干型紅酒需要醒酒嗎  2023-03-21 19:00

家庭自釀葡萄酒由于原料，工藝，設(shè)備等原因制作過(guò)程中易出現(xiàn)甲醇、細(xì)菌超標(biāo)等問(wèn)題有害身體健康甚至導(dǎo)致死亡當(dāng)然了如果你能做到原料正規(guī)，工藝正經(jīng)，設(shè)備專(zhuān)業(yè)的話那就當(dāng)我沒(méi)說(shuō)好了自從喝了洋蔥紅酒腰不疼了腿不酸了一口氣可以上五層精神病院真好……瓶都開(kāi)了我們能不能直接試一下酒？酒的質(zhì)量怎么樣真的和穿什么衣服沒(méi)關(guān)系你知道買(mǎi)家秀和賣(mài)家秀的區(qū)別嗎？都9102年了，別睡了！掛杯現(xiàn)象的產(chǎn)生是由于酒精的蒸發(fā)。當(dāng)酒液在杯壁走過(guò)...  查看全文>

甜型葡萄酒需要醒酒嗎？答案是不需要，首先你要明白，葡萄酒醒酒的目的，最主要是軟化單寧，讓原本酸澀的葡萄酒口感變得柔順好喝，這一過(guò)程其實(shí)最主要是針對(duì)干型紅葡萄酒而言，像半干、半甜、甜型大多不用醒酒，特別是甜型葡萄酒，更沒(méi)有醒酒的必要了。甜型葡萄酒不需要醒酒葡萄酒醒酒其實(shí)是一個(gè)比較高端的操作，特別是使用紅酒醒酒器，一般在高端餐廳或品酒會(huì)才容易看到，而葡萄酒醒酒的目的，其實(shí)最主要就是柔化單寧，而使用紅酒...  查看全文>

不管是《神之水滴》里各種酷炫的花式醒酒，到《權(quán)力的游戲》“好酒一定是要透透氣”，再到《單身男女》里那句“開(kāi)瓶82年的拉菲，酒至少要給我醒兩個(gè)小時(shí)?！毙丫圃谖膴首髌分袔缀醵际呛推咸丫平壎ǔ鰣?chǎng)……剛開(kāi)瓶的紅酒如何醒酒有時(shí)也會(huì)聽(tīng)到朋友、顧客抱怨說(shuō)一支頂級(jí)的勃艮第葡萄酒沒(méi)有表現(xiàn)出自己對(duì)其應(yīng)有的期望。亦或者一支在我們品鑒時(shí)候非常出色的酒款，到了另外一個(gè)酒局中卻表現(xiàn)的差強(qiáng)人意。這當(dāng)然和每支酒的瓶差、保存關(guān)系有...  查看全文>

在以前的分享中，我們有提到過(guò)紅酒“醒酒”的相關(guān)知識(shí)，“醒酒”的好處很簡(jiǎn)單，就是讓我們更好地體驗(yàn)紅酒的醇香。原理也有跟大家說(shuō)過(guò)，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存后的紅酒，它的酒體比較內(nèi)斂緊致，單寧澀味比較重，香味也不濃。而讓紅酒接觸空氣一段時(shí)間后，酒體更為地奔放，優(yōu)雅又協(xié)調(diào)，香氣更為濃郁，入口的柔順度也要好不少，就像人早上剛醒一樣，身體機(jī)能漸漸恢復(fù)，能正常的活動(dòng)與思考，這便是“醒酒”。不少朋友在看過(guò)相關(guān)介紹了，都想拿自家...  查看全文>

