哥倫布5年珍藏馬德拉利口葡萄酒  2023-03-22 07:00

2016年時，佳士得拍賣行以39000美元拍賣了一瓶馬德拉酒，這瓶馬德拉酒，當時已有300年歷史了。馬德拉酒因為超長的保存期限，被稱為“不死之酒”，有的頂級馬德拉可以存放幾百年之久，甚至開瓶后也能放一兩個月。馬德拉酒是一種加強型葡萄酒，來自C羅的故鄉，葡萄牙馬德拉島。馬德拉島坐落于大西洋，非洲大陸的西面。古時候，這里是美洲與歐洲航線的中轉站，也是歐洲去亞洲的必經之地。水手們把桶裝的當地酒帶上船，后...  查看全文>

馬德拉（Madeira）同雪莉和波特一樣，是世界著名的強化葡萄酒。這種經過氧化的加強型餐后，甜酒僅產自葡萄牙的馬德拉島。它的穩定性至今令人不可思議，有些還能陳化百年以上。由于帶有核桃風味，馬德拉酒是烹飪收汁的熱門選擇，盡管如此，你會吃驚地發現它與洋芋，豌豆湯及蘆筍竟能如此相配。馬德拉酒的風味：?雨水風味，一種黑莫樂葡萄混釀的常見風味。?舍西亞爾風味，由舍西亞爾葡萄釀成，口感最為清淡。?華帝露風味，...  查看全文>

一款誕生于1806年的馬德拉酒。法國著名的老酒專家弗朗索瓦·奧都茲（Fran?ois Audouze）在208年后的今天品嘗到它，字里行間毫無吝嗇地表達出對它的喜愛和贊美：“它的香氣太神奇了，我沉浸在這芬芳的世界里無法自拔，似乎外界都已不存在了。把這種香氣定義為哪種水果都好，但你一定會毫無顧忌地陶醉其中。我享受這樣美妙的時刻，它讓我感覺這是一款擁有無盡香氣的葡萄酒：甘冽、活潑，酒精感隱匿其中，若隱...  查看全文>

人的一生匆匆忙忙，不過百年，而一種酒比人的壽命還要長，號稱“不死之酒”，可保存百年以上，這就是馬德拉（Madeira）酒。大航海時代的產物，曾經見證了美國《獨立宣言》簽訂的光輝歷史時刻。馬德拉和波特（Port）一樣都是葡萄牙知名的加強葡萄酒，有著極為特殊的釀造工藝和繁多類型。那這么多類型馬德拉酒有什么區別呢？怎么購買馬德拉酒呢？請看下文。1、馬德拉是用什么釀造的？馬德拉酒如此特殊，那釀造的葡萄品種...  查看全文>

今天我們要說的是世界上最好的馬德拉——1862 年博爾赫斯特倫太年份馬德拉加強酒（HM Borges, Terrantez 1862）。這款馬德拉由 100% 特倫太（Terrantez）釀制，曾入選國際知名葡萄酒雜志《醇鑒》（Decanter）月度傳奇名莊酒。入選《醇鑒》的名莊酒要求必須是頂級酒莊的頂級年份，比如 1959 年拉菲（Lafite）、1961 年寶馬（Palmer）、1985 年沙...  查看全文>

馬德拉酒（Madeira）是產自葡萄牙馬德拉群島的一種加強型葡萄酒。馬德拉酒在 300 多年以前是無比輝煌的存在，雖然現在沒落了很多，產量大大地減少，甚至被掩蓋在波特酒（Port）的陰影之下，但它卻是葡萄牙的另一顆珍寶，依然躋身于高端葡萄酒市場。它最大的魅力在于：可以保存幾百年不死，甚至開瓶幾個月或幾年之后仍可保持鮮美不壞之身……1、歷史長河中的傳奇馬德拉酒從大航海時代至今，馬德拉酒見證了殖民擴張...  查看全文>

——據《圣經》記載，6000年前的土耳其安納托利亞地區，大洪水將諾亞方舟沖至安納托利亞東部的阿勒山之后，方舟上的一只山羊將一個人引領到一塊長滿了野葡萄的斜坡上，落地的野葡萄經與雨水結合發酵后飄出陣陣酒香味，他受到啟發，成了世上第一個葡萄酒釀造者。10000年前葡萄種子的發現據歷料記載，10000年前的新石器時代和青銅器時代早期，臨近黑海的南高加索地區（South Caucasus），發現了大量積存...  查看全文>

擁有蘇格蘭威士忌百年傳統制酒工藝的百富酒廠繼去年發行限量珍稀威士忌后，百富酒廠首席調酒師－戴維史都華(david stewart)于日前宣布2010年的百富17年限量發行酒款。 相較于2008年濃郁甘甜的17年蘭姆桶(rum cask)單一純麥威士忌，今年的百富17年馬德拉桶單一純麥威士忌(madeira cask)著重于熱帶香料的口味。 此款全新威士忌于先前裝著馬德拉酒(madeira，...  查看全文>

上回說到：希臘（Greece）公元前1000年，腓尼基人（Phoenicians）完全掌握了葡萄栽培和釀酒技術，他們是古代最早著名的航海家和商人，隨著古代的戰爭及貿易活動，腓尼基人將葡萄從埃及傳入希臘。今天就接著下一部...公元前6世紀（2500年前）—1世紀（2000年前）公元前6世紀，希臘人將葡萄栽培技術及釀酒技術傳入高盧（法國）和古羅馬。隨著羅馬人的勢力擴張，葡萄種植和釀酒技術在歐洲大地被廣...  查看全文>