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相信中學時大家都學過，75%酒精指的是體積分數，也就是說100ml的酒精中含有75ml的純酒精（乙醇）。然而，也許是中學時上課沒有好好聽講，或者時間太久了忘記了，依然還有好多網友不清楚這個75%的具體含義。體積是指物體所占空間的大小，叫做物體的體積。體積的國際單位制是立方米。液體體積單位常用用升（L）、毫升（mL）表示，1L=1000mL=1立方分米。體積分數是指各物質單獨存在時的體積除以總體積。... 查看全文>
酒桌文化是我們國家博大精深酒文化中的一種。萬丈紅塵一杯酒，千秋大業一壺茶。前輩常說，男人行走江湖，總得喝點酒才有朋友。在酒桌上，用個不恰當的比喻———大家總是“逼良家婦女下水，勸風塵女子從良”。不喝酒時候逼你喝酒，真喝大了又勸你少喝。其實，在酒桌上喝酒、勸酒、祝酒背后都有很復雜的邏輯和深層次的含義。表達樸素的情感勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人、勸君一盞君莫辭，勸君兩盞君莫疑，勸君三盞君始知。古往今... 查看全文>
新酒與陳酒的區別新酒，一種是剛釀制出來的新酒，有些小酒廠會直接灌裝銷售，另一種就是灌裝好的成品酒，不僅是剛灌裝的，包括灌裝2-3年的，都被認為是新酒。陳酒，就是灌裝好的成品酒，經過一段年限的陳放，就變成了陳酒，通常在3年以上才算是陳酒。跟老酒差不多，但細說還是不太一樣，如今“老酒收藏”，至少都是灌裝日期七八年以上，否則都不能稱之為老酒。... 查看全文>
黃酒說法一：黃酒也就是我們常說到的客家甜酒、糯米酒，是一種釀造酒，主要原材料為大米、糯米、粟等，酒精度較低，一般為8%－20%。以其酒色示黃色而得名，是世界三大古酒之一。黃酒發源于中國，而且只有中國有之。最早出現于三千多年前的商周時代，中國人獨自創造了酒曲復式發酵法，隨后開始大量釀制黃酒，并流傳至今。黃酒生產地比較廣，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一帶，品牌復雜，評價比較高的品牌有：新派... 查看全文>
黃酒是中國的民族特產，是唯一產自我國的酒種，是米酒的一種，屬于釀造酒。在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中營養價值最高。釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。黃酒可幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，能有效抵御寒冷刺激，預防感冒，黃酒還可作為藥引子。 營養學家已經證實：黃酒具有通經絡、厚胃腸、養脾扶肝、增進食欲、消除疲勞等諸多益處，長飲者會感到胃口舒... 查看全文>
紅酒的口感單寧指的是一種干澀收斂的感覺。單寧是一種酚類物質，主要存在于葡萄皮籽中，在發酵過程中，單寧浸染到酒液中去，因此紅酒含有大量單寧，單寧是澀味的主要來源。單寧，由英文tannins翻譯而來，又稱之為單寧酸或鞣酸。單寧是一種天然的植物多酚化合物，廣泛存在于各類植物、種子、樹皮、木頭、樹葉和水果皮中。苦味雖然歷來不受歡迎，但是葡萄酒中的苦味作為襯托對于構筑葡萄酒多變的層次感，營造出豐富的口感具有... 查看全文>
液體面包指的是啤酒，德國是啤酒的故鄉，日耳曼民族被公認為是最愛啤酒的民族。他們喝啤酒就像喝水一樣，經常在酒館里排隊買啤酒，一買動輒數公升，早就習以為常了。啤酒可算是全球性的低酒精飲料，品牌眾多、口感都稍有不同，而它的愛好者遍布全世界的每一個角落。無論是夜總會或是酒吧間，甚至小市鎮的鄉村俱樂部，許多人總是靠著柜臺圍坐，手上拿著又大又滿的啤酒杯豪飲，更有人索性拿起整瓶啤酒，直接對嘴飲用，在與親友的歡聚... 查看全文>
新酒與陳酒的區別新酒，一種是剛釀制出來的新酒，有些小酒廠會直接灌裝銷售，另一種就是灌裝好的成品酒，不僅是剛灌裝的，包括灌裝2-3年的，都被認為是新酒。陳酒，就是灌裝好的成品酒，經過一段年限的陳放，就變成了陳酒，通常在3年以上才算是陳酒。跟老酒差不多，但細說還是不太一樣，如今“老酒收藏”，至少都是灌裝日期七八年以上，否則都不能稱之為老酒。... 查看全文>
聞酒可以說是我們品紅酒的一大樂趣了，但你知道這些千變萬化的香氣從哪里來嘛？都是葡萄釀造出來，為何會有花香，果香等其他香味呢？這是因為一款葡萄酒通常會因為葡萄品種，釀造方式和陳年方式而產生差異，一般分為三類。葡萄酒一類香氣可以理解為品種香，源于葡萄酒本身。我們熟知的花香，果香以及草本植物香氣，比如草莓，櫻桃，黑莓，紫羅蘭，玫瑰等都屬于這一類。葡萄酒二類香氣葡萄酒在發酵過程中，酒中的糖分在酵母的作用下... 查看全文>
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