香檳酒的寓意和象征  2023-03-10 05:30

“與眾不同”今天已是個泛濫的形容詞，但用來描述這家羅蘭-貝里耶旗下子公司卻再適合不過。沙隆(SALON)酒廠只銷售一種只在好年份釀成的年份香檳(vintage cuvée)，并堅持不進行乳酸發酵；如此釀成的香檳味道精煉扎實，盡可以等到其他酒廠的同年份香檳銷完的數年后，才推出同年份的香檳。有機會千萬別錯過任何沙隆香檳，這是最精致的頂級香檳之一。泰丁爵(TAITTINGER)酒廠是香檳區規模最大的酒廠...  查看全文>

賈克森(JACQUESSON)香檳口感豐富具有層次感，風格明顯，尤其白葡萄香檳品質更是殊絕，值得推介。據說包括拿破侖大帝在內的許多顯赫人物都是賈克森(JACQUESSON)香檳的擁護者，酒廠因而驕傲地在瓶身帖上最耀眼堂皇的酒標。瓶中的液體就更值得引以為傲了；從Pirfection無年份香檳到白葡萄酒，白葡萄酒及 Brut(不甜)兩種年份香檳，都是最細致飽滿的頂級香檳。為了呼應，波林杰酒廠也推出了D...  查看全文>

香檳酒（champagne）與快樂、歡笑和高興同義，香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，配任何食物都好，也是節日和聚餐不可或缺的飲品。香檳酒體飽滿，而且結構強勁，帶有非常新鮮的果香和脆爽、舒適的酸度，以及非常優雅迷人的小氣泡，具有醇正清雅、優美和諧的果香，并具有清新、愉快、爽怡的口感。特別適合做開胃酒，搭配餐前的小點心或者是生蠔。香檳酒一直是優雅，奢華，誘惑和浪漫的代名詞。首先和朋友們說說香檳的概...  查看全文>

羅蘭-貝里耶(LAURENT-PERRIER)是一家頗具規模且積極進取的家族，香檳酒廠每年產量是赫德瑞香檳酒廠的兩倍。旗下同時擁有數家香檳酒廠，包括Salon、deCastellane兩家酒廠，以及新取得的約瑟夫貝里耶(Joseph Perrier)公司一平的股權。本酒廠的產量雖大，但是以大量黑皮諾葡萄釀成且酒香濃郁的無年份香檳，仍然維持杰出的實在品質。本酒廠有一系列高品質的大時代無年份香檳，包括...  查看全文>

香檳與紅酒的區別是分類不同，紅酒通常指所有葡萄酒，而香檳是葡萄酒的一種，屬于起泡葡萄酒。香檳是一種特殊的起泡葡萄酒，只能在法國香檳區生產，名字受法國法律保護。香檳和紅酒有什么區別地域限制葡萄酒是一個廣泛的稱謂，世界各地以破碎或未破碎的新鮮葡萄果實或汁完全或部分酒精發酵后獲得的飲料，都可以叫做葡萄酒。而香檳是只有法國香檳區使用指定葡萄，和傳統香檳法生產的起泡葡萄酒才能稱之為香檳。釀造工藝按照國際葡萄...  查看全文>

過去，香檳（Champagne）產區使用“Grand Cru”和“Premier Cru”對產區內的優質酒村進行等級劃分。時至今日，這項早在2004年被正式廢除的分級制度依然備受熱議，無論是葡萄酒媒體、葡萄酒愛好者，甚或是香檳釀造商都時常討論相關話題。19世紀末至20世紀初，香檳產區的酒農在定價、地域界限和葡萄來源等問題上產生了許多沖突，為了避免糾紛、規范市場，香檳產區于1919年建立酒村分級制度...  查看全文>

香檳是法國人的驕傲卻帶給全世界歡樂，F1方程式賽道的終點，頭籌盡情噴灑香檳的泡沫來慶賀勝利；瑪麗皇后二號下水的一刻，一瓶香檳砸向船頭象征著對她一帆風順的祝福。名流雅士都在頌揚香檳，包括較有權勢的男人：丘吉爾、拿破侖，和較風情萬種的女士瑪麗蓮·夢露、蓬皮杜夫人。正如英國經濟學家約翰·梅納德·凱恩斯所說：“我畢生的遺憾，是沒有享用更多的香檳。” 雖然現代意義的香檳酒誕生的時間不算很長，但是香檳地區種植...  查看全文>

香檳酒和冰酒的區別是釀酒原料、產區和釀酒方式不同。香檳酒只能在法國香檳區生產，使用特定葡萄品種和傳統香檳法釀制；而冰酒是使用經過自然霜凍的晚收葡萄釀制，甜度較高。冰酒冰酒（Ice wine）是一種甜葡萄酒，它是在氣溫較低時，利用在葡萄樹上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》國家標準（GB/T 25504-2010）的定義，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推遲采收，當自然條件下氣溫低于...  查看全文>

香檳酒和葡萄酒的區別是類別不同。葡萄酒是使用葡萄為原料發酵而成的酒，香檳酒則是葡萄酒的一種，屬于起泡葡萄酒，但香檳酒只能使用指定葡萄和方法，在法國香檳區生產。葡萄酒是用新鮮的葡萄或葡萄汁經發酵釀成的酒精飲料。葡萄果實在發酵的過程中，在酵母的作用下，葡萄中的糖分會轉化為酒精，這就是葡萄酒中酒精的來源。香檳是一種起泡葡萄酒，只有在法國香檳區使用傳統香檳法釀制的起泡葡萄酒，才有資格稱之為香檳酒。香檳的名...  查看全文>