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波特酒在葡萄牙就是國(guó)酒,相當(dāng)于伏特加在俄羅斯一樣。既然能夠作為國(guó)酒展示給給世人,波特酒必定有什么讓人喜歡的特質(zhì),所以今天我們就來聊聊波特酒,看看波特酒是怎么俘虜一代又一代人們。波特酒和哈利波特并無關(guān)系。它是一種加強(qiáng)型葡萄酒,產(chǎn)自葡萄牙北部省份杜羅河谷(Douro River)。“加強(qiáng)”是什么意思呢?簡(jiǎn)單粗暴的理解就是,波特比一般葡萄酒度數(shù)更高,在18-22度之間,而一般葡萄酒為12-14度。大多數(shù)... 查看全文>
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屬于舊世界產(chǎn)酒國(guó)的葡萄牙,您對(duì)這國(guó)家有多少了解呢?是否只知道C羅?首先,葡萄牙在哪?葡萄牙比鄰西班牙,位于歐洲的西端,是歐洲大陸最接近大西洋的國(guó)家,當(dāng)年的大航海時(shí)代,就是從這里開啟。由于大航海需求,令葡萄牙的波特酒聲名大噪,光芒掩蓋常規(guī)葡萄酒。其實(shí)葡萄牙的葡萄酒在世界市場(chǎng)上獨(dú)樹一幟。葡萄牙國(guó)家雖然不大,氣候、地形和土壤卻十分多變。本地葡萄品種更是多達(dá) 250 多種。這些葡萄品種幾乎只在本地種植,極... 查看全文>
波特酒(Port)是全世界最有名的加強(qiáng)酒之一,有悠久的歷史,想要真正理解波特酒,品出一杯波特酒的內(nèi)涵,還需要多學(xué)習(xí)一些歷史和地理知識(shí),今天我們就來了解一下波特酒是怎么釀造的?1、什么是波特酒?波特酒的英文是 Port,起源于葡萄牙的第二大城市波爾圖(Porto),該市位于杜羅河谷(Douro Valley)上游,幾百年來酒商們就在這里采購波特酒,然后乘船返回。杜羅河谷位于葡萄牙的西北角,種植了用來... 查看全文>
作為葡萄牙國(guó)寶級(jí)美酒,味道香甜的砵酒非常適合于餐后作為甜點(diǎn)酒享用,深受不少甜食愛好者的喜愛。而且,《Wine Spectator》雜志在2014年將一支砵酒評(píng)為年度最佳葡萄酒,令砵酒再次在全球卷起風(fēng)潮,立即認(rèn)識(shí)一下在眾多酒類中脫穎而出的砵酒吧!什么是砵酒?砵酒,又稱波特酒,是一種加烈葡萄酒,會(huì)在發(fā)酵過程中添加白蘭地這類烈酒,高酒精度令發(fā)酵停止,借此保留葡萄殘余糖分的天然甜味在酒中。砵酒產(chǎn)自葡萄牙北... 查看全文>
葡萄牙跟法國(guó)一樣,都是舊世界產(chǎn)酒國(guó),但影響力完全不同,那究竟葡萄牙紅酒怎么樣呢?與絕大多數(shù)產(chǎn)酒不同,葡萄牙的紅酒并不出彩,而是以加強(qiáng)酒和白葡萄酒聞名于世,即使你沒喝過,但也肯定聽過波特酒,就是源自葡萄牙的加強(qiáng)型甜葡萄酒。一、葡萄牙紅酒特點(diǎn)和分級(jí)葡萄牙是世界上第一個(gè)為葡萄酒進(jìn)行產(chǎn)區(qū)界定的國(guó)家,并且制定了非常嚴(yán)格的等級(jí)制度,然而如今的影響力遠(yuǎn)不如波爾多,甚至可以說葡萄牙紅酒在世界上毫不出名,遠(yuǎn)不如其生... 查看全文>
