最全葡萄酒知識每日更新，關注賬號可查看全部內容。按酒精含量分類1．軟飲料葡萄酒(或無泡酒)：分紅、白二色。這類酒被稱為桌酒(TABLE WINE)，酒精含量為14度以下。2．起泡葡萄酒(SPARKING)：產地有香檳(CHAMPAGNE)、布根地(BURGUNDY)、英塞兒(MOSELLE)、美國等，酒精含量不超過14度。3．加強葡萄酒(FORTIFIED)：種類有些厘(SHERRY)、缽堤(PO... 查看全文>
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最全葡萄酒知識每日分享，關注賬號查看。葡萄酒品鑒常識12品鑒最關鍵的因素——酒溫 品嘗葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到最完美的境界。通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同... 查看全文>
1996年6月6日，考古學家在伊朗北部扎格羅斯山脈的一個石器時代晚期的村莊里，挖掘出的一個罐子證明，人類在距今7000多年前就已飲用葡萄酒，比以前的考古發現提前了兩千年。美國賓西法尼亞州立大學的麥戈文在給英國的《自然》雜志的文章中說，這個罐子產于公元前5415年，其中有殘余的葡萄酒和防止葡萄酒變成醋的樹脂。這說明，當時不僅有了葡萄酒釀造，而且具有了一定的工藝水平。... 查看全文>
最全葡萄酒知識每日分享，關注賬號持續更新！葡萄酒品鑒常識11合適的酒杯和正確的飲酒次序 品嘗葡萄酒的杯子也是有講究的，理想的酒杯應該是杯身薄、無色透明且杯口內縮的郁金香杯。而且一定要有四至五公分長的杯腳，這樣才能避免用手持拿杯身時，手的溫度間接影響到酒溫，而且也方便觀察酒的顏色。若同時品嘗多款酒時，應該要按照從口感淡的到口感重的品嘗順序，這樣才不會因為前一支酒的濃重而破壞了后一支酒的味道，所以，一... 查看全文>
最全葡萄酒知識每日分享，歡迎關注。葡萄酒舊世界與新世界4舊世界代表之西班牙西班牙葡萄酒概況：葡萄種植面積居世界第一、產酒量排第三(僅次于意大利和法國)。著名產區：全國各地幾乎都生產葡萄酒。以里奧哈、安達魯西亞、加泰隆尼亞三地最為有名。靠近首都馬德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，幾乎占西班牙所有產量的一半。特別看點：有氣泡的雪莉酒、里奧哈酒和起泡卡瓦酒最為著名。以制造香檳的方式釀成的“加霸酒”也是眾所皆... 查看全文>
最全葡萄酒知識每日分享，歡迎關注！葡萄酒儲藏學問4儲藏濕度與異味隔離保持葡萄酒儲藏區的濕度在70%不變。較高的濕度可以防止軟木塞干燥，最大限度地減少葡萄酒的蒸發;然而，濕度過高也會導致霉菌生長和葡萄酒標簽脫落，所以有時候需要適當通通風或干燥一段時間。如果你開始準備收藏葡萄酒，你可能需要一個濕度計，它可以實時測量濕度。如果可能的話，酒瓶應該與其他易腐爛的食物和飲料分開存放。葡萄酒是會呼吸的，所以重要... 查看全文>
中國葡萄酒發展史之——鼎盛元代意大利人馬可·波羅在元朝政府供職十七年，他所著的游記記錄了他本人在元朝政府供職十七年間所見所聞的大量史實，其中有不少關于葡萄園和葡萄酒的記載。在“物產富庶的和田城”這一節中記載：“（當地）產品有棉花、亞麻、大麻、各種谷物、酒和其它的物品。居民經營農場、葡萄園以及各種花園”。在“哥薩城”（今河北涿州）一節中說：“過了這座橋（指北京的盧溝橋），西行四十八公里，經過一個地方... 查看全文>
最全葡萄酒知識每日分享，歡迎關注！葡萄酒與健康1葡萄酒對人身體非常有益，主要有：1、增進食欲葡萄酒具有鮮艷美妙的顏色和清澈透明的體態，常常使人賞心悅目；倒入杯中，果香和酒香即刻飄散，非常宜人；品嘗時酒中單寧微帶澀味，能很好促進食欲，特別是與食物搭配，會讓食物更加美味。所有這些都使人處于舒適、欣快的狀態中，非常有利于人的身心健康。2、滋補作用葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質。這些都是人體必不可... 查看全文>
射覆是古代雅士日常生活中的一種高超而有趣的玩樂方式。“射”是猜度之意，“覆”是覆蓋之意。由一人隨意擇一物覆蓋起來，射者通過占筮等途徑來推測里面的物品，類似于猜謎游戲只是謎面為各自所得的卦象，根據易經八卦的象、數、理從無限種可能的事物中推斷出某種具體事物來。射覆可以無心“玩占”也可以考驗易者的功力。成為古今易占家的一種高難度游戲。酒令之射覆 “射”者，中的也，又有影射之意。“覆”者，蓋也，喻指藏起來... 查看全文>
如果你沒有聘請的侍酒師，你該如何“應付”復雜的侍酒規則呢？例如，各種葡萄酒擺在桌上時，該先喝哪瓶，后喝哪瓶呢？下文將告訴你答案。教你如何嘗出葡萄酒的優劣品質1. 起泡酒先于靜止葡萄酒一般情況：相比靜止葡萄酒，起泡酒更加新鮮清爽，酒體更加輕盈，因此應該先飲用。特殊情況：起泡酒有時也能被當作餐后酒。桃紅香檳可以與覆盆子和草莓搭配；莫斯卡托阿斯蒂（Moscato dAsti）可與甜點搭配；甜型起泡酒可以... 查看全文>
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