酒的種類介紹  2023-03-21 17:15

白酒的分類方法有很多，其實按照釀造方法可以分為固態發酵法白酒、液態發酵法白酒、固液混合發酵法白酒三種，本文小編為大家介紹固態法白酒，以及固態法白酒的主要種類有哪些。什么叫固態法白酒？ 固態法白酒就是人們常說的純糧食酒、優質酒，是采取中國傳統釀造技藝，精選糧谷原料添加酒曲發酵再進行蒸餾而來的酒。為了保持酒醅的松軟度、保持漿水，在發酵過程中會添加稻谷殼、高粱殼等，對窖池使用年限、發酵時間、生產釀造工藝...  查看全文>

你喜歡喝白葡萄酒還是紅酒呢？紅酒濃烈，白葡萄酒清爽，搭配不同料理或是不同場合，都可以為生活帶來不同的風味，但是那么多款酒到底該怎么挑呢？在這先和大家介紹一下白葡萄酒。人大了，喝酒的場合就愈多，先別說醒酒、搖杯等「technical」的問題，對紅酒、白葡萄酒也未懂選擇的入門零知識人士，應該憑什么為自己選酒、品酒呢？在此一覽4款白入門級別酒類，按種類性格、味道、成份作簡介，讓你淺嘗「酒」的魅力。1.R...  查看全文>

蒸餾通過煮沸酒精混合物并在蒸發時收集酒精來增加飲料中的酒精含量，蒸餾飲料，也稱為燒酒或烈性酒，有各種各樣的來源。他們可以整潔，混合雞尾酒，甚至用作烹飪原料。許多烈酒，如白酒，燒酒，清酒，威士忌，伏特加和杜松子酒，都是通過蒸餾發酵谷物制成的。伏特加和杜松子酒是非常多才多藝的雞尾酒配料，而單一麥芽蘇格蘭威士忌最好在室溫下直接享用。雖然它們在烹飪方面不像啤酒，葡萄酒或白蘭地那樣常見，但谷物烈酒確實在一些...  查看全文>

紹興土地肥沃，氣候溫和，日照充足，四季分明，又有鑒湖這一豐沛而優質的水源，釀酒可謂得天獨厚。紹興酒是黃酒的杰出代表。不過，紹興黃酒只是一個地域范圍的概念，即指在紹興境內所產黃酒的總稱。其實紹興黃酒品種繁多，其主要名品如下：元紅酒--又稱狀元紅，因過去在壇壁外涂刷朱紅色而得名，是紹興黃酒的代表品種和大宗產品。此酒發酵完全，含殘糖少，色澤橙黃清亮，有獨特芳香，味爽微苦，含酒精16~19%，含糖0.4~...  查看全文>

酒的種類有哪些？1.白酒，中國特有的一種蒸餾酒，中國的國酒也是白酒，白酒有著幾千年的釀造歷史，深受大家的喜愛。2.啤酒，世界上存在歷史悠久的一種酒精類飲品，是世界上除了水與茶以外，第三大銷量產品，可見啤酒受大家喜愛的程度。3.葡萄酒，也是大家喜歡的酒類之一，分為紅葡萄酒和白葡萄酒，人們追求高質量的生活，收藏紅酒的人也越來越多。4.黃酒，是中華民族的特產，黃酒是釀造酒，酒精成分也少，不像白酒那樣剛烈...  查看全文>

金酒，又被稱為杜松子酒或琴酒，較早是由荷蘭生產，在英國大量生產后廣泛傳播并聞名于世，是世界前列大類的烈酒。金酒可分為荷蘭式金酒和英國式金酒兩大類。干味金酒較具有英式金酒風味。比較的有荷式金酒、英式金酒和美國金酒。（一）荷式金酒 荷式金酒產于荷蘭，主要的產區集中在斯希丹（Schiedam）一帶，是荷蘭人的國酒。荷式金酒是以大麥芽與裸麥等為主要原料，配以杜松子酶為調香材料，經發酵后蒸餾三次獲得的谷物原...  查看全文>

你喜歡喝白葡萄酒還是紅酒呢？紅酒濃烈，白葡萄酒清爽，搭配不同料理或是不同場合，都可以為生活帶來不同的風味，但是那么多款酒到底該怎么挑呢？在這先和大家介紹一下白葡萄酒。人大了，喝酒的場合就愈多，先別說醒酒、搖杯等「technical」的問題，對紅酒、白葡萄酒也未懂選擇的入門零知識人士，應該憑什么為自己選酒、品酒呢？在此一覽4款白入門級別酒類，按種類性格、味道、成份作簡介，讓你淺嘗「酒」的魅力。1.R...  查看全文>

赤霞珠 如果不是為了說它是來自梅多克的話，人們將不會去介紹這個世界葡萄界的明星，因為只有在梅多克，和美樂組合，才有它最優秀的品質。如果說它的香味以青椒味為特征，那人們也學會了控制它的丹寧量，使之也能散發出其它的香味如黑茶子，皮革，雪松，香辛料以及黑色水果的味道。這一豐富的香味，連同它的丹寧和陳釀潛力，通過波爾多葡萄酒而為全世界公認。地區餐酒也大量用它，釀造出的酒主要是果香，為了適應更快的消費，如...  查看全文>

維多利亞的葡萄酒則具有相當多的類型，其內陸的產區以甜型的加烈葡萄酒聞名，東北部除了甜型酒外，也產酒色深濃、酒精度高、口味重的紅葡萄酒。西澳產區則以位于伯斯東北的天鵝谷較負盛名，此地以出產白勃艮地的白葡萄酒而聞名。澳大利亞由于產地不同，葡萄品種也很多，不但能生產紅白靜態葡萄酒、雪利酒、波特酒、玫瑰紅起泡葡萄酒，而且剩余的發酵汁還用于蒸餾制酒。亨特河流域主要生產酒體輕盈的飲料葡萄酒，適合于家庭消費，昆...  查看全文>