起泡白葡萄酒喝法  2023-03-21 15:45

黑皮諾（Pinot Noir）是一個(gè)非常古老的釀酒葡萄品種，原產(chǎn)于法國勃艮第。它皮薄、早熟、抗凍能力差......可作為一個(gè)紅葡萄品種，黑皮諾除了釀造我們熟知的紅葡萄酒外，它還可以用來釀造白葡萄酒、桃紅葡萄酒或是起泡酒。這是怎么做到的呢？黑皮諾為什么神奇嗎？其實(shí)這都?xì)w結(jié)于釀酒方法和生產(chǎn)過程，它們決定了這顆小葡萄的命運(yùn)。如果你切開一顆黑比諾葡萄，就會(huì)看到它的果肉實(shí)際上是青黃色的。之所以釀造成紅葡萄酒...  查看全文>

夏天來杯冰涼的白葡萄酒，解熱還解渴！但別急，白酒可不像啤酒，從冰箱里抓出來對(duì)著瓶口牛飲，或在玻璃杯里加一堆冰塊和著喝。這里公開幾個(gè)簡單秘訣，讓你的白葡萄更加美味，輕輕松松喝杯美酒。喝白葡萄酒的最佳溫度白葡萄酒的適飲溫度約在8～13°Ｃ，又分為兩個(gè)小區(qū)間：8～10°Ｃ和11～13°Ｃ。原則上大部分的白酒維持在8～10°Ｃ都是不會(huì)錯(cuò)的溫度，11～13°Ｃ的問度是留給價(jià)格比較昂貴的老白酒，比如多布根地的...  查看全文>

常說的葡萄酒有紅酒和白葡萄酒，那么香檳酒是葡萄酒嗎，香檳是葡萄酒，屬于起泡白葡萄酒，原廠于法國香檳地區(qū)。香檳標(biāo)志是具有法律保護(hù)的，只有法國特定地區(qū)和標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的才叫香檳，在簽了協(xié)定的國家歐盟等要遵守規(guī)定，也有沒有簽訂的在使用香檳標(biāo)志，例如美國。1、香檳是葡萄酒香檳是一種起泡型的白葡萄酒，起泡酒的瓶中含有大量CO2，瓶內(nèi)氣壓大。真正的香檳是采用獨(dú)特的瓶內(nèi)二次發(fā)酵技術(shù)制成，即“香檳法”；是先將釀好的靜態(tài)...  查看全文>

在文君酒莊，吳曉萍還向記者介紹了傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合的白酒新飲法：前列種飲法是加入檸檬汁與檸檬片，讓文君酒花果香味愈發(fā)濃厚。加入少量的檸檬汁，將使文君酒液的柔厚感變重。加入檸檬片，則又是一番風(fēng)味，檸檬的清新氣息與酒液協(xié)調(diào)，芳香盈鼻，在飲下后，甜爽醇香充溢口腔;第二種則是伴隨奶油蛋糕一起飲酒，讓兩者味道瞬間融合，口感柔潤，奶油味、醇甜味均有提升;第三種飲法便是冰鎮(zhèn)之后的文君酒，低溫刺激令味蕾活躍，突出文君...  查看全文>

白葡萄酒的最佳飲用溫度在8~12度，甜白葡萄酒和起泡酒在6~8度。白葡萄酒的酸度比較高，冰鎮(zhèn)后，酸度會(huì)更明顯，喝起來口感更加酸爽清口。另一方面，冰鎮(zhèn)后，酒中的香氣和風(fēng)味物質(zhì)又凝結(jié)在一塊，等倒入酒杯后，香氣和風(fēng)味隨著溫度升高，慢慢打開綻放，人們聞到的氣味更明顯持久。白葡萄酒通常不經(jīng)過橡木桶陳釀，一般不需要醒酒。葡萄酒倒入杯中后，要盡早飲用掉，不然杯中氧化程度高，果香很快會(huì)消散掉，會(huì)影響白葡萄酒的口感...  查看全文>

起泡葡萄酒的正確喝法是先冰鎮(zhèn)一段時(shí)間，起泡葡萄酒的適飲溫度是6到12攝氏度，然后傾斜著慢慢倒入長笛杯中，觀察氣泡，聞酒香，然后再細(xì)細(xì)品味起泡葡萄酒的味道。葡萄酒有靜止葡萄酒和起泡葡萄酒之分。我們常喝的葡萄酒就是靜止葡萄酒，起泡酒就是在酒里加入二氧化碳，使酒的口感更豐富。最著名的起泡酒就是香檳、卡瓦、普羅塞克等。開起泡酒也很簡單，不用借助任何工具，首先把瓶口錫箔紙撕掉，再把封瓶的鐵絲扭開丟掉，然后用...  查看全文>

白葡萄酒和起泡酒口感區(qū)別有沒有氣泡的清爽感，白葡萄酒屬于靜止葡萄酒，沒有氣泡，一般口感偏酸；而起泡酒含有二氧化碳，酒液中有氣泡，口感更清爽，味道偏甜。靜止葡萄酒靜止酒的生產(chǎn)在世界范圍內(nèi)進(jìn)行，要么是一種葡萄品種，要么是多種葡萄的組合，被廣泛認(rèn)為是一種日常酒精飲料。這類葡萄酒被稱為靜止酒，因?yàn)樗且环N不起泡的葡萄酒，一種不起泡的葡萄酒:這表明它含有很少的二氧化碳?xì)怏w，這是初級(jí)發(fā)酵的副產(chǎn)品；盡管靜止酒經(jīng)...  查看全文>

起泡白葡萄酒不一定是香檳，香檳只能是法國香檳區(qū)使用指定葡萄和工藝釀制的起泡葡萄酒，是受到法國法律保護(hù)的名字，其它地方生產(chǎn)的起泡酒都不能稱為香檳。葡萄酒有靜止葡萄酒和起泡葡萄酒之分。起泡酒，專業(yè)解釋是在20℃時(shí)，二氧化碳?jí)毫Φ扔诨虼笥?.5巴的葡萄酒。通俗的說就是會(huì)冒泡泡的酒。起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場(chǎng)合的酒種。起泡酒在歐洲都作餐前開胃酒，飲用前需冰鎮(zhèn)至8~12度為佳。只有法國香檳地...  查看全文>

隨著90后，00后逐漸成為消費(fèi)主力，它們追求的方式更加新穎化，時(shí)尚化，葡萄酒成為了它們的不二之選。但葡萄酒的產(chǎn)品類型眾多，對(duì)于酒水小白來說很難區(qū)分，很難一次選到滿意的產(chǎn)品。那起泡酒和葡萄酒的區(qū)別是什么，喝起泡酒要注意什么?起泡酒和葡萄酒的區(qū)別釀酒方式的不同：葡萄酒只釀了一次，而起泡酒釀了兩次，用專業(yè)術(shù)語來說，葡萄酒只有一次發(fā)酵，起泡酒是屬于二次發(fā)酵。發(fā)酵過程不同：葡萄發(fā)酵時(shí)，葡萄里的糖分，會(huì)被分解...  查看全文>