散裝白酒是糧食酒嗎  2023-03-21 17:15

導(dǎo)語(yǔ)：菜市場(chǎng)旁的散裝白酒，是真正的糧食酒嗎？開店老板說(shuō)出肺腑之言白酒在我國(guó)具有悠久歷史，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸步佑|較多，幾乎家長(zhǎng)長(zhǎng)輩都喜歡小酌一口，家里也常準(zhǔn)備著白酒。以前愛喝酒的家里都常備著用一個(gè)大桶裝著的白酒，也就是我們所說(shuō)的散裝白酒。家中長(zhǎng)輩每次想喝酒的時(shí)候都會(huì)去取一些白酒小酌一杯?，F(xiàn)在的一些人因?yàn)樯⒀b白酒的價(jià)格便宜，依舊在飲用散裝白酒，去菜市場(chǎng)旁邊購(gòu)買，那菜市場(chǎng)旁邊的散裝酒是真正的糧食酒嗎？開...  查看全文>

相信大家對(duì)“酒精酒”一詞都不陌生，要是說(shuō)成“新工藝白酒”、“液態(tài)法白酒”，懂的人不是很多，其實(shí)這是“酒精酒”的好聽的名字，讓人看著更加有科學(xué)性。“新工藝白酒”是應(yīng)用現(xiàn)代化酒精工藝生產(chǎn)食用酒精，再進(jìn)行串香、調(diào)香和固液結(jié)合法生產(chǎn)的白酒。目前來(lái)說(shuō)市面很多這樣的白酒，可以說(shuō)是他們的天下，純糧食酒占比越來(lái)越小。什么是新工藝白酒？“新工藝白酒”都使用到了食用酒精（又稱發(fā)酵性蒸餾酒），他們?cè)诓惶砑拥交瘜W(xué)添加劑來(lái)...  查看全文>

導(dǎo)語(yǔ)：菜市場(chǎng)旁的散裝酒，真的是糧食酒嗎？酒廠員工說(shuō)出實(shí)情，恍然大悟一個(gè)人的時(shí)候，配一碟子花生米，就著幾盤下酒菜，喝酒也能喝得盡興，喝酒一直是國(guó)人的一項(xiàng)飲食傳統(tǒng)，尤其是在農(nóng)村，很多人都有自飲的習(xí)慣，辛苦了一天，總得找點(diǎn)樂子款待下自己，酒自然而然成為了人們餐桌上的飲品。以前農(nóng)村人喝酒，總愛喝自家釀制的米酒或者燒酒，雖說(shuō)口感可能比不上大酒廠專業(yè)釀酒師傅釀制出來(lái)的酒，但自己釀酒其實(shí)也是一種樂趣，而且還能省...  查看全文>

我也是農(nóng)村人，所以我知道農(nóng)村人不是不愛喝瓶裝酒，而是因?yàn)樯⒕票阋耍依锏钠垦b酒基本都是親戚朋友來(lái)的時(shí)候送的，一般是不舍得喝，放著等以后走親戚的時(shí)候再拿出去送人，或者是有重要客人來(lái)的時(shí)候再打開，表示對(duì)客人的重視，當(dāng)然90%的時(shí)間里還是喝的散酒。 白酒其實(shí)很多農(nóng)村人也是分不清楚酒質(zhì)好壞的，當(dāng)然很多農(nóng)村都有釀酒的小作坊，喝的酒多半是鄉(xiāng)親們自家烤的，主要特點(diǎn)就是價(jià)格實(shí)惠，喝起來(lái)還好喝，多半都是純糧酒，以高...  查看全文>

自古以來(lái)，酒就是日常生活中不可缺少的一件飲品，問及家中，就算不喝酒的人，也會(huì)準(zhǔn)備美酒在家中。那么這些白酒是純糧食酒呢？二鍋頭是純糧食酒嗎？下面小編為我們介紹這些白酒是純糧食酒。純糧食酒其實(shí)就是原酒，是蒸餾出來(lái)后沒有勾兌的原始酒液，一般度數(shù)都在60°以上。被酒廠拿來(lái)直接賣就被稱為散酒，也就是所謂的純糧食酒。市場(chǎng)上大部分的酒都不是純糧食酒，而是利用食用酒精勾調(diào)而成的，這些酒的價(jià)位也低一些，但并不是勾調(diào)...  查看全文>

固態(tài)法白酒不一定是純糧食酒，固態(tài)法是釀造白酒的工藝之一，不能用來(lái)判斷白酒是否是純糧食酒。純糧酒是指只使用糧食為原料釀造的酒，一般是使用固態(tài)法發(fā)酵。固態(tài)法白酒大部分是純糧酒，當(dāng)然也不是絕對(duì)的。固態(tài)法只是釀酒的一個(gè)方法，并不能單純指什么類型的酒。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為主要原料，經(jīng)過粉碎之后加入曲料，在泥池或者是陶缸中自然發(fā)酵一定的時(shí)間，經(jīng)過高溫蒸餾之后生產(chǎn)出來(lái)的白酒。固態(tài)法...  查看全文>

20822固液法白酒不是糧食酒。GB/T 20822是固液法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，是指使用不低于30%固態(tài)法白酒和液態(tài)法白酒勾兌而成的酒，屬于酒精勾兌酒，因此不是糧食酒。固態(tài)法白酒是指以糧谷為原料，采用固態(tài)（或半固態(tài)）糖化、發(fā)酵、蒸餾，經(jīng)陳釀、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有本品固有風(fēng)格特征的白酒。液態(tài)法白酒以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食...  查看全文>

目前市場(chǎng)上面賣的散裝白酒有純糧食酒，也有用酒精勾兌的，這個(gè)其實(shí)主要要靠我們自己去分辨了，除了在價(jià)格上面不要貪便宜以外，還有一些小技巧可以幫我們堅(jiān)定白酒是不是勾兌的，一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。散裝白酒是糧食酒嗎 有的是，有的不是。說(shuō)到散裝酒，大部分人都沒有好感，農(nóng)家土作坊是很少了，不過還有個(gè)別家庭小作坊還在用傳統(tǒng)白酒設(shè)備燒制純糧酒，提醒大家要會(huì)分辨才買到真正的純糧酒?，F(xiàn)在真正用純糧釀酒的廠家真是很少了，像農(nóng)貿(mào)市...  查看全文>

固態(tài)法白酒不一定是純糧食酒。純糧食酒是指只使用糧食為原料釀造的酒，而固態(tài)法是釀造白酒的工藝之一，固態(tài)法白酒中的原料也可能包含其它材料，因此不能用來(lái)判斷白酒是否是純糧食酒。固態(tài)法白酒大部分是純糧酒，當(dāng)然也不是絕對(duì)的。固態(tài)法只是釀酒的一個(gè)方法，并不能單純指什么類型的酒。純糧固態(tài)發(fā)酵白酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為主要原料，經(jīng)過粉碎之后加入曲料，在泥池或者是陶缸中自然發(fā)酵一定的時(shí)間，經(jīng)過高溫蒸餾之...  查看全文>