生力啤酒為什么在內(nèi)地不好買  2023-03-21 22:15

編者按：酵母對啤酒的影響很大嗎？液態(tài)酵母真的比干酵母好嗎？為什么國內(nèi)買不到液態(tài)酵母？上周，我們帶著疑問在 CBCE 中國精釀啤酒展上，采訪了美國啤酒酵母生產(chǎn)商 White lab 的創(chuàng)始人 Christ White，了解到了一些關(guān)于液態(tài)酵母及酵母生產(chǎn)的問題。結(jié)合國內(nèi)的情況，我們今天就一起來聊一聊啤酒中最神秘的部分——酵母。作者：陶崇龍責(zé)任編輯：趙晨前言“酵母是啤酒發(fā)酵中最神秘的部分，很少被了解，經(jīng)...  查看全文>

啤酒的澄清是二次發(fā)酵中的一個重要過程，它可以分離出顆粒（酵母、冷卻的凝固物）。低質(zhì)澄清的意思是經(jīng)過規(guī)定的貯藏時間后，啤酒仍處于混濁階段。所以不能進(jìn)行過濾過程。原因：1）葡萄酒存放時間太短。凝固的顆粒和酵母沒有那么多要凝固的東西。2）將啤酒從發(fā)酵罐轉(zhuǎn)移到brite啤酒罐的溫度和糖度過高。較高濃度的酵母導(dǎo)致劇烈的二次發(fā)酵。所以結(jié)塊的粒子不能凝固。3）原材料質(zhì)量差。麥芽溶解不好，糖化效果不好。大量粘性物...  查看全文>

酒精是一種全身神經(jīng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制藥，直接從胃進(jìn)入血液，隨即進(jìn)入大腦，它能抑制腦組織中很多部分的神經(jīng)元活力。這樣的效果就使反應(yīng)放慢，肌肉放松，并刺激副交感神經(jīng)采取控制，釋放血液中的多巴胺和血清素。它們對應(yīng)了大腦中所謂愉快中樞的受體。在這個階段的酒精，也就是俗稱的“微醺”，將給我們帶來良好的感覺，身體放松，情緒變得輕盈。一個無法真正解釋的反常醫(yī)學(xué)現(xiàn)象，跟蹤研究表明，滴酒不沾的人會比喝酒的人壽命短。乍...  查看全文>

媳婦生病了。我嗓子發(fā)炎，一直咳嗽不止，快兩個月了還沒好。我都記不得是從哪年開始，每年指不定是什么時候總要發(fā)作一次。自從聽說輸液打針對身體不好后，每逢生病我都是自己去藥店買一些貌似對癥的口服藥吃，最后是實(shí)在不見好轉(zhuǎn)才逼不得已輸液。前一陣出差，新認(rèn)識很多熱心的朋友，聚會時見我一直咳嗽，推薦了不少方子和藥，尤其需要感謝的是他們推薦的藥都普遍容易買到，價格還非常便宜。只是在一味叫住“細(xì)辛”的藥上，推薦的朋...  查看全文>

如果你喝了那么多啤酒，還是覺得不好喝，你可以這樣做：第一，換個啤酒牌子試試。第二，讓自己消停一段時間再喝喝看。你可能對啤酒有重新的認(rèn)識。很多人喝啤酒，從來都是粗放型的喝法，當(dāng)然啤酒就得大口喝才爽。但是從來沒有自己的時間，慢慢靜下來喝一瓶。喝了也比較多，還是覺得不好喝，還有可能就是從來都把啤酒當(dāng)牛飲，就像走馬觀花，從來沒有留心沿途風(fēng)景一樣。對于好一點(diǎn)的啤酒來說，自己慢慢靜下來喝一杯，你可能發(fā)現(xiàn)啤酒的...  查看全文>

如果你喝了那么多啤酒，還是覺得不好喝，你可以這樣做：第一，換個啤酒牌子試試。第二，讓自己消停一段時間再喝喝看。你可能對啤酒有重新的認(rèn)識。很多人喝啤酒，從來都是粗放型的喝法，當(dāng)然啤酒就得大口喝才爽。但是從來沒有自己的時間，慢慢靜下來喝一瓶。喝了也比較多，還是覺得不好喝，還有可能就是從來都把啤酒當(dāng)牛飲，就像走馬觀花，從來沒有留心沿途風(fēng)景一樣。對于好一點(diǎn)的啤酒來說，自己慢慢靜下來喝一杯，你可能發(fā)現(xiàn)啤酒的...  查看全文>

先說一下結(jié)論：對于大多數(shù)消費(fèi)者來說，好的名莊酒其實(shí)并不好喝。這是為什么呢？從專業(yè)的角度來說，我們會推薦消費(fèi)者選擇適合自己的葡萄酒，不要過度去追求好酒，名莊酒。因?yàn)楹镁朴兴约旱奶匦?，如果不懂得品鑒或者在不合適的情況下喝了，其實(shí)比一些一百多塊甚至幾十塊錢人民幣的酒還難喝。簡單說，品酒和喝酒應(yīng)當(dāng)是兩回事。名莊酒貴有它的道理，除去品牌的附加值外，精細(xì)化的葡萄園管理，精選的葡萄，資深釀酒師，名貴的橡木桶，...  查看全文>

本文我打算深入淺出地說說潭酒這個品牌，告訴大家這幾年潭酒為什么這么火，應(yīng)該如何選購。潭酒其實(shí)很早就有了，潭酒是1964年在建廠，位于古藺縣石亮村，背靠赤水河流域，屬于中國白酒黃金產(chǎn)區(qū)之一，潭酒的最初定位是原酒供應(yīng)酒廠，酒的生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)都有優(yōu)勢，隨著30多年的發(fā)展，在基酒品質(zhì)和老酒儲量上均為行業(yè)翹楚，各大酒廠選擇潭酒供應(yīng)基酒本也是無可厚非的。在供應(yīng)基酒的同時，潭酒還在不斷迭代自己的產(chǎn)品，最開始以濃...  查看全文>

為什么今年（2018年）茅臺酒不好買？不單是價格貴的問題，還包括普通消費(fèi)者根本沒有地方去買。2018年茅臺酒專賣店沒有、茅臺云商沒有、京東天貓等電商沒有、線下大超市也沒有！超級酒號給大家說說這里面的原因。渠道實(shí)際不公開出售渠道實(shí)際不公開出售是2018年茅臺酒難買的最大原因！2018年茅臺酒實(shí)際上主要并非通過門店、網(wǎng)站等公開渠道進(jìn)入消費(fèi)者手中。導(dǎo)致這個問題，最主要是因?yàn)槊┡_官方訂下了終端零售價不允許...  查看全文>