桃紅葡萄酒和白葡萄酒  2023-03-22 07:15

黑皮諾（Pinot Noir）是一個非常古老的釀酒葡萄品種，原產于法國勃艮第。它皮薄、早熟、抗凍能力差......可作為一個紅葡萄品種，黑皮諾除了釀造我們熟知的紅葡萄酒外，它還可以用來釀造白葡萄酒、桃紅葡萄酒或是起泡酒。這是怎么做到的呢？黑皮諾為什么神奇嗎？其實這都歸結于釀酒方法和生產過程，它們決定了這顆小葡萄的命運。如果你切開一顆黑比諾葡萄，就會看到它的果肉實際上是青黃色的。之所以釀造成紅葡萄酒...  查看全文>

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香檳是白葡萄酒么？顯然并不是，雖然大多數香檳都是白色透明，跟白葡萄酒很相似，多以白葡萄為原料釀制，所以某種程度上來說，白香檳是氣泡白葡萄酒，只不過釀制方法不同，但在香檳中，也不都是白葡萄釀制，還有桃紅香檳，原料中有紅葡萄。香檳不是白葡萄酒絕大多數香檳都是白葡萄釀制，酒體呈無色透明，而白葡萄酒也都是用白葡萄釀制，酒體呈無色透明，所以很多人認為兩者很相似，甚至某種程度上來說，香檳就是帶氣泡的白葡萄酒，...  查看全文>

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德國萊茵高摩澤爾產區KM501雷司令白葡萄酒價格表，德國萊茵高摩澤爾產區KM501雷司令白葡萄酒價格多少錢一瓶？德國萊茵高摩澤爾產區KM501雷司令白葡萄酒市場價格行情。德國萊茵高摩澤爾產區KM501雷司令白葡萄酒產自德國哪個產區？口感如何，好喝嗎？下面由知酒網為您介紹德國萊茵高摩澤爾產區KM501雷司令白葡萄酒的市場價格及規格參數!德國萊茵高摩澤爾產區KM501雷司令白葡萄酒750ml單瓶裝市場...  查看全文>

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#秋日生活打卡季#甜白葡萄酒、甜型桃紅葡萄酒，以及天然甜葡萄酒在甜味和酸味之間的平衡關系則略顯復雜。對于這類葡萄酒，酸味和甜味關系如下：酒精度+甜度? 酸度對于甜白葡萄酒的風味平衡而言，總共存在三種基本的呈味物質。除了酸味和甜味之間的平衡以外，還需要將酒精度與糖度之間的關系考慮在內。一款葡萄酒中的糖分含量越高，相應的酒精度數也應該越高，只有這樣才能夠形成和諧的風味表現。糖分帶來的平庸甜味口感需要酒...  查看全文>