其酒精度不低于  2023-03-22 07:00

對于做葡萄酒生意的人來說最怕問到的問題之一可能就是被問到有沒有酒精度數高一點兒的葡萄酒了。這個是真的沒有，大多數的葡萄酒酒精度數都不會高于15度。說到這個，我們就必須要了解一下葡萄酒的釀造過程。葡萄酒屬于發酵酒，發酵酒用一個公式表述就是：糖分+酵母→酒精+二氧化碳。首先，酵母在高酒精度下是無法生存的。隨著釀酒過程的進行，酒精度數會不斷升高。高酒精度會降低酵母活性直至酵母死亡。而大多數酵母在酒精度超...  查看全文>

2014年，葡萄酒大師喬爾·巴特勒(Joel Butler)和麥克·保茨尼克(Mike Poatshnik)在I-WineReview.com網站發布一篇文章，介紹了葡萄酒的酒精含量是如何調節的。他們在文章中寫道，“當前葡萄酒中的酒精含量，與幾十年前相比，是一種截然相反的狀態。”自葡萄酒誕生以來的漫長歷史中，葡萄酒常常由于釀酒葡萄成熟程度不夠，酒精含量過低。隨著全球氣候變暖，釀酒葡萄得以充分成熟，...  查看全文>

大部分啤酒的口感都非常清爽，當然酒精度也非常低，一般在 3-5% ABV 之間，喝在嘴巴里基本上感覺不到酒精的灼熱感。要知道，就算是葡萄酒，酒精度也一般在 8-15% ABV 之間，啤酒的酒精度可是低很多啊!為什么啤酒的酒精度那么低呢?酒精度只有 5% ABV 啤酒度數 VS 啤酒酒精度數 在講啤酒的酒精度數之前，首先得將啤酒的度數和酒精度數區分開來。啤酒的包裝上一般會將啤酒的度數寫在很顯眼的位置...  查看全文>

白酒在我國的歷史悠久，與之有關的知識、文化內容也浩瀚無止境。關于白酒的知識我們也說過不少了，釀造技術、香型、度數等等許多方面我們都提到過了，但是有些內容依然提及不到或知之甚少。所以接下來，我們再來啰嗦一些關于白酒的知識。如果你都知道了，那就當溫習一遍，如果有些你還是不了解，那就趁機學習一下。一、酒的發展歷程中國的釀酒技術和西方一直不同，中國酒絕大多數是以農作物原料釀造的，洋酒多是以葡萄等水果釀造的...  查看全文>

今夜不回家是夜店中非常火的一款雞尾酒，雖然調配方法很簡單，但由于度數非常高，大多喝下去的人都會醉倒，所以才有了“今夜不回家”這個名字，至于今夜不回家雞尾酒多少度？至少都是40度的混合烈酒，因為都是40度以上的烈酒混合而來，因此才能一杯就倒。今夜不回家雞尾酒的特點原料：朗姆酒、龍舌蘭、威士忌、加利安儂利口酒調制方法：1、將原料等量倒入雞尾酒杯中；2、點火前需要先溫杯，用打火機在杯口快速繞圈燒一下；3...  查看全文>

酒精度即酒中含乙醇的體積百分比，是酒類的一個理化指標。相關機構發布的相關信息顯示，酒精度不達標的主要原因可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是生產企業檢驗能力不足，沒做好完善的出廠檢驗，抑或是包裝不嚴密造成酒精揮發，也可能是企業為了降低成本，故意標高酒精度，以提高銷售價格。“酒精度不達標” ,成各地“黑榜常客”現實情況中，產品酒精度不達標，或與商品標簽不符，...  查看全文>

大多數人都認為啤酒的酒精含量肯定要比葡萄酒的少，然而事實上，這種想法并不完全正確。那么，葡萄酒酒精含量都大概在什么范圍內呢？與其他酒精飲品如啤酒、利口酒以及烈酒相比，它們有相差多少呢？本文我們將以圖表的方式為您解開其中誤解，分辨出葡萄酒及其他酒精飲品的酒精含量。下面就來看看具體類型啤酒、葡萄酒及烈酒的酒精含量：一、啤酒類3.5%喜力新型淡啤（Heineken Premium Light）和阿姆斯特...  查看全文>

沒有標明酒精度的果啤，可能不是果啤酒，而是一種果味碳酸飲料。果啤是含有酒精的，酒精含量一般是3.5%-7%左右，而沒有標有酒精度數的可以只是飲料，購買時需要仔細辨別。果啤是一種口味介于啤酒和飲料之間的低度酒精飲料，它是以麥芽、大米等為原料，加入啤酒花，經糖化、發酵，并在過濾時加入果汁釀制的含有二氧化碳的酒，果啤中含有多種人體所必需的氨基酸和維生素。果啤單字來解釋，果就是水果的意思，啤，就是大家常喝...  查看全文>

2022年8月17日，山西省市場監督管理局發布關于2022年第25期食品安全監督抽檢信息通告。其中，汾陽市杏花村鎮杏汾酒業有限公司生產銷售的杏汾老酒（露酒）（475mL/瓶53%vol，2021-05-27），其中酒精度（20℃）不符合產品標簽標示要求，檢驗結果為49.9%vol，標簽明示53±1.0 %vol。檢驗機構為山西省檢驗檢測中心（山西省標準計量技術研究院）。汾陽市杏花村鎮杏汾酒業有限公...  查看全文>