調酒師學校最出名的是哪個  2023-03-22 00:15

中國地大物博，因此也衍生出許許多多的職業。其中調酒師在眾多職業中顯得尤為特別，不同于眾多職業白天上班晚上休息的作息時間，調酒師這個職業是在晚上工作白天休息。說起調酒師這個職業，其實大家并不感到陌生。我們對調酒師的普遍認知就是，在吧臺后面以一系列絢爛的手法搖晃和攪拌手中的容器，最后調制出特色的雞尾酒供客人享用。但總有人對調酒師這個職業持有一定的偏見，認為這個職業當做業余愛好可以，但是要靠調酒“吃飯”...  查看全文>

中國地大物博，因此也衍生出許許多多的職業。其中調酒師在眾多職業中顯得尤為特別，不同于眾多職業白天上班晚上休息的作息時間，調酒師這個職業是在晚上工作白天休息。說起調酒師這個職業，其實大家并不感到陌生。我們對調酒師的普遍認知就是，在吧臺后面以一系列絢爛的手法搖晃和攪拌手中的容器，最后調制出特色的雞尾酒供客人享用。但總有人對調酒師這個職業持有一定的偏見，認為這個職業當做業余愛好可以，但是要靠調酒“吃飯”...  查看全文>

之前我們給大家聊過大家怎么在自家搗鼓一個Home Bar。不過文章發出之后，很多專業讀者在后臺吐槽我們的攻略“零難度”，“小兒科”。好吧好吧，真拿你們這些學院派沒辦法。要想在“Mixology”（調酒學）的領域有更高遠的追求，你確實需要一些更專業的指導。想要得到這些指導？不妨翻閱典籍吧。這類書籍的起源，自然是網絡還沒出現時，為了滿足想要學習的雞尾酒愛好者或者酒保而現身的。歷史上第一位記錄下雞尾酒配...  查看全文>

最近，國外有一名調酒師發布了一段視頻，在這段影片中，他獨自一人就演繹了當下7種最為熱門的調酒手法，堪稱Bartender中的模仿帝！！而他率先應用的是下面這種兩段式搖酒壺，他用這種搖酒壺演繹了三種手法，而這些手法看上去也跟傳說中的獨孤九劍有著異曲同工之妙抱劍式落劍式浪劍式之后，他又用這種三段式搖酒壺演繹了三種調酒手法平劍式截劍式蕩劍式最后則是另外一種類似于拉茶的調酒手法飛劍式完整視頻如下：這位名為...  查看全文>

如今正值盛夏，不少酒友都喜歡在家自己調制一些冰凍的“雞尾酒”來消暑解渴，還能感受一些微醺帶來的好處。那么問題來了？大家在調酒的時候，都用什么酒呢？如果要我來選的話，那必須是威士忌。大家都聽說過highbal吧？一般來說，所有烈酒加蘇打調制出的雞尾酒其實都可以叫highball。而威士忌highball，就特別有意思。現在市面上很多商品化罐裝highball，有著不少局限性，鋁罐容器會干擾風味，而h...  查看全文>

水割（mizuwari）是日本非常流行的一種威士忌喝法，也屬于一種雞尾酒調法，至于調酒師為啥最怕水割威士忌，其實就是因為調配時間比較長，特別是近些年流行的復雜調法，需要不停的攪拌幾分鐘，本身不是很復雜的調配方法，結果弄得人很累，所以調酒師都不太喜歡。調配水割威士忌太麻煩水割威士忌的喝法起源于日本，說簡單的就是威士忌加冰加水后攪拌即可，這種喝法源自日本往燒酒里面兌水，以前兌的都是熱水，被稱之為湯割，...  查看全文>

力嬌酒是一種調配酒，一般是使用烈酒為基酒，加入水果、花朵、草本植物等經過甜化處理而得的酒。力嬌酒也叫利口酒，都是Liqueur的音譯，風格多樣，色彩鮮艷。力嬌酒 （LIQUEUR） 可以稱為餐后甜酒，是由法文Liqueur音譯而來的，它是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加）為基酒配制各種調香物品，并經過甜化處理的酒精飲料。具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨特，酒味甜蜜...  查看全文>

中國白酒生產過程中，生香靠發酵、提香靠蒸餾、成型靠勾調，勾調工藝可以稱得上是釀酒的畫龍點睛之筆。原酒釀造出來，接下來的關鍵便是勾調了。很多人對白酒勾調沒有什么太大的概念，總覺以為“勾調”就是“兌假酒”，其實，勾調是白酒生產的一項非常重要而且必不可少的工藝。簡單說就是白酒剛釀造出來以后，不同車間不同班組出的酒味道是不一樣的，需要靠勾調協調其口感和香味。而勾調也不是簡簡單單的理解為向酒里摻水，而是包括...  查看全文>

金醬酒業起源于1909年的汪家燒坊，汪家燒坊是當時茅臺鎮著名的燒坊之一，以生產汪家老字號散酒為主，也是茅臺鎮第一家經營散酒店榮譽墻，我們成長的腳步 “踏踏實實釀酒，誠實守信做人”是汪家世世代代的堅守，把祖輩的基業代代傳承下來是汪家的初心，把家族基業發揚光大是汪家人此生的事業。 心有陽光，不懼風雨2020年山東青島酒博會，金醬酒業發布了三款新品，其中一款就是金醬酒?榮耀世家。醬香突出，金醬酒?榮耀世...  查看全文>