紅酒打開沒有酒塞還能喝嗎  2023-03-21 17:00

很多朋友會遇到這種情況，剛買的酒打開后發現酒塞發霉，或者存放在家里的酒也會“長毛”。那這瓶酒是壞了嗎？還能不能喝？首先我們要先了解“ 它為什么會發霉 ”就像“不是所有的牛奶都叫特侖蘇”一樣，不是所有的酒窖，都能讓葡萄酒瓶長出霉菌，足夠的濕度是酒窖生長霉菌的必要條件。而濕度，是用來衡量酒窖環境的重要因素。理論上，酒窖的濕度不能低于50%，否則酒塞就有干縮甚至干裂的危險。只有一定的濕度來保持其濕潤，酒...  查看全文>

許多人都有這樣的經驗：花了不少錢買回來的葡萄酒，興致勃勃地打開一看，結果發現橡木塞頂端有非常細小的霉斑，心情一下跌入谷底。橡木塞都發霉了，那么這瓶酒還能喝嗎？橡木塞為什么會發霉？實際上，橡木塞發霉并不是一件罕見的事情。大多數情況下，橡木塞上面的霉斑來自于酒窖的潮濕環境。一般而言，酒塞發霉并不意味著葡萄酒變質，因為葡萄酒（尤其是優質葡萄酒）常常會被儲存于大型的地下酒窖，這種陰暗潮濕的環境與很多消費者...  查看全文>

前段時間有個朋友買酒，打開包裝后發現，這酒的軟木塞鼓出來一截，也就俗稱的：爆塞（脹塞或頂塞）。那爆塞是什么因素造成的呢？如何避免爆塞呢？爆塞的葡萄酒還能喝嗎？1、爆塞是什么原因造成的？在裝瓶環節、運輸環節和儲藏環節都有可能會造成爆塞現象，整體上主要有以下 6 點原因。（1）裝瓶時沒有壓緊：葡萄酒灌裝過程中，機器發生故障，軟木塞沒有完全壓緊，從而導致木塞可能留一截在外面，從而看起來像是“爆塞”。（2...  查看全文>

紅酒凍了爆塞還能喝。紅酒如果結冰爆塞的時間不長，在解凍后，酒液的風味變化不大，沒有變質可以繼續喝；如果爆塞時間過長，酒液變質，那么就不能喝了。如果葡萄酒結冰了，要把葡萄酒放于室溫下，讓它慢慢融化，切不可采用加熱等手段加速融化。融化后我們要觀察酒塞的膨脹情況，酒塞膨脹超過三分之一，或者漏酒了，那就趕緊開瓶嘗嘗，若口感還能接受，喝掉就好，若已經酸掉，那就直接倒掉吧。酒精(乙醇)的冰點是在零下114-1...  查看全文>

很多朋友會遇到這種情況，剛買的酒打開后發現酒塞發霉，或者存放在家里的酒也會“長毛”。那這瓶酒是壞了嗎？還能不能喝？首先我們要先了解：“ 它為什么會發霉 ”。就像“不是所有的牛奶都叫特侖蘇”一樣，不是所有的酒窖，都能讓葡萄酒瓶長出霉菌，足夠的濕度是酒窖生長霉菌的必要條件。而濕度，是用來衡量酒窖環境的重要因素。理論上，酒窖的濕度不能低于50%，否則酒塞就有干縮甚至干裂的危險。只有一定的濕度來保持其濕潤...  查看全文>

很多朋友會遇到這種情況，剛買的酒打開后發現酒塞發霉，或者存放在家里的酒也會“長毛”。那這瓶酒是壞了嗎？還能不能喝？首先我們要先了解“ 它為什么會發霉 ”就像“不是所有的牛奶都叫特侖蘇”一樣，不是所有的酒窖，都能讓葡萄酒瓶長出霉菌，足夠的濕度是酒窖生長霉菌的必要條件。而濕度，是用來衡量酒窖環境的重要因素。理論上，酒窖的濕度不能低于50%，否則酒塞就有干縮甚至干裂的危險。只有一定的濕度來保持其濕潤，酒...  查看全文>

導語：沒打開過的紅酒，“過期”了還能喝嗎？品酒師正面給出回應，給力！出來工作以后，面臨最麻煩的事情，想必就是搬家了，因為工作的需要，總是要來回換動住宿的地方。前不久我在搬家的時候，收拾整理房間的東西，偶然整理出來一瓶還沒有打開的紅酒，便下意識地看了一眼紅酒的保質期，想著要是沒有過期，搬過去之后就把它給喝了。但屋漏偏逢連夜雨，紅酒瓶身上已經顯示剛好“過期”了一個月。我心里難過極了，就拍照留念，發了個...  查看全文>

有朋友會遇到這種情況：剛買的酒打開后發現酒塞發霉，或者存放在家里的酒長毛了。那這瓶酒是壞了嗎，還能喝嗎？康哥品酒1. 它為什么會發霉就像不是所有的牛奶都叫特侖蘇一樣，不是所有的酒窖，都能讓葡萄酒瓶長出霉菌，足夠的濕度是酒窖生長霉菌的必要條件。康哥品酒而濕度，是用來衡量酒窖環境的重要因素。理論上，酒窖的濕度不能低于50%，否則酒塞就有干縮甚至干裂的危險。只有一定的濕度來保持其濕潤，酒塞才能夠緊封住瓶...  查看全文>

紅酒放時間長了還能喝，但是風味可能會變差，不適合繼續喝。紅酒并不是越久越好，大部分紅酒只能放3-5年，時間太長，紅酒的風味會逐漸消失，口感也會漸漸變差。葡萄酒就像是具有生命的，它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢，都是在裝瓶之后2-3年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎放很久。葡萄酒沒有明確的保質期，人們完全可以根據經驗和知識來估量葡萄酒的佳飲用期，所以說是保質期...  查看全文>