市面上哪些酒是曲酒  2023-03-21 12:00

前段時間，一位朋友稱去超市買酒時，銷售人員向她推薦了一款52度的原漿酒，稱這種酒不經過勾兌沒添加其他物質，比普通的白酒要好，但是買回家后被告知被忽悠了，真正的原漿酒度數(shù)都在65度以上。業(yè)內人士揭示我們貼著原漿標簽的酒不一定是真正的原漿酒，很多原漿酒是廠家在炒作概念。原漿酒的定義：原漿酒指糧食通過曲發(fā)酵成酒，完全是不勾不兌的原始酒液。在的酒行業(yè)中“原漿酒”可以說是具有悠久的歷史。上世紀60年代以前，...  查看全文>

現(xiàn)如今，很多喝酒的人都愛喝純釀酒，但大家一提到勾兌酒就嗤之以鼻，那勾兌酒就是酒精酒嗎?市面上的勾兌酒都是假酒嗎？那接下來我們來了解一下勾兌的知識。什么是勾兌勾兌是白酒釀造的一項必不可少的工藝。根據(jù)史料記載，早在周朝時期，人們就已經開始把釀出來的基酒進行二次加工，來提高酒質和口味。白酒勾兌簡單地說就是"酒勾酒"是有專業(yè)的調酒老師用不同等級的基礎酒、不同年份的調味酒進行組合和調味，從而確定品質風格。現(xiàn)...  查看全文>

酒水市場也是瞬息萬變，抓住機遇，就可能大賺一筆。因此做酒水生意也是要看穿項目潛力的眼睛的。而荷花酒就是現(xiàn)在特別受消費者及酒商關注的項目。那么，市面上正火爆的荷花酒都有哪些好的生產廠家呢？想必很多朋友都想了解，想要了解的朋友，下面就跟著小編一起來了解一下吧！貴州省鴻將軍酒業(yè)有限公司——金醬荷花酒金醬荷花酒利用當?shù)氐锰旌竦牡乩須夂蚝歪劸莆⑸锃h(huán)境，以本地優(yōu)質高粱、小麥、水為原料，采用特殊工藝精心釀制、...  查看全文>

純糧酒是指使用高粱、小麥、糯米等純糧食釀造的酒，如茅臺酒、五糧液、劍南春、瀘州老窖和西鳳酒等。純糧酒一般是使用固態(tài)法釀造，配料表上只有糧食和水，沒有食用酒精和香精。只用大米、小麥、高粱、糯米等純糧食釀造的酒才是純糧酒，比如茅臺。判斷一個酒是不是純糧酒，可以看其配料表，如果配料表上標明是由高粱、小麥、玉米或其他糧食釀造的，那么就是純糧酒，如果配料表中還有香精等，則不是純糧酒。根據(jù)國家相關規(guī)定，白酒標...  查看全文>

茅臺鎮(zhèn)以茅臺飛天出名，飛天酒價格高高在上，很多人都喝不起，但是很多喜歡醬香酒的酒友都想追求茅臺飛天酒一樣工藝的白酒—坤沙酒。除了茅臺酒是坤沙外，還有很多的坤沙酒。下面我們就一起來看看市面上有那些是正宗坤沙酒。坤沙酒是采用紅纓糯高粱、小麥為原材料，嚴格遵循12987工藝，即為一年一個生產周期，兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。一般最低都是三年基酒，飛天是五年基酒。坤沙工藝的特點：成本相對較高，...  查看全文>

汾酒，是一款深受消費者喜愛酒水飲料，也是一款在酒水市場上擁有著高地位的美酒佳釀，因為這款酒不僅是山西白酒為進軍市場的一大利器，也是這個社會上不可缺少的酒水分支。那么，市面上的汾酒有哪些？青花汾酒和普通汾酒的區(qū)別是什么呢？下面我們就一起來了解一下。市面上有哪些汾酒？就目前市場分析得知，汾酒主要有三種，分別為玻汾、老白汾、青花汾酒，而老白汾酒也就是我們所說的普通汾酒。青花汾酒和普通汾酒的區(qū)別地位不同：...  查看全文>

其實對于許多人來說什么是坤沙酒，都是不了解的，坤沙酒在醬酒的釀制工藝中，采用的高粱即為沙， 而“坤”是完整的意思，“坤沙”是不碎糧的高粱，在茅臺鎮(zhèn)本地他們一般把坤沙稱為“捆籽”。然而很多人只是一度的跟隨大眾的風格來選擇酒，別人說什么酒好他們就選擇什么酒，沒有自己的主見，那有哪些醬香白酒是坤沙酒呢，下面小編就帶大家一起來了解。坤沙酒的原材料是用紅纓糯高粱、小麥為主，釀制工藝以12987工藝為主，而且...  查看全文>

藥酒，是以酒浸藥材合釀而成的配制酒，是飲酒與服藥結合的治療酒，這是我國醫(yī)藥發(fā)展史上的重大創(chuàng)舉。藥酒是從古代食療保健、服食養(yǎng)生中發(fā)展起來的，從而形成了酒與醫(yī)學完美結合的藥酒文化。我國現(xiàn)存的最早的藥酒方帛書《養(yǎng)生方》、《雜療方》于1973年在馬王堆出土，表明我國的藥酒在先秦時期就有了一定的發(fā)展。藥酒又可分為單味中草藥和復方中草藥兩大類。單味中草藥的藥酒種類繁多，估計不下數(shù)百種；復方中草藥的藥酒，入酒藥...  查看全文>

紹興酒、女兒紅、即墨老酒、河南雙黃酒等大家可能都聽說過，從酒的分類來講它們都屬于黃酒，黃酒的分布范圍廣泛，南北方都有。黃酒是世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒、啤酒）之一，新國標（GB/17204-2021）對黃酒的定義"是以稻米、黍米、小米、玉米、小麥、水等為主要原料，經加曲或部分酶制劑、酵母等糖化發(fā)酵劑釀制而成的釀造酒"。在南方普遍以稻米為原料，尤其是糯米是最佳原料；在北方主要以黍米或小麥為主要原料...  查看全文>