有200多種不同類型的麝香葡萄(Muscat),我們最感興趣的是小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains),用于生產羅納河谷南部的麝香甜葡萄酒。但是,小粒白麝香也用于生產多種葡萄酒,包括意大利的Moscato d’Asti,古特?康斯坦提亞酒莊的 Vin de Constance葡萄酒,奧地利的瓦豪地區的大部分甜葡萄酒。人們認為該葡萄來自意大利,盡管它也可能起源于希臘。... 查看全文>
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在整個歐洲釀酒葡萄種群中,種類繁多的麝香葡萄品系以其鮮明的香氣特色為眾人所知。盡管在釀酒方面使用非常廣泛,在很多地區,人們還把它當作鮮食葡萄來享用。麝香葡萄在釀酒領域里,常常被用來制作天然甜葡萄酒,在法國比較知名的產區有里韋薩特(Rivesaltes)、芳蒂娜(Frontignan)博姆-德-威尼斯(Beaumes deVenise)等,希臘有薩摩斯,意大利有潘泰萊里亞(Pantalleria),... 查看全文>
麝香葡萄品系可以作為初級香氣,即品種香氣表現最好的例子之一,本身具有十分明顯的品質特性,不但葡萄香氣十分濃郁,而且普遍受到葡萄酒消費者一致的欣賞。自古羅馬時代以來,它就一直在釀酒業占據著重要地位。在法語中,這一香氣也被稱為“muscat”或者“muscaté”。與“musqué”具有同樣的詞源“musc”,但是其意思完全不同。前者代指葡萄品種特有的香氣,雖然翻譯為麝香香氣,但是本質上和源于亞洲麝科... 查看全文>
麝香葡萄并不是單一品種,而是一個200多成員的龐大葡萄家族,而白麝香葡萄是其中名氣最大、產量最小的白葡萄品種,所釀制的葡萄酒也屈指可數,但你了解白麝香葡萄品種特點之后,就會發現它釀造出來的葡萄酒無疑都是佳品,在口感上也更受女士歡迎。1、白麝香葡萄品種特點麝香葡萄龐大的家族擁有200多個成員,就連出了名復雜的皮諾家族也都甘拜下風,成為全球最難懂的葡萄品種,但同時也是全球最香的葡萄品種之一,喝多麝香葡... 查看全文>
有200多種不同類型的麝香葡萄(Muscat),我們最感興趣的是小粒白麝香(Muscat Blanc a Petits Grains),用于生產羅納河谷南部的麝香甜葡萄酒。但是,小粒白麝香也用于生產多種葡萄酒,包括意大利的Moscato d’Asti,古特?康斯坦提亞酒莊的 Vin de Constance葡萄酒,奧地利的瓦豪地區的大部分甜葡萄酒。人們認為該葡萄來自意大利,盡管它也可能起源于希臘。... 查看全文>
加強酒(Fortified Wine)指的是酒精度較高的葡萄酒,這類葡萄酒會在釀造過程中,通過添加蒸餾烈酒的方式提高酒精含量,我們熟知的波特酒(Port)和雪莉酒(Sherry)便是加強酒中較為著名的代表。加強型麝香葡萄酒也是加強酒的一種,因其基酒采用麝香(Muscat)葡萄釀制而得名。從釀酒品種開始,和本文一起走近這種加強酒。麝香葡萄麝香家族的葡萄品種自古以來就因較高的糖分含量和獨特的花果香而備... 查看全文>
我是品酒師大熊,私信我617,送你葡萄酒知識干貨大禮包。如今的天氣已經逐步轉涼,相信大家也已經感受到了秋季的涼意。而在此之前的炎炎夏季,讓我們倍感酣暢淋漓的是冰鎮的啤酒、可樂等,如今便很少再去飲用了。然而,不知道各位酒友是否知道,隨著氣溫的逐漸降低,在世界上的部分地區會開始著手準備生產一種名為“冰酒”的葡萄酒。可能大家聽到這個詞語都會以為是冰鎮葡萄酒,但實際上并非如此,下面就跟大家詳細聊聊“冰酒”... 查看全文>
什么是麝香起泡葡萄酒,麝香起泡葡萄酒咱們知道多少呢?其實很多人都在曬年貨,葡萄酒也越來越受到大家的喜歡,我們都是毋庸置疑的,接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧!一、麝香起泡葡萄酒今年很多網友都在曬年貨,各種酒也就出現在大家的眼里。近日有人問小編“什么是麝香起泡葡萄酒,麝香起泡葡萄酒好喝嗎”。結合這個問題,小編私下搜集了一些資料,接下來告訴大家。什么是麝香起泡葡萄酒麝香葡萄又稱莫斯卡托,是一種歷史... 查看全文>
佳節將至,在這么美好的日子里酒使我們的必需品,是調節氣氛的一種調味劑。小編在這里為您介紹三種風格另類的甜型葡萄酒。葡萄酒的世界中充斥著風格各異的品類,其中甜型葡萄酒是較容易被人接受的。甜酒的世界多姿多彩,因為工藝、葡萄品種的不同,釀造出的酒款也神彩各異。有些復雜,有些簡單,有些充斥著甜美果香,喝過它的人說自己仿佛掉進了蜜罐里;有的則顯得更有歲數,讓人從中感受到歲月帶來的藥草、果脯、甘草、甜香料香;... 查看全文>
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