位于伊比利亞半島(iberian peninsula)最西邊的葡萄牙,雖然產(chǎn)葡萄酒的歷史和它的鄰居西班牙不相上下,但對(duì)于大部分消費(fèi)者來說卻明顯陌生許多。不過,也許你沒有喝過葡萄牙產(chǎn)的葡萄酒,但肯定接觸過來自這里與美酒息息相關(guān)的產(chǎn)品——軟木塞。是的,葡萄牙盛產(chǎn)軟木,是全球的軟木制品生產(chǎn)國(guó)。葡萄牙種植葡萄與釀酒的歷史可以往上追溯到兩千年前,而早在12世紀(jì)時(shí)就開始出口到英國(guó)市場(chǎng)。17世紀(jì)英法百年戰(zhàn)爭(zhēng)期間... 查看全文>
關(guān)于波特酒,我相信大家對(duì)于這種酒的熟悉度并不高,畢竟這是一種烈酒,可能我們對(duì)于紅酒的關(guān)注度遠(yuǎn)遠(yuǎn)在波特酒之上,所以今天小編突發(fā)奇想來給你介紹一下葡萄牙的國(guó)酒:波特酒。波特酒(Port)是一種生產(chǎn)于葡萄牙的世界著名加強(qiáng)型葡萄酒(Fortified Wine),素有葡萄牙“國(guó)酒”之稱。大多數(shù)的波特酒都是紅色的甜酒,經(jīng)常用來與甜點(diǎn)心一起共享,但也有干紅、半干以及白色的波特酒。歷史波特酒的歷史與英國(guó)人緊密相... 查看全文>
葡萄牙著名的阿韋萊達(dá)酒莊是一個(gè)家族經(jīng)營(yíng)的酒莊,始建于1870年,至今已有140多年歷史。它歷經(jīng)5代的歷史傳承和發(fā)展,將傳統(tǒng)與現(xiàn)代有機(jī)結(jié)合在一起,如今已成長(zhǎng)為葡萄牙第三大葡萄酒釀酒企業(yè),其生產(chǎn)的高品質(zhì)葡萄酒蜚聲國(guó)內(nèi)外,多次獲得國(guó)際大獎(jiǎng),在21世紀(jì)的今天仍在續(xù)寫著葡萄酒行業(yè)的傳奇。阿韋萊達(dá)酒莊位于葡萄牙第二大城市波爾圖附近的佩納菲耶爾市,日前記者專程來到這座聞名遐邇的酒莊參觀采訪,聽酒莊主人馬汀·格德... 查看全文>
關(guān)于卡米恩酒莊【內(nèi)容來自卡米恩酒莊中文官網(wǎng)】卡米恩(CARMIM)-Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz的縮寫,即雷古恩哥·迪·蒙沙雷農(nóng)業(yè)合作社,由60名葡萄種植主在1971年共同成立。37年后,CARMIM葡萄酒的質(zhì)量就是頂級(jí)葡萄酒的象征,CARMIM也成為葡萄牙葡萄酒市場(chǎng)的領(lǐng)頭羊??锥鳎–ARMIM)目前擁有近千名成員,釀造24個(gè)不同品種... 查看全文>
加強(qiáng)葡萄酒指的是在釀造過程中,通過二次加入高酒精度數(shù)的蒸餾酒中止發(fā)酵,來起到強(qiáng)化的作用的葡萄酒。馬德拉酒、馬沙拉、波特酒、雪利酒和味美思(Vermouth)等都屬于加強(qiáng)型葡萄酒。波特酒(Port)波特是產(chǎn)自葡萄牙的加強(qiáng)型紅葡萄酒,一般是甜型的,但干型和半干型也有生產(chǎn)。甜型波特一般作為餐后甜酒享用。馬沙拉(Marsala)馬沙拉酒有兩種:加強(qiáng)型和普通的。兩種類型都產(chǎn)自意大利西西里的馬沙拉港。加強(qiáng)型馬... 查看全文>
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