白葡萄酒介紹稿  2023-03-22 06:00

芒果、木瓜、百香果、杏、梨、含羞草、合歡花、金銀花、香草、蜂蜜——這樣的組合有點(diǎn)奇異，但這卻是蘇玳（Sauternes）貴腐甜白（Noble Rot）能夠散發(fā)出來(lái)的香氣。單論其復(fù)雜的香氣，蘇玳貴腐甜白絕不該輕易端上餐桌，如果沒有與之相輔相成的美食，就可惜了這被稱為“滴滴如金”的美酒了。一、蘇玳貴腐甜白的風(fēng)味特征蘇玳貴腐甜白酒體飽滿，風(fēng)味復(fù)雜（包括水果、蜂蜜、香料等風(fēng)味），雖然口感甜蜜，但也有足夠的...  查看全文>

1.夏多內(nèi)（Chardonnay） 產(chǎn)區(qū)：法國(guó)勃根地、法國(guó)香檳區(qū)、美國(guó)加州、智利、澳洲如果卡本內(nèi)-蘇維翁是葡萄酒之王，那夏多內(nèi)一定是葡萄酒之后，可以說(shuō)是白酒的代名詞。全世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)很少?zèng)]有釀造夏多內(nèi)白酒的（管制生產(chǎn)國(guó)家例外），因其對(duì)各類土壤天氣適應(yīng)力都很強(qiáng)而又容易釀造。不同氣候的產(chǎn)區(qū)和不同酒齡的夏多內(nèi)，都有不同風(fēng)格，加上橡木桶的醞藏搭配，讓夏多內(nèi)能倍添風(fēng)味，它可以在濃淡不同類型中表現(xiàn)其優(yōu)點(diǎn)。霞...  查看全文>

長(zhǎng)相思是一種產(chǎn)自法國(guó)西部的白葡萄，現(xiàn)已在世界各地新興和成熟的葡萄酒產(chǎn)區(qū)成功種植。雖然葡萄可能更容易與盧瓦爾河谷聯(lián)系在一起，但它更可能起源于波爾多。20世紀(jì)末，位于新西蘭南島的北端的馬爾伯勒開始作為長(zhǎng)相思白葡萄酒地區(qū)而聞名，馬爾伯勒蘇維翁白葡萄酒的迅速發(fā)展是葡萄酒界最引人注目的事件之一。強(qiáng)烈和易于接近的味道在全球范圍內(nèi)占領(lǐng)了一個(gè)巨大的市場(chǎng)，從美國(guó)和加拿大到英國(guó)和北歐、澳大利亞和日本。2015年，長(zhǎng)相...  查看全文>

雷司令是一種美味清爽芳香的白葡萄酒，原產(chǎn)于德國(guó)萊茵河沿岸的種植區(qū)。它擁有蘋果、杏子、桃子和梨子的清爽口味高酸度。雷司令60秒:雷司令是一種芳香的白葡萄品種，原產(chǎn)于德國(guó)。雷司令有各種各樣的風(fēng)格，從干爽到甜酒再到起泡酒。雷司令是少數(shù)幾種可以陳釀幾十年的白葡萄酒之一。雷司令可以與所有食物搭配，但它的高酸度和天然糖分使其與辛辣菜肴的搭配非常完美。雷司令的歷史雷司令的歷史可以追溯到德國(guó)萊茵葡萄酒產(chǎn)區(qū)，143...  查看全文>

雷司令白葡萄酒一般能放3-5年，只有少部分高品質(zhì)的雷司令白葡萄酒可以用保存10年以上。葡萄酒一般用適飲期更合適，過(guò)了適飲期的葡萄酒，風(fēng)味會(huì)降低，但酒液無(wú)害，只是口感不好。在國(guó)外，葡萄酒并沒有保質(zhì)期一說(shuō)，人們談?wù)摳嗟氖恰扒嗄昶凇薄俺墒炱凇薄袄夏昶凇敝愒~語(yǔ)。葡萄酒是有生命的，好酒在其陳年的過(guò)程中也有個(gè)從年輕，到成熟，到巔峰，再到衰落的過(guò)程。原則上講，酒在其巔峰期時(shí)飲用是最理想的。然而即便是在其衰落...  查看全文>

葡萄酒的種類很多，不同種類的葡萄可以釀造出不同風(fēng)味的葡萄酒。實(shí)際上，市面上的葡萄酒都是葡萄酒的混合品種。葡萄酒是混合品種還是單一品種都好！那么白葡萄酒的陳年潛力到底取決于哪些因素呢？　　(1)葡萄品種　　世界上陳年潛力最佳的白葡萄酒之一是干型雷司令(riesling)葡萄酒。雷司令葡萄酒天然高酸，它的陳年潛力達(dá)15-20年。使用新橡木桶進(jìn)行陳釀的霞多麗(chardonnay)葡萄酒由于從橡木桶中獲...  查看全文>

你喜歡喝白葡萄酒還是紅酒呢？紅酒濃烈，白葡萄酒清爽，搭配不同料理或是不同場(chǎng)合，都可以為生活帶來(lái)不同的風(fēng)味，但是那么多款酒到底該怎么挑呢？在這先和大家介紹一下白葡萄酒。人大了，喝酒的場(chǎng)合就愈多，先別說(shuō)醒酒、搖杯等「technical」的問題，對(duì)紅酒、白葡萄酒也未懂選擇的入門零知識(shí)人士，應(yīng)該憑什么為自己選酒、品酒呢？在此一覽4款白入門級(jí)別酒類，按種類性格、味道、成份作簡(jiǎn)介，讓你淺嘗「酒」的魅力。1.R...  查看全文>

日常喝的白葡萄酒有好幾個(gè)品種，這些品種又有什么不同呢？1.夏多內(nèi)（Chardonnay） 產(chǎn)區(qū)：法國(guó)勃根地、法國(guó)香檳區(qū)、美國(guó)加州、智利、澳洲如果卡本內(nèi)-蘇維翁是葡萄酒的王，那夏多內(nèi)一定是葡萄酒之后，可以說(shuō)是白酒的代名詞。全世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)很少?zèng)]有釀造夏多內(nèi)白酒的（管制生產(chǎn)國(guó)家例外），因其對(duì)各類土壤天氣適應(yīng)力都很強(qiáng)而又容易釀造。不同氣候的產(chǎn)區(qū)和不同酒齡的夏多內(nèi)，都有不同風(fēng)格，加上橡木桶的醞藏搭配，讓...  查看全文>

1.夏多內(nèi)（Chardonnay）產(chǎn)區(qū)：法國(guó)勃根地、法國(guó)香檳區(qū)、美國(guó)加州、智利、澳洲如果卡本內(nèi)-蘇維翁是葡萄酒之王，那夏多內(nèi)一定是葡萄酒之后，可以說(shuō)是白酒的代名詞。全世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)很少?zèng)]有釀造夏多內(nèi)白酒的（管制生產(chǎn)國(guó)家例外），因其對(duì)各類土壤天氣適應(yīng)力都很強(qiáng)而又容易釀造。不同氣候的產(chǎn)區(qū)和不同酒齡的夏多內(nèi)，都有不同風(fēng)格，加上橡木桶的醞藏搭配，讓夏多內(nèi)能倍添風(fēng)味，它可以在濃淡不同類型中表現(xiàn)其優(yōu)點(diǎn)。霞多...  查看全文>