關于酒精酒的討論，本文是第6篇，也是終結篇。前5篇（見附錄1），系統討論了酒精酒的生產背景、發展狀態和市場表現，也著重討論了酒精酒核心物質的酒精與香精。本文主題討論新工藝白酒60多年發展歷程中，非主糧白酒夭折、三精一水白酒失敗，最終“固液法”得到成功，并進入高檔白酒層，它是怎樣成功蛻變的。新工藝白酒概述為了完整新工藝白酒的概念，有必要在此概括復述其全部內容：酒精酒（三精一水白酒）、非主糧白酒（紅薯... 查看全文>
目錄
酒友都知道純糧酒比酒精勾兌酒好，但是總說買酒的時候不能開瓶鑒別，所以不知道究竟買的是不是酒精勾兌酒。只能相信一分錢一分貨，在買酒時都是只看酒的品牌和價格。其實，瓶身上細細的一串文字，已經可以做一個很好參考，那就是瓶身上“執行標準”或者“產品標準號”的文字。中國白酒按國家標準分為3類：固態法、液態法及固液結合法。固態法白酒即采用傳統顆粒固態或粉碎固態發酵，用純糧釀酒設備蒸餾的白酒。在發酵過程中，酒曲... 查看全文>
白酒，每個省都有許多個品牌，產品各異，香型多樣，執行標準也各不相同。那么，白酒都有哪些執行標準呢？白酒的執行標準主要是按香型進行劃分，且為純糧固態法白酒專用的標準：濃香型白酒，GB/T 10781.1-2006，代表產品五糧液、瀘州老窖。清香型白酒，GB/T 10781.2-2006，代表產品汾酒，寶豐酒。米香型白酒，GB/T 10781.3-2006，代表產品廣西三花酒。醬香型白酒，GB/T 2... 查看全文>
買白酒看酒瓶上的執行標準代碼，不會花冤枉錢買酒精勾兌酒！酒友們都知道純糧酒好，但是總說買酒的時候不能開瓶鑒別，所以不知道究竟買的是不是酒精勾兌酒。只能相信一分錢一分貨，在買酒時都是只看酒的品牌和價格。其實，瓶身上細細的一串文字，已經可以做一個很好參考，那就是瓶身上“執行標準”或者“產品標準號”的文字。中國白酒按國家標準分為3類：固態法白酒，液態法白酒和固液法白酒固態法白酒即采用傳統顆粒固態或粉碎固... 查看全文>
很多人購買白酒都怕買到劣質酒。今天大白就給酒友們講一下購買白酒需注意的幾處細節，讓大家都遠離劣質酒！現在的白酒市場，很多不良商家為了利益，不擇手段，甚至還會用工業酒精來勾兌成白酒售賣，把廣大人民群眾的健康置之度外，對于這種商家，我只想說兩個字，譴責，強烈譴責。那怎么才能注意不購買到酒精酒呢？這里就要說到白酒的執行標準了。真正的純糧酒執行標準是GB/T 10718-2006，這種通常就是老百姓口中的... 查看全文>
有很多拿著純糧酒的錢，卻買了酒精勾兌酒的悲劇，兩種酒口感是天差地別，但很多人不會辨別，所以就要看清楚白酒執行標準，這是國家要求必須標注的一種生產標準，通過白酒執行標準代碼大全，就可以看出一款酒是不是純糧酒，甚至可以看出屬于哪一種香型。白酒執行標準代碼大全GB/T20821 液態法白酒GB/T20822 固液法白酒GB/T26760 醬香型白酒 （茅臺酒，郎酒等）GB/T10781.1 濃香型白酒 ... 查看全文>
如今酒精勾兌酒的口感已經做的很好了，絲毫不比一些劣質純糧酒差，但畢竟是酒精勾兌的，喝起來沒有純糧酒好，但很多人并不太會分辨，其實商標就已經暴露了一些，至于酒精勾兌酒怎么看商標，很簡單，就是看配料表和白酒執行標準號。看商標識別酒精勾兌酒酒精勾兌酒雖然作為新工藝白酒，雖然是合法的，但品質自然不會很高，所以在國標上也將其區分開來。那勾兌酒怎么看商標呢？首先就是看配料表，勾兌酒的原料中出了水、糧食外，一般... 查看全文>
老哥，勾兌是一個技術，你說的應該是看是不是酒精酒。看包裝這個是最簡單的，看包裝上面的產品標準號，如果是GB/T20821 或GB/T20822，那你就要注意了，因為這是純酒精酒的執行標準。... 查看全文>
大家好，我是領匠小編，最近有很多酒友都在咨詢白酒的“執行標準”，那么今天小編就給大家講解一下白酒的具體執行標準，以及如何分析糧食酒和勾兌酒，文章撰寫不容易，小編也翻閱了大量的資料，希望能對您有所幫助，記得點點關注哦，每天與您分享白酒知識。現在無論是什么場合，酒都有不可替代的位置，可是您知道如何分辨出“糧食酒”還是“勾兌酒”嘛？首先我們先來講解一下固態法、液態法、固液態發酵的生產工藝：一、固態法白酒... 查看全文>
關于喝酒這件事，酒友們最關注的就是：究竟什么樣的酒才是好酒？為了辨別好酒與劣酒，很多人學習了相當數量的鑒別知識，也收藏了很多教人鑒別的文章，搜索過很多品鑒知識，像是什么手搓法、加水法、灼燒法，想必不少人試驗過。圖片發自簡書App但這么多的辦法真的有用嗎？即便有用，是否適用所有的酒呢？我國地大物博，各種酒的種類也多如繁星數不勝數，而全國各地都有自己家鄉知名的酒水，各具特色百花爭艷。很多人可能以為，酒... 查看全文>
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