葡萄酒的分類特點  2023-03-21 19:00

我們今天詳細介紹葡萄酒常見淺色果實類香氣的類型、特點及圖鑒，幫助朋友們理解和感受葡萄酒中白黃色樹結果實和熱帶水果類的基本香氣。白黃色的樹結果實類香氣杏：具有杏香的葡萄酒色調不論是白葡萄酒還是紅葡萄酒一般會比較深，通常出現在葡萄酒的一層香氣，酒液具有凝縮感和甜味。經常用于描述索泰爾納、托卡伊阿蘇、卡特、休姆等貴腐或晚摘葡萄酒以及氣候溫暖地區出產的維歐尼、白詩南葡萄酒。桃：具有桃子香氣的紅、白葡萄酒都...  查看全文>

我們今天開始詳細介紹葡萄酒常見果實類香氣的類型、特點及圖鑒，幫助朋友們理解葡萄的果實類基本香氣。常見的紅色漿果類香氣草莓：在顏色較淺、新鮮而且果味豐富的紅葡萄酒中常見的香氣類型，聞起來甜味遠大于酸味。經常用于描述佳美葡萄酒，也可以用于描述貝利麝香葡萄酒，在描述葡萄酒的二層香氣也經常使用。紅醋栗：在色調明亮、新鮮的紅葡萄酒中比較常見的香氣類型，通常出現在紅葡萄酒的一層香氣，聞起來酸味遠大于甜味。經常...  查看全文>

我們今天開始詳細介紹葡萄酒常見果實類香氣的類型、特點及圖鑒，幫助朋友們理解葡萄的果實類基本香氣。常見的紅色漿果類香氣草莓：在顏色較淺、新鮮而且果味豐富的紅葡萄酒中常見的香氣類型，聞起來甜味遠大于酸味。經常用于描述佳美葡萄酒，也可以用于描述貝利麝香葡萄酒，在描述葡萄酒的二層香氣也經常使用。紅醋栗：在色調明亮、新鮮的紅葡萄酒中比較常見的香氣類型，通常出現在紅葡萄酒的一層香氣，聞起來酸味遠大于甜味。經常...  查看全文>

葡萄酒中還會存在化學物質的氣味，這些氣味中少有讓人愉悅的味道，化學物質氣味大多會讓我們有不舒適的感覺，所以今天我們要學會，并且能分辨它們。醋酸：與西洋醋的氣味差不多，紅葡萄、白葡萄酒的二層香氣中都可能發現這種氣味。這種味道形成的原因是，葡萄酒在發酵過程中乳酸菌發揮作用時會發出這種聞起來像醋的氣味。醋酸的味道出現在葡萄酒中是貶義詞。醋酸乙酯：具體是指在接觸塑料模型等塑料制品的瞬間會聞到粘合劑的氣味，...  查看全文>

舒適怡人的花香是葡萄酒中常見的香氣類型，學習分辨各種不同種類的鮮花、干花是葡萄品鑒的基礎，今天我們就詳細介紹葡萄酒常見的紅色系花朵、白色系花朵和藍紫色系花朵的特點及圖鑒，幫助大家理解和感受葡萄酒花香帶給我們的愉悅！紅色系花朵香氣紅玫瑰：大朵紅玫瑰花的香氣，常見于紅葡萄酒的一層香氣中，用于形容葡萄酒香氣濃烈而且華麗時使用。野玫瑰：小朵玫瑰花的香氣，常見在紅葡萄酒的一層香氣中，通常用來形容葡萄酒帶有些...  查看全文>

在葡萄酒品鑒過程中，除了容易辨別的花香、果香和植物香氣，還有各種辛香料香氣共同構建了葡萄酒豐富而復雜的香氣圖譜。今天，我們就來詳細介紹下葡萄酒中迷人辛香料氣息的特點及圖鑒。黑胡椒：黑胡椒香氣多出現于干燥而炎熱產區的紅葡萄酒，常出現在葡萄酒的一層香氣中，具有強烈的辛香味，很多品種的葡萄酒中（赤霞珠、慕合懷特、仙粉黛、歌海娜等）會找到黑胡椒味道的蹤跡。西拉葡萄酒中尤其突出。但需要了解的是，這種香氣不是...  查看全文>

葡萄酒中常見水果類香氣，水果香氣通常新鮮而怡人，深受大家的喜愛，今天我們詳細介紹葡萄酒常見蘋果、柑橘類香氣的特點及圖鑒，幫助朋友們理解和如何感受葡萄酒的這類基本香氣。蘋果系香氣青蘋果：青蘋果香氣讓人感覺新鮮清爽、充滿活力。比如，長相思、密斯卡岱等泛著綠色調的白葡萄酒中大多都有青蘋果的香氣，常出現在葡萄酒一層香氣中。選用葡萄的成熟度較高時，葡萄酒就會散發黃蘋果的香氣，成熟度更高時會散發出紅蘋果的香氣...  查看全文>

大自然是什么味道？很多朋友都已忘懷，尤其是現在我們住在被鋼筋混凝土建筑包圍的城市，大自然的味道更顯得珍貴和遙不可及，剛開始品鑒葡萄酒的朋友不理解為什么葡萄酒會有大自然的氣息？今天，我們就詳細介紹葡萄酒大自然香氣的特點及圖鑒。青草和草坪：比水果更具有清爽感覺的香氣，這種香氣紅葡萄酒和白葡萄酒中都會出現，在葡萄酒的一層香氣能感受到。通常氣候寒冷產區的密斯卡岱、長相思，以及采用成熟度較低的葡萄釀制的葡萄...  查看全文>

白葡萄酒品種分類，常見的釀酒白葡萄特點有哪些呢？其實像紅葡萄酒一樣，白葡萄酒也是可以根據葡萄品種來分類，如果說只使用一種葡萄，也是可以理解的，接下來跟著小編來一一學習吧！一、白葡萄酒的分類像紅葡萄酒一樣，白葡萄酒也可以根據葡萄品種來分類。如果只使用一種葡萄，那么這種葡萄酒就被稱為品種，標簽上注明了名稱。有時不止一種葡萄被使用，標簽上還會提到單個品種。白葡萄酒可以是干的，也可以是甜的。這些是****...  查看全文>