紅酒沒(méi)有木塞也需要醒酒，紅酒一般不是木塞就是螺旋塞，螺旋塞的紅酒密封性更好，裝瓶后完全處于密封狀態(tài)，打開(kāi)后，最好進(jìn)行醒酒，讓紅酒與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，軟化單寧，散發(fā)香氣。螺旋塞可以達(dá)到做好的瓶口密封效果，避免生產(chǎn)商和購(gòu)買(mǎi)者對(duì)“木塞味”和氧化隱患的顧慮。螺旋塞不容易受到TCA的影響，但每個(gè)都有自己的標(biāo)識(shí)。螺旋瓶蓋根本不會(huì)老化，不能倒著存放，也不是無(wú)菌的，還需要特殊的瓶子，但它們很便宜，甚至不需要瓶塞。...  查看全文>

康哥品酒家庭自釀葡萄酒由于原料，工藝，設(shè)備等原因制作過(guò)程中易出現(xiàn)甲醇、細(xì)菌超標(biāo)等問(wèn)題有害身體健康甚至導(dǎo)致死亡當(dāng)然了如果你能做到原料正規(guī)，工藝正經(jīng)，設(shè)備專(zhuān)業(yè)的話那就當(dāng)我沒(méi)說(shuō)好了康哥品酒自從喝了洋蔥紅酒腰不疼了腿不酸了一口氣可以上五層精神病院真好……康哥品酒瓶都開(kāi)了我們能不能直接試一下酒？康哥品酒酒的質(zhì)量怎么樣真的和穿什么衣服沒(méi)關(guān)系你知道買(mǎi)家秀和賣(mài)家秀的區(qū)別嗎？康哥品酒都8102年了，別睡了！康哥品酒...  查看全文>

在喝紅酒之前，很多會(huì)進(jìn)行一個(gè)醒酒的步驟，而不是立刻就喝。就有人會(huì)覺(jué)得很奇怪，喝紅酒前，為什么需要醒酒呢？醒酒有什么目的呢？便宜的紅酒，需要醒酒嗎？什么是醒酒？將葡萄酒叫醒、恢復(fù)它的酒香這一過(guò)程被稱(chēng)之為“醒酒”。 簡(jiǎn)單說(shuō)，就是在葡萄酒被飲用前，將它從狹窄的瓶中釋放出來(lái)，倒入濾酒器中“透透氣”，大量“新鮮”的空氣有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒從沉睡中漸漸蘇醒過(guò)來(lái)，恢復(fù)到原來(lái)應(yīng)有的風(fēng)味，散發(fā)出葡萄酒特有...  查看全文>

" 經(jīng)常煲劇的朋友可以看到劇里的威士忌很多都裝在一些大肚水晶瓶里，看起來(lái)既有品位又有逼格，這里面牽扯的問(wèn)題比較多，比如像廣告，要是劇火了相當(dāng)于免費(fèi)幫品牌打了廣告，用威士忌醒酒瓶裝著可以避免這方面的問(wèn)題，但今天主要跟大家討論一下最關(guān)鍵的問(wèn)題：威士忌需要裝進(jìn)醒酒瓶嗎？"未成人禁止飲酒，請(qǐng)?jiān)诩议L(zhǎng)指導(dǎo)下閱讀本文。大家都知道紅酒是需要醒酒的，紅酒醒酒器的主要作用就是讓空氣進(jìn)入醒酒器，在醒酒器中間寬闊的地方，...  查看全文>

紅酒剛開(kāi)需要醒酒，紅酒在裝瓶后會(huì)進(jìn)入沉睡狀態(tài)，香氣相對(duì)封閉，需要通過(guò)醒酒來(lái)使其散發(fā)出來(lái)；同時(shí)紅酒中含有單寧，醒酒可以軟化單寧，使紅酒口感更柔順，達(dá)到最佳品嘗狀態(tài)。葡萄酒醒酒，一是去除葡萄酒中的沉淀，使你杯中的酒看起來(lái)更為靚麗。二是讓葡萄酒充分氧化，去除由二氧化硫帶來(lái)的臭味，使葡萄酒本身的香氣更具活力。三是分離葡萄酒中的沉淀物，避免影響口感。年輕葡萄酒的醒酒很簡(jiǎn)單，也很容易處理。醒酒的目的是讓葡萄酒...  查看全文>