麝香葡萄酒是什么類型  2023-03-21 09:15

在整個歐洲釀酒葡萄種群中，種類繁多的麝香葡萄品系以其鮮明的香氣特色為眾人所知。盡管在釀酒方面使用非常廣泛，在很多地區，人們還把它當作鮮食葡萄來享用。麝香葡萄在釀酒領域里，常常被用來制作天然甜葡萄酒，在法國比較知名的產區有里韋薩特(Rivesaltes)、芳蒂娜(Frontignan)博姆-德-威尼斯(Beaumes deVenise)等，希臘有薩摩斯，意大利有潘泰萊里亞(Pantalleria)，...  查看全文>

麝香葡萄品系可以作為初級香氣，即品種香氣表現最好的例子之一，本身具有十分明顯的品質特性，不但葡萄香氣十分濃郁，而且普遍受到葡萄酒消費者一致的欣賞。自古羅馬時代以來，它就一直在釀酒業占據著重要地位。在法語中，這一香氣也被稱為“muscat”或者“muscaté”。與“musqué”具有同樣的詞源“musc”，但是其意思完全不同。前者代指葡萄品種特有的香氣，雖然翻譯為麝香香氣，但是本質上和源于亞洲麝科...  查看全文>

加強酒（Fortified Wine）指的是酒精度較高的葡萄酒，這類葡萄酒會在釀造過程中，通過添加蒸餾烈酒的方式提高酒精含量，我們熟知的波特酒（Port）和雪莉酒（Sherry）便是加強酒中較為著名的代表。加強型麝香葡萄酒也是加強酒的一種，因其基酒采用麝香（Muscat）葡萄釀制而得名。從釀酒品種開始，和本文一起走近這種加強酒。麝香葡萄麝香家族的葡萄品種自古以來就因較高的糖分含量和獨特的花果香而備...  查看全文>

#秋日生活打卡季#對于白葡萄酒的品鑒而言，我們首先要做的工作便是區別白葡萄酒的甜度類型。通常，當含糖量低于4g/L時，我們稱之為干型葡萄酒。如果葡萄酒的發酵過程被提前終止，酒體中會或多或少出現殘留的葡萄果實的糖分，有時也會通過向葡萄酒中添加含糖的葡萄汁來使得葡萄酒獲得多余的糖分，不過這種操作工藝比較少見。這些帶有甜味的葡萄酒在市場銷售時，會特別加上“半干型”“甜型”“利口型”等注釋說明。而天然甜葡...  查看全文>

什么是麝香起泡葡萄酒，麝香起泡葡萄酒咱們知道多少呢？其實很多人都在曬年貨，葡萄酒也越來越受到大家的喜歡，我們都是毋庸置疑的，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！一、麝香起泡葡萄酒今年很多網友都在曬年貨，各種酒也就出現在大家的眼里。近日有人問小編“什么是麝香起泡葡萄酒，麝香起泡葡萄酒好喝嗎”。結合這個問題，小編私下搜集了一些資料，接下來告訴大家。什么是麝香起泡葡萄酒麝香葡萄又稱莫斯卡托，是一種歷史...  查看全文>

雪莉酒是加強型葡萄酒。雪莉酒是使用葡萄為原料制成，在制作過程中加入葡萄蒸餾酒來增加酒精含量，使它的酒精度數比普通葡萄酒要高，大約為15-22度。雪利酒Sherry是西班牙國寶級的酒類珍品，是加強型葡萄酒的一種。雪利酒主要分為酒體輕盈的干型菲諾(Fino)和酒體較為飽滿、香氣更為馥郁的歐羅索(Oloroso)。一般菲諾的酒精含量為15%，而歐羅索的酒精含量達18%。雪莉酒就像葡萄酒一樣，葡萄的收獲和...  查看全文>

適合長時間陳年葡萄酒是什么類型？其實有很多愛酒人士，收藏家，投資者購買葡萄酒用來陳年，期望隨著時間的推移抬高其價值。接下來跟著小編一起來學習一下吧。很多人都很關心自己購買的葡萄酒能夠陳放多長的時間，或是“需要”放多長時間才達到較佳飲用時機。要回答這個問題，首先你需要明確自己購買葡萄酒的目的是什么：假如你是葡萄酒的投資客，那么自然希望高價到手的葡萄酒能夠隨著時間的推移而增值；又或者，你買酒是為了在晚...  查看全文>

葡萄酒甜的是甜型或半甜型葡萄酒，含糖量較高，可以明顯喝出甜味。葡萄酒根據含糖量可以分為干、半干、半甜和甜型四種，最常見的的不甜的干型葡萄酒，最甜的是甜型葡萄酒。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。葡萄酒是通過發酵將葡萄的天然糖轉化成酒精的過程制成的。簡單地說，如果葡萄酒的...  查看全文>

#頭條創作挑戰賽#在葡萄酒的世界中，如果要按照品鑒方式的不同，來列一個名單，難度非常大，這是因為其類型數量眾多，不勝枚舉。從日常飲用的葡萄酒到專業性質的品評，從限制人數的小型品酒會到人數眾多的大型品鑒會，從毫無修飾、嚴謹慎重的品評場所到豪奢華貴的名酒大宴，葡萄酒品鑒活動風格眾多，通常通過三種方式：垂直品鑒，水平品鑒、展示性品鑒和品評競賽。今天，我們來了解一下什么是葡萄酒垂直品鑒。垂直品鑒這種類型的...  查看全文>