全世界擁有上千個葡萄酒品種,但廣泛種植并流行的品種大約20-30種左右,其中意大利種植的種類最多,有幾百種。1、常見的白葡萄品種:①霞多麗最常見優秀品種,適應的氣候條件很廣泛,非常容易種植。涼爽地區表現為蘋果、梨、青檸檬的香氣;溫暖地區表現出香蕉、菠蘿等熱帶水果香氣;經過橡木桶會有香草、椰子、燒烤的香氣;長期熟成后有蜂蜜香氣和堅果味道;全世界各地多種植。②長相思一種芳香型的葡萄品種。用它釀酒常常有... 查看全文>
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全世界擁有上千個葡萄酒品種,但廣泛種植并流行的品種大約20-30種左右,其中意大利種植的種類最多,有幾百種。1、常見的白葡萄品種:①霞多麗最常見優秀品種,適應的氣候條件很廣泛,非常容易種植。涼爽地區表現為蘋果、梨、青檸檬的香氣;溫暖地區表現出香蕉、菠蘿等熱帶水果香氣;經過橡木桶會有香草、椰子、燒烤的香氣;長期熟成后有蜂蜜香氣和堅果味道;全世界各地多種植。②長相思一種芳香型的葡萄品種。用它釀酒常常有... 查看全文>
Hi,這是#喜歡的葡萄酒品種A to Z#系列的第十篇文章。雖然現在才寫“秋天的第一杯啥”有點晚了,不過我前陣子真沒想到這個熱點能和瓊瑤漿扯上關系。要說什么葡萄品種最有辨識度的話,我首推瓊瑤漿(Gewürztraminer)。它是一款粉色皮膚的白葡萄,非常好認的荔枝香氣,是別的品種都沒有的。除了荔枝,還有玫瑰、姜、桃子等香氣。比起很多白葡萄品種的香氣清淡,有的甚者難以捕捉。瓊瑤漿的香氣則是濃烈上頭... 查看全文>
葡萄酒本身就是一種文化,從葡萄的生長、采摘到釀造、裝瓶……所包含的絕不單單只是物質。這般佳釀都源于那顆顆晶瑩玲瓏的葡萄。白葡萄酒口感柔和,酸味較紅葡萄酒來說更加突出,而澀感較輕,所以多受女士歡迎。紅葡萄酒由于受釀酒工藝及葡萄品種的影響,單寧較白葡萄酒濃重,澀味強烈。其中釀酒葡萄的品種直接關系到葡萄酒的口感,可以將葡萄酒的口感按葡萄品種大致分為幾類,來簡單了解葡萄酒的大體風格。對于什么都不懂或者什么... 查看全文>
據悉,高加索(Caucasus)地區是葡萄酒的發源地,它涵蓋了亞美尼亞、格魯吉亞、阿塞拜疆、伊朗、俄羅斯和土耳其這 6 個國家。考古學家們曾在這些國家做過研究,前后在亞美尼亞發現了最古老的釀酒設備,在格魯吉亞的古老黏土罐中找到葡萄殘留物,以及在土耳其發現葡萄種植的痕跡。經檢測,這些古物的存在時間均在公元前 4,100-8,000 年之間,是有歷史記載以來有關葡萄酒的最早發現。如今,高加索地區依舊種... 查看全文>
簡單卻不簡單的餐酒品種,這是特濃情最好的注釋,雖然是麝香型的葡萄品種,遠渡重洋到了南半球的阿根廷,從一開始的餐酒到近年來受到重視,更進一步轉化成阿根廷舉國推薦的代表葡萄品種之一,如果想要喝懂阿根廷,千萬別錯過它!品種介紹-特濃情(Torrontes)特濃情(Torrontes)是一種表皮青綠色的葡萄,帶有極其迷人的香氣,例如青蘋果、萊姆、柑橘以及白花,有的則是帶有熱帶水果風味,如百香果、菠蘿。但不... 查看全文>
葡萄簡介Cinsault(神索)長勢非常旺盛的葡萄品種,9月中旬上旬成熟,喜高溫,抗風抗旱,但是一定要很好控制產量。中等顏色。優雅而富于果香,低酸度柔和的單寧,適合釀造桃紅葡萄酒和新酒。來源于法國,數個世紀以來神索就和法國南部朗格多克(Languedoc)地區的葡萄酒行業一起成長。今天它的栽培跨越普羅旺斯(Provence)和迷笛地區(Midi)。從二十世紀七十年代起法國的神索栽培量有所降低。它主... 查看全文>
幾種適合釀造紅葡萄酒的品種(一)赤霞珠。歐亞種,原產法國,1892年由西歐引入山東煙臺。所釀制的紅葡萄酒呈寶石紅色,醇和協調,酒體豐實,典型的生草、青椒香氣,回味長,是國際上重要的釀造干紅葡萄酒的名貴品種之一。(二)蛇龍珠。歐亞種,原產法國,1892年由西歐引入山東煙臺,近幾年河北昌黎等地也有種植。是赤霞珠的姊妹系,所釀制的干紅葡萄酒香氣濃郁,酒體壯實、豐滿,充滿活力。(三)其他品種。美樂、佳美、... 查看全文>
葡萄酒,通過葡萄制作而成,不同的葡萄品種之間總是有相當的區別的,我們在考慮稀有品種和主流品種的區別的時候,往往考慮的不是他們各自不同的品種特性,而是他們各自所代表的東西,主流品種為何成為主流,非主流品種為何非主流,因此,下面小編就給大家介紹一下哪些葡萄適合釀造葡萄酒吧!適合釀造葡萄酒的品種1、赤霞珠(CabernetSauvignon),晚熟品種,適合陳年,主要在左岸種植,是世界范圍較受推崇的紅葡... 查看全文>
釀葡萄酒的葡萄品種有哪些呢?我們要知道,釀制葡萄酒所用的葡萄品種也是分兩種的,紅葡萄品種,白葡萄品種,接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧!釀制葡萄酒所用的葡萄品種,可以分為兩大品種。一種是紅葡萄品種,一種是白葡萄品種。1、紅葡萄品種赤霞珠-CabernetSauvignon原產法國波爾多區,較受歡迎的紅酒葡萄品種。釀造的酒,顏色深、單寧和酸度較高、酒體渾厚、酒力強勁,具藏釀之質。酒香表現為黑加侖... 查看全文>
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