桃紅葡萄酒的特點 色澤方面:桃紅葡萄酒由于在釀造時,果汁接觸果皮時間較短,所以酒體色澤偏淺,通常呈桃紅、粉紅、淺櫻桃紅、淺玫瑰紅、洋蔥皮紅等等,基本屬于“紅”色調,關于桃紅葡萄酒色澤的描述,多次引用一位朋友的經典之語“…開始喜歡桃紅葡萄酒,是被她那種新鮮可愛的粉紅色所吸引,清純秀麗而不明艷迫人。看起來,有些朦朧的遐想,雖然不讓人面紅耳赤心跳加快,卻仿若回到了情竇初開的學生時代……” 香氣方面:... 查看全文>
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起泡葡萄酒詳細的分為:起泡葡萄酒和加氣起泡葡萄酒。起泡葡萄酒是葡萄原酒經密閉二次發酵產生二氧化碳氣體;加氣起泡葡萄酒中的二氧化碳是全部或部分由人工充入。二者的壓力均大于或等于0.35兆帕(250毫升/瓶)。香檳灑是以產區香檳(法國香巴尼)而得名。法國酒法規定:只有香檳酒產區釀制的含二氧化碳的白葡萄酒才能稱為香檳酒,其他酒產區同樣方法釀制的稱為香檳法起泡葡萄酒。長城葡萄酒有限公司經過多年研究攻關,于... 查看全文>
傳統的桃紅產地有法國的普羅旺斯、意大利托斯卡納、西班牙卡利涅那等,而在新世界的美國、智利、突尼斯等地,桃紅葡萄酒的生產和消費亦方興未艾。今天小編就給大家推薦介紹一下十大桃紅葡萄酒者。“沃夫-路森博士”黑比諾桃紅(WolfDr.LooseRosePinot):這是一款來自德國的淡雅清新型桃紅葡萄酒,清淡而清冽的果味一如德國人的務實和嚴謹,這也是路森博士桃紅能夠躋身世界桃紅葡萄酒的重要原因。N-V-安... 查看全文>
基本信息 桃紅葡萄酒是近年來新發展起來的葡萄酒類型。桃紅葡萄酒的色澤和風味,介于紅葡萄酒與白葡萄酒之間,一般可分淡紅、桃紅、橘紅、磚紅等。桃紅葡萄酒不單是以色澤來定名的,它的生產工藝也不同于紅葡萄酒和白葡萄酒,確切地說介于果渣浸提與無浸提之間。工藝規范 (1)葡萄品種:使用桃紅葡萄酒專用品種,如玫瑰香、法國藍、黑品樂、瑪大羅等,成熟適度時采收。 (2)破碎:葡萄在破碎機內破碎,去除果梗,用... 查看全文>
世界生產葡萄酒的歷史已有5000多年,在我國也有2000多年的歷史了。據《史記》中大宛列傳記載“宛左右以蒲桃為酒,富人藏酒至萬余石,久者數十歲不敗”。由此可見葡萄酒歷史之悠久。我國現代葡萄酒業是從1892年華僑張弼士在煙臺建設酒廠拉開帷幕開始的,但由于受經濟、酒文化、生活習慣、飲食習慣等多方面的影響,葡萄酒工業生產經歷了幾起幾落的考驗,直至二十世紀九十年代后期才開始進入較為正規生產軌道。1996年... 查看全文>
基本信息 世界生產葡萄酒的歷史已有5000多年,在我國也有2000多年的歷史了。據《史記》中大宛列傳記載“宛左右以蒲桃為酒,富人藏酒至萬余石,久者數十歲不敗”。由此可見葡萄酒歷史之悠久。我國現代葡萄酒業是從1892年華僑張弼士在煙臺建設酒廠拉開帷幕開始的,但由于受經濟、酒文化、生活習慣、飲食習慣等多方面的影響,葡萄酒工業生產經歷了幾起幾落的考驗,直至二十世紀九十年代后期才開始進入較為正規生產軌道... 查看全文>
世界生產葡萄酒的歷史已有5000多年,在我國也有2000多年的歷史了。據《史記》中大宛列傳記載“宛左右以蒲桃為酒,富人藏酒至萬余石,久者數十歲不敗”。由此可見葡萄酒歷史之悠久。我國現代葡萄酒業是從1892年華僑張弼士在煙臺建設酒廠拉開帷幕開始的,但由于受經濟、酒文化、生活習慣、飲食習慣等多方面的影響,葡萄酒工業生產經歷了幾起幾落的考驗,直至二十世紀九十年代后期才開始進入較為正規生產軌道。1996年... 查看全文>
前言在市面上,我們經常會看到標有“桃紅葡萄酒”、“淡紅葡萄酒”以及“灰葡萄酒”字樣的葡萄酒的售賣,很多人都在想這是不是紅葡萄酒沒有釀好,才出現的這種顏色呢?或者是用一些不用的紅葡萄汁勾兌而成?再或者是紅葡萄酒加水稀釋了?這樣淡紅的顏色讓很多小伙伴都覺得桃紅葡萄酒是一種“低等”葡萄酒,真的是這樣嗎?桃紅葡萄酒是“低等”酒?看完釀造過程和工藝,才知道它的魅力今天就為大家揭曉答案,桃紅葡萄酒當然不是低等... 查看全文>
怎么挑選葡萄酒、怎么品葡萄酒、怎么的保存沒喝完的葡萄酒等等這些問題,不知道各位讀者你們還你多少呢?而今天小編我就不在這里重復這些問題的答案了。今天小編我來跟大家說說葡萄酒的生產過程,有讀者可能就會問:葡萄酒的生產過程之前不是說過了嗎?怎么又說一次。那么今天來看看和之前的有什么不同吧。 ①葡萄采收階段: 檢查葡萄收購記錄和采購葡萄的付款記錄。檢查點:基地部和財務部。 ②釀造階段: 發酵... 查看全文>
世界生產葡萄酒的歷史已有5000多年,在我國也有2000多年的歷史了。據《史記》中大宛列傳記載“宛左右以蒲桃為酒,富人藏酒至萬余石,久者數十歲不敗”。由此可見葡萄酒歷史之悠久。我國現代葡萄酒業是從1892年華僑張弼士在煙臺建設酒廠拉開帷幕開始的,但由于受經濟、酒文化、生活習慣、飲食習慣等多方面的影響,葡萄酒工業生產經歷了幾起幾落的考驗,直至二十世紀九十年代后期才開始進入較為正規生產軌道。 19... 查看全文>
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