桃紅葡萄酒的由來  2023-03-22 07:15

1.彼德魯莊園 ch?teau pétrus 法國波爾多彼德魯莊園由阿諾德(arnaud)家族建立于19世紀。這里的葡萄享受著無微不至的呵護。所有的葡萄都在下午采摘，那時清晨的露珠才能全部蒸發，以不讓葡萄汁的濃度有絲毫的稀釋。這些非凡的古老葡萄樹生長在肥沃的泥土里(相反，其它一些臨近區域的土壤是沙礫或者泥沙的混合物)，這是釀造merlot(占彼德魯莊園生產量的95%)的最理想土質。在葡萄樹樹齡達到...  查看全文>

說到葡萄酒，很多人都會清晰的說出有干紅和干白兩種，但是要再問一句，她們之間是如何定義的，有些人就回答不出來了。當你經常接觸很多樣品酒，久而久之，對于干紅與干白之間的“膚色”問題也有了更為深刻的問題。簡單的說工藝不同，釀造出來的葡萄酒才有了顏色上的不同。釀造工藝不同是指：干紅是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，采用皮、汁混合發酵，然后進行分離 陳釀而成;干白則是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄...  查看全文>

納帕河谷最初由美國土著wappo居民開拓，土著人稱其為“納帕”，意為“富饒之地”，其后的歐洲移民亦采用此名。喬治·楊特于19世紀40年代建立了納帕的個葡萄種植園。1861年，批釀酒廠在納帕河谷建立，包括至今都還在經營釀酒的查爾斯·克拉格酒莊。除此之外，還有大量小型葡萄園。 到1889年，在納帕河谷已有超過140家釀酒莊。同年，法國人首次同意納帕河谷葡萄酒進入在巴黎世界博覽會上進行的法國葡萄...  查看全文>

要問葡萄酒怎么來的,還真有點像問人是如何來的一般,我們公認人是由猿猴進化而來,而葡萄酒的起源說起來也跟猴子有關，據說是猴子發明了葡萄酒。 大自然中有野生的葡萄,在葡萄成熟的時候,猴子們將采摘的葡萄堆積在一起,時間長了,葡萄皮上天然的酵母接觸到了葡萄汁酒發酵成原始的葡萄酒了,猴子們喝了以后醉成一團,一位獵戶去森林打獵時,發現了這一情景.他也嘗了嘗這種液體,發現非常美味,回家后他廣為傳播,說猴子會釀酒...  查看全文>

之前給大家介紹了十大葡萄酒酒莊的歷史由來，但是因為太多了，由于時間關系就沒有給大家介紹完，今天，小編又繼續給大家介紹十大葡萄酒酒莊的歷史由來，感興趣的朋友可以多點來了解一下。9.馬丁南尼MARTINELLI美國加利福尼亞州索諾瑪谷（SonomaValley） 在俄羅斯河谷（RussianRiverValley）的所有莊園主里面，馬丁南尼（Martinelli）家族一直聲名顯赫。他們擁有的142多公...  查看全文>

要問葡萄酒怎么來的，還真有點像問人是如何來的一般。我們公認人是由猿猴進化而來，而葡萄酒的起源說起來也跟猴子有關，據說是猴子先發明了葡萄酒。大自然中有野生的葡萄，在葡萄成熟的時候，猴子們將采摘的葡萄堆積在一起，時間長了，葡萄皮上天然的酵母接觸到了葡萄汁就發酵成原始的葡萄酒了，猴子們喝了以后醉成一團。一位獵戶去森林打獵時，發現了這一情景。他也嘗了嘗這種液體，發現非常美味，回家后他廣為傳播，說猴子會釀酒...  查看全文>

軟木塞的前生今世在很久很久很久就以前，葡萄酒的封裝方式多種多樣，最常見的瓶塞是用火漆或者石膏，偶爾也會用布或皮革來塞上葡萄瓶或酒壺，再加上蠟來確保密封嚴實。到后來又出現了玻璃塞的封裝方式，并大量使用。只到17世紀，一個偶然的機會，軟木塞終于與葡萄酒瓶相見了。但這次相遇，并沒有讓軟木塞取代其它塞子成為主角。只到有一天，人們發明了能夠將軟木從瓶口取出的工具后，才讓軟木塞成為普天之下最常用的瓶塞之一。目...  查看全文>

1924年，木桐·羅思柴爾德酒莊(chateaumoutonrothschild)，為紀念首次灌裝成品葡萄酒，酒莊主人菲利浦·德·羅思柴爾德男爵特意請著名招貼畫家，讓·卡呂(jeancarlu)為該年的葡萄酒設計了一幅全新的標簽，開創了葡萄酒標簽藝術化設計的先河。從1945年起chateaumoutonrothschild酒莊開始每年在酒標的上部用一幅藝術家的繪畫作品作為標簽的裝飾。這成為mo...  查看全文>

酒石的形成，主要成分是來自于葡萄酒的酒石酸(tartaric acid)，原因是將葡萄酒貯放于特別冷的環境當中。酒石結晶體的形狀，沒有一定的規律，有時還有點黏性，通常附著在瓶底、瓶肩或者出現在軟木塞之底端。 葡萄越熟，酒石酸的比例也越高。葡萄在葡萄藤上成熟的時間越長，從土壤吸收更多的礦物質的時間也越長，礦物質碰到酒石酸會產生酒石。這些結晶不會同葡萄酒融入一塊兒，而是沉淀在葡萄酒瓶壁上、瓶底上...  查看全文>