葡萄酒怎么做  2023-03-09 01:30

俗話說人如其名，我們會通過一個人的名字來推斷他的性格。同樣“酒如其名”對于葡萄酒也不例外， 我們通過葡萄酒的命名就會知道很多關于葡萄酒的信息，那么葡萄酒都是怎么命名的呢？以葡萄品種命名在新世界產酒國，酒莊大都會采用葡萄品種來命名其葡萄酒；這在部分舊世界產區也很常見。當然，前提是只有單一品種或以單一品種為主的葡萄酒才會在酒標上標出對應的葡萄品種名稱，不過其主要品種必須達到特定的比例。以美國為例，當其...  查看全文>

你有沒有想過葡萄酒是如何做的？不起眼的葡萄如何變成葡萄酒，并且成為世界上最著名的飲料之一？葡萄酒釀造歷史悠久而迷人，最早的證據可以追溯到公元前6000年，這意味著我們的祖先在馴養馬匹之前就已經喝了酒。據信，早期的釀酒師將葡萄與大米混合在一起，制成發酵的酒精飲料。現在可能并不常見，但是葡萄被人類的腳壓榨和榨汁已有數千年的歷史，直到古羅馬人發明了工業木制壓榨機。盡管基本技術保持不變，但由于技術的發展，...  查看全文>

葡萄的營養很高，而以葡萄為原料的葡萄酒也蘊藏了多種氨基酸、礦物質和維生素，這些物質都是人體必須補充和吸收的營養品。目前，已知的葡萄酒中含有的對人體有益的成分大約就有600種。1.把葡萄洗干凈，瀝干水份2.放到容器里把它捏碎。3.在上面撒上白糖（葡萄和糖的比例是10：3）。最后把葡萄給密封好了（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）。4.在葡萄發酵的二十四小時后，開蓋拿干凈的筷子攪拌5.這時起了很多...  查看全文>

隨著人們對葡萄酒的深入了解，都有種自己做葡萄酒的沖動，但是自己做葡萄酒怎么做呢？自己做葡萄酒之前有什么需要注意的呢？下面好酒網小編將為你解決這一難題。 當你決定自己做葡萄酒時，你應該先考慮以下幾個問題： 1、什么葡萄可以用來自制葡萄酒？ 2、如何挑選葡萄才能做出好的葡萄酒？ 3、怎么清洗葡萄可以更干凈？ 4、發酵之前葡萄需不要做什么處理？ 5、發酵容器有什么要求？發酵溫度需不需要控制...  查看全文>

葡萄酒香鴨應該怎么做呢？在中國的菜式里面，鴨子的做法是非常多的，而且鴨子非常美味，一般有北京烤鴨蘿卜老鴨湯，還有八寶野鴨等等的做法。現代也很多人喜歡喝葡萄酒，那么葡萄酒跟鴨子應該如何搭配在一起呢？今天小編就來為大家講解一下葡萄酒香鴨應該怎么做？中國菜式里的鴨子非常美味，有北京烤鴨、酸蘿卜老鴨湯，還有八寶野鴨、醬汁鴨或清蒸鴨等種類繁多的各式菜目，但是你吃過用白葡萄酒煮出來的葡萄酒香鴨嗎?鴨肉補虛生津...  查看全文>

　　除了軟木塞，市面上見到葡萄酒塞還有以下幾種：合成塞，螺旋塞，玻璃塞，皇冠瓶帽。初級酒用螺旋塞比較多，而玻璃塞，則在德國和奧地利使用比較廣泛，皇冠瓶帽除了大家熟知的啤酒，現在也越來越多地用在起泡葡萄酒瓶上。　　這些酒塞都有哪些特點呢，下面一一為大家介紹。　　螺旋塞，可以達到最好的瓶口密封效果，大大消除生產商和購買者對“木塞味”和氧化隱患的顧慮。同時還能保證每瓶葡萄酒的品質如一以及可靠的陳年潛力。...  查看全文>

葡萄酒酒評應該怎么做呢？在全球化的時代,選擇一個最喜歡的葡萄酒從未像今天是五花八門,作為向面前的酒我們物種如此豐富。和這種多樣性有其好的一面,但缺點也是顯而易見的。　　（1）簡單的、基礎性的描述一條葡萄酒酒評中最值得關注的內容就是那些簡單的、基礎性的描述。這些描述通常會把一款葡萄酒最明顯的香氣風味和風格特征介紹清楚，一般人都可以理解，也可以實實在在地從這款酒中感受到這些特征。　　（2）關于食物搭配...  查看全文>

經常有讀者問，家里有人送了瓶拉菲，某某年份的，什么時候開來喝比較好。一木通常會在回答前先反問一句，這支拉菲是在室溫環境下存放的么？過了幾個夏天了？葡萄酒不少復雜美妙的風味，其實都源自其中脆弱的香氣分子，因此保存也有不少講究。這里，最危險而又最常被忽視的問題就是溫度——葡萄酒在超過30℃的環境下累積暴露24小時，就足以產生各種不可逆轉的損傷，比如顏色改變、香氣減淡、紅葡萄酒的單寧減少、白葡萄酒出現渾...  查看全文>

你有沒有想過葡萄酒是如何做的？不起眼的葡萄如何變成葡萄酒，并且成為世界上最著名的飲料之一？葡萄酒釀造歷史悠久而迷人，最早的證據可以追溯到公元前6000年，這意味著我們的祖先在馴養馬匹之前就已經喝了酒。據信，早期的釀酒師將葡萄與大米混合在一起，制成發酵的酒精飲料。現在可能并不常見，但是葡萄被人類的腳壓榨和榨汁已有數千年的歷史，直到古羅馬人發明了工業木制壓榨機。盡管基本技術保持不變，但由于技術的發展，...  查看全文>