蒸餾酒:水果發酵后,在經蒸餾所得的酒為蒸餾酒,如白蘭地、水果白酒等。白蘭地(Brandy)是一種蒸餾酒,是以水果為原料,經過發酵、蒸餾、儲藏而釀成。白蘭地可分為水果白蘭地(如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地)和葡萄酒白蘭地兩大類,因為葡萄白蘭地的數量最大,往往直接稱為白蘭地。白蘭地葡萄蒸餾酒指葡萄酒或經發酵的葡萄皮渣經過蒸餾而獲得的蒸餾液。夏朗德壺式蒸餾器是銅制的。蒸餾壺及管路采用T2紫銅材質,導熱性能良好... 查看全文>
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弗萊帕托(Frappato)又名佛拉帕多、法帕多,是源于意大利西西里島最古老的淺色紅葡萄品種之一。弗萊帕托釀出的葡萄酒酒體輕盈,香氣芬芳,呈“櫻桃紅”色,帶有馥郁的櫻桃、紫羅蘭和香草的氣息,單寧柔和,入口圓潤,極其易飲。弗萊帕托葡萄還同多種葡萄混合釀制出風味極佳的葡萄酒。有時它還會與黑珍珠葡萄混釀,以增加葡萄酒風味的多樣性。弗萊帕托葡萄以它的清香,除果香外,還有花香和迷人的色彩,成為釀造清香型紅葡... 查看全文>
拉朗德-波美侯(Lalande-de-Pomerol,以下簡稱拉朗德)是法國波爾多(Bordeaux)右岸一個 AOC 產區,它位于波美侯產區的北部,兩者僅相距一溪之遙。可以說,拉朗德既受益于波美侯的名氣,但又被其名氣所累,這是怎么回事呢?1、波美侯為什么這么牛?既然說拉朗德活在波美侯的陰影下,那么我們就先來了解一下為什么波美侯這么牛。(1)波美侯 AOC 的標準在整個波爾多紅葡萄酒中最為嚴格,其... 查看全文>
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蒸餾工藝在傳統的銅制蒸餾壺內進行,以“夏朗德蒸餾壺(Alembic Charentais)”而聞名。由于語言的不同,也被稱為蒸餾壺(alambic)。蒸餾壺的設計和尺寸都是有行業法規約束的。必須采用雙蒸法,且蒸餾所得生命之水是無色的,其酒精度在70%左右(之后的陳釀過程可以使酒精度下降到大約40%)。干邑蒸餾的過程是怎樣的?被導入蒸餾壺的葡萄酒被稱為“鍋爐酒”。一般來說,它們并不是世上上好的酒 –... 查看全文>
這款暖人的雞尾酒是用蜂蜜和香橙干邑調配而成的,酒體飽滿,再加上肉豆蔻的香料味,喝起來暖意十足。夏朗德熱葡萄酒(Charente' s Mulled Wine)配方紅帶金萬利酒,35ml糖漿,10ml 蜂蜜,10ml 紅酒,100ml 蛋黃,1個制作方法:將所有材料倒入一一個雪克中搖勻;將攪拌均勻后的材料倒入一個平底鍋內;加熱液體至稠狀;倒入高腳杯,用一塊香橙片裝飾。... 查看全文>
葡萄園始建于17世紀,位于深礫石山上,排水良好,與該產區中的大名鼎鼎的葡萄酒相鄰,此酒莊提供范圍更廣,更富貴氣的葡萄酒。為了提供最佳的釀酒質量,已經進行了重大投資:最新一代的溫度控制,場所空調和不銹鋼桶。拉荷西莊園在國際比賽中多次獲獎,也因各種不同而獲得評論家的認可。 產區:Pessac-L?ognan 葡萄品種:Merlot,CabernetFranc,CabernetSa... 查看全文>
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