白葡萄酒不只是白葡萄做的，也可以使用淺色的紅葡萄釀制，在發酵前去掉皮籽，就不會得到顏色。白葡萄酒因為只使用葡萄汁發酵，因此單寧含量很低，沒有紅葡萄酒的澀味，酸味更明顯。白葡萄酒通常呈淡黃色。這主要是因為這種葡萄酒要么只由葡萄汁制成，這樣紅葡萄皮就不會污染顏色；或者它們是由黃色、綠色或金色葡萄皮制成的。白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒紅葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成。白葡萄酒是用... 查看全文>
目錄
以酒為媒 - 探索世界打造讀者最喜愛的酒類知識分享平臺而努力.關注我，每日為你準備豐富多彩的酒業資訊，酒圈密聞，行業動態，酒類知識普及.很多葡萄酒小白在喝酒時，經常會對杯中的葡萄酒持懷疑態度，問我“這款葡萄酒真是用葡萄汁釀造的嗎？不會是用色素勾兌的吧”？今天就為大家詳細講解下釀造與勾兌的區別。紅葡萄酒的釀造1采摘葡萄成熟過程中，漿果中含糖量不斷升高，含酸量急劇下降，一般當成熟系數即糖酸比大于20時... 查看全文>
隨著工業化的發展，現在釀造葡萄酒的技術越來越完善，也越來越自動化。但是你能想象，在沒有機器之前，人們是用腳來完成破皮環節的嗎？那么，用腳踩出來的葡萄酒能喝嗎？會不會有異味呢？今天，我們就來聊聊用腳踩出來的葡萄酒。為什么要用腳踩葡萄？人類釀造葡萄酒的歷史，目前可以追溯到公元前5400年，而一直到公元前4000年亞美尼亞的古代酒莊才擁有葡萄壓榨器。也就是說，起碼在一段非常漫長的時間里，釀造葡萄酒的農民... 查看全文>
白波特酒說到葡萄酒，大家最熟悉的應該是法國，德國、意大利等國家的，那你們有沒有喝過葡萄牙的葡萄酒呢？那你們又有沒有聽說過葡萄牙的葡萄酒是用腳踩出來的呢？接下來就讓我帶大家一起來了解一下葡萄牙的葡萄酒究竟是怎樣釀造出來的。紅寶石波特酒葡萄牙也生產葡萄美酒，但最出名的應該是產自葡萄牙杜羅河產區的一種酒精加強型葡萄酒，也就是我們今天要講的波特酒。波特酒是在17世紀就出現的，在葡萄酒發酵過程中利用30多度... 查看全文>
傳統的葡萄酒釀造過程中，人工采摘、并用腳來踩踏葡萄進行破皮環節，既是葡萄酒生產機械化之前的普遍方式，也是葡萄農們慶祝葡萄豐收的一種儀式。不過，人的腳上往往含有不少真菌和異味，以赤腳與葡萄親密接觸，繼而釀出的葡萄酒，味道又會不會受到影響呢? 為什么要用腳踩葡萄? 人類釀造葡萄酒的歷史，目前可以追溯到公元前5400年，而一直到公元前4000年亞美尼亞的古代酒莊才擁有葡萄壓榨器。也就是說，起碼在一段非常... 查看全文>
單寧，影響著葡萄酒的顏色、風味、陳年能力以及結構。它在紅葡萄酒中含量最多，因此被譽為紅葡萄酒的靈魂。而在釀造之前，單寧一般存在于葡萄皮和葡萄籽中。如果把葡萄籽破碎的話，會有明顯的苦味。所以，腳踩可以實現輕柔壓榨，不會把葡萄籽壓破，也不會把葡萄皮踩成干巴巴的渣滓。這樣得到的葡萄酒風味更好，不會有苦味，不會破壞葡萄酒的口感。同時，腳踩的過程相對機器能更好地擠壓果皮，讓風味物質溶在葡萄汁中，葡萄酒最后的... 查看全文>
白葡萄酒一定是用白葡萄釀制是這樣的嗎？其實灰葡萄酒是一種采用紅葡萄品種釀制的白葡萄酒，我們也知道黑皮諾為主，當然也是需要我們去感受的，接下來跟著小編來一一學習吧！一、白葡萄酒灰葡萄酒(Vin gris) 是一種采用紅葡萄品種釀制的白葡萄酒，尤以黑皮諾(Pinot Noir)為主。黑皮諾是一種紅葡萄品種，但也可以用來釀制桃紅葡萄酒和白葡萄酒。當紅葡萄被運送到釀酒廠并經過壓碎后，葡萄汁就會脫離葡萄皮并... 查看全文>
白葡萄酒不只是用白葡萄釀造，也可以用淺色紅葡萄釀制。白葡萄酒在釀制過程中，會把葡萄皮籽過濾掉，只用葡萄汁發酵，因此酒液顏色是白色的，單寧含量低，口感更清爽。白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒紅葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀制而成。白葡萄酒是用白葡萄汁經過酒精發酵后獲得的酒精飲料，在發酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現象。白葡萄酒通常呈淡黃色。這主要是因為這種葡萄酒要么只由葡萄汁... 查看全文>
在我國的葡萄酒消費市場上，紅酒似乎已經成為所有葡萄酒的總稱，而我們通常所提到的拉菲，其實并非指的是單一的某一款葡萄酒，而是許多葡萄酒種類的總稱，世界頂級酒莊拉菲古堡是拉菲最普遍的含義，拉菲古堡一直以高質量和世界頂級的葡萄酒著稱，因此也造就了拉菲紅酒在葡萄酒行業的領軍地位，和世界上享有的盛譽。 生產出一款美味醇厚的紅葡萄酒，是需要頂級的葡萄酒莊... 查看全文>
葡萄酒作為大家日常生活中的一種必需飲品已經在人們的心中根深蒂固了而且隨著我國的國門打開加入世貿組織以來中國的市場需求量是非常大的那么大家知道葡萄酒究竟是怎么做的嗎,那今天的小編就來為大家賣個關子，為大家介紹一種非常神奇的葡萄酒制作方法，相信大家看過文章以后都會非常的吃驚。有的人甚至以后都不會想在喝葡萄酒了，但是呢，這種方法被許多先進國家或者說是葡萄酒工藝十分先進的國家所采用，所以說他并不是大家所認... 查看全文>
加微信送福利，醬香白酒低價買。茅臺鎮老牌酒廠直接供貨，品質保障，物美價廉，專注高性價比醬香型白酒！
