頂級葡萄酒制作  2023-03-21 20:15

從誕生到弘揚四海的漫長歷程里，葡萄酒這一傳統行業見證了無數人的來來往往，既有歷史底蘊深厚的老牌士族，也不乏近代的新起之秀。不論是低調深耕葡萄酒行業還是縱橫多個領域、地位超群，他們是“名門望族”，但他們所擁有的絕不止“名望”二字。現在就跟隨本文一起致敬那些叱咤葡萄酒界的頂級世家吧。羅斯柴爾德（Rothchild）家族五支穿插于皇冠之中的箭構成了羅斯柴爾德家族的標志。該標志背后的含義與家族奠基人梅耶·...  查看全文>

世界上有一些“頂級的”葡萄酒莊，愛酒的人大都耳熟能詳。不過，這些酒莊出產的酒到底好在哪里?是什么讓它們價格不菲而又享譽全球?當然了，每座酒莊都憑借各自的獨有的優勢和秘訣，才釀出了無比香醇的美酒。本文將為影友們解答，他們的秘訣是什么。　　迷人的不只是美酒。這些酒莊所在的地方無一例外都是世外桃源般的山谷、鄉村，經過了數百甚至數千年的歲月，依然如初地端坐在那里，釀造著絕世的芬芳。如果有機會去到這些酒莊里...  查看全文>

俗話說，工欲善其事，必先利其器。一個設計精良、杯壁厚度合適的酒杯能夠最大程度地展現葡萄酒的全部面貌，讓品鑒者更加精確地捕捉酒中的香氣和特點。那么酒圈有哪些酒杯品牌推薦呢？01肖特圣維莎：行業評價最高，高性價比耐用杯建于 1872 年的肖特圣維莎-克拉西奧（Zwiesel Kristallglas AG，簡稱“肖特”）是德國赫赫有名的專業玻璃與水晶集團，繼承了德國人的精神，在酒杯材料和功能設計等方面...  查看全文>

說起最貴的葡萄酒，大家聽到的都是法國拉菲、柏翠、羅曼尼干堤之類的，但是你又是否知道，葡萄牙的葡萄酒也一樣可以貴到天上去，將普通拉菲甩開幾條街!葡萄牙最貴的葡萄酒，基本上都是屬于國寶級的波特酒和馬德拉酒。因為其釀造方式，它們可以儲存數百年而不變質。下面這十款最貴的葡萄牙葡萄酒，你見過幾瓶呢?10、1945 niepoort vintage portoniepoort 也是杜魯河上一家傳統的波特酒莊，...  查看全文>

導讀：世界上的葡萄酒品牌紛紛繁繁，要一一細數出來是不大可能的，這里僅羅列出法國出產的葡萄酒一些頂級品牌：1. 吉洛酒莊 Guillot2. 拉菲古堡 Chateau Lafite Rothschild3. 拉圖酒莊 Chateau Latour4. 木桐酒莊 Chateau Mouton Rothschild5. 瑪歌酒莊 Chateau Margaux6. 碧尚男爵酒莊 Chateau Pich...  查看全文>

時機就是一切——對于葡萄酒調配這一工藝而言更是如此。世界各地的著名釀酒師們到底是如何決定何時進行調配的呢？到底應該早調還是晚調？什么時候才能說一款酒釀好了？較真的人可能會說只有當木塞被打入酒瓶時，一款酒才算是真正“定性”了。但葡萄酒貿易人士，以及部分消費者，卻等不及裝瓶，就需要試試剛釀好的葡萄酒。在蘇甸的克利芒酒莊，最終調配的工作會在采收后至少一年才開始進行。在那之前，到訪者只能花費一小時品嘗不同...  查看全文>

世界頂級葡萄酒產區作者：James Beard每年我們都會發現更多的國家生產葡萄酒。毫無疑問，新興的葡萄酒產區令人著迷，但世界上哪些是頂級葡萄酒生產國？只有 10 個國家生產了地球上 80% 的葡萄酒。世界頂級葡萄酒產區世界四大葡萄酒產區分別是法國、意大利、美國和西班牙。他們生產了世界上一半以上的葡萄酒。排名前四的葡萄酒國家生產的葡萄酒足以裝滿 5,771 個奧運會規格的游泳池！那是很多酒……北京...  查看全文>

每年我們都會發掘更多生產葡萄酒的國家。你知道在戈壁沙漠也有葡萄園嗎？毫無疑問，有前途的葡萄酒產區很吸引人，但世界上只有10個國家生產了80%的葡萄酒。讓我們來仔細看看世界上最頂級的葡萄酒產區。世界三大葡萄酒生產國是法國，意大利，西班牙。這三個國家幾乎生產了世上一半的葡萄酒，足夠填滿5127個奧運會大小的游泳池。1.法國盡管法國和意大利爭奪世界頂級葡萄酒產區，但它們每年也在減少葡萄酒產量。法國自20...  查看全文>

頂級葡萄酒可以儲存10年以上。頂級葡萄酒一般是品質很高的名莊酒，具有很高的陳年潛力，可以長期保存。頂級葡萄酒很適合用于收藏，保存好升值潛力很高。葡萄酒經過一系列的釀造工藝后，一般還需要熟成一段時間才能到達佳飲用期。隨后慢慢進入衰老期。當葡萄酒進入衰老期時，并不代表它變質或過了保質期，只是這瓶葡萄酒的香氣、風味、口感正在慢慢喪失，不值得品嘗。紅葡萄酒并不是年份越老就越好。葡萄酒就像是具有生命的，它也...  查看全文>