憾?我想了又想,最終覺得還是按照老百姓最愛喝的酒排名來喝。因為現在的白酒市場風云變幻,從私人酒坊,到小眾品牌,最后到家喻戶曉的大牌,排位等等都在發生著變化。比如,曾經有人做過“中國最好喝的十大白酒”↓↓↓“最受老百姓... 查看全文>
對于經歷頗豐的紅酒達人來說,紅酒品牌排行可以說是一個他們早已“門兒清”的品牌名單了。不過紅酒品牌排行究竟是怎么排的,可能對于達人來說也依然是一個謎團。對于達人們來說,真正的“紅酒品牌排行”不在于各大媒體的發布,而在于他們自己的體驗。什么紅酒好,市面上的紅酒品牌怎么排,他們從來不關心。對于他們,一直認定的那款就是最好的,不接受反駁!而對于雷盛紅酒來說,也只關注一樣“排行榜”,那就是“消費者是永遠的N... 查看全文>
18 世紀末,當批歐洲移民來到澳洲的時候,就將葡萄樹引入到這里。19 世紀末,澳洲已經成為了一個重要的紅酒產酒國,其紅酒主要出口到英國。當時的紅酒主要是加強型紅酒波特酒(port)和雪利酒(sherry),這些加強型紅酒獲得的聲譽也非常高。20 世紀 70 年代,澳洲紅酒行業發生了質的改變——加強型紅酒風采不再,餐酒崛起,海外市場需求劇增。到了 20 世紀 90 年代到 21 世紀初,澳洲紅酒出口... 查看全文>
法國紅酒固然有著悠久的釀造歷史,有著成熟的工藝,但是也有著傳統上的不足之處。近些年,新世界的紅酒異軍突起,以澳洲紅酒為代表的新世界紅酒成為了紅酒世界的一匹黑馬,迅速的占領著全球市場。澳洲紅酒在中國市場也可為是風生水起,但是很多人對于澳洲紅酒的認知并不足,下面葡萄酒愛好者之家就與大家逐一分析澳洲紅酒與法國紅酒的區別。一、釀造工藝的區別:首先,澳洲紅酒與法國紅酒最主要的區別就是釀造工藝的區別!法國作為... 查看全文>
澳洲紅酒和法國紅酒的區別是釀酒工藝和紅酒風格。澳洲紅酒是新世界紅酒,釀酒工藝偏向創新,風格更多樣;法國紅酒屬于舊世界紅酒,釀酒工藝更加傳統,風格更保守。澳洲紅酒與法國紅酒的區別釀造工藝的區別首先,澳洲紅酒與法國紅酒最主要的區別就是釀造工藝的區別。法國作為舊世界的代表,現在仍然沿用傳統釀造工藝。而澳洲紅酒則采用現代技術,工業化生產。如果說法國釀酒業屬于農業范疇的話,澳大利亞的釀酒業則應稱為工業。法國... 查看全文>
澳大利亞屬于新世界葡萄酒生產國,所生產的葡萄酒自然豐滿濃郁,并且酒的口味柔和,果香濃郁,口感清新,極易入口,尤其適合初飲葡萄酒的人士,非常適于搭配中餐菜肴。那么,澳洲紅酒哪個牌子好?下面小編就給大家推薦幾個澳洲好的紅酒品牌。澳洲好的紅酒品牌推薦澳大利亞是新世界葡萄酒國家。奔富酒莊、禾富酒莊、黃尾袋鼠酒莊、杰卡斯酒莊等等都是澳大利亞著名的紅酒品牌,在全球的銷量都十分高。1、奔富酒莊奔富酒莊(Penf... 查看全文>
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