波爾多葡萄酒的那些重要年份  2023-03-22 09:00

2021年對(duì)于波爾多來說是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的年份。但波爾多酒農(nóng)們以堅(jiān)韌與耐心、專業(yè)的葡萄園管理技術(shù)，在變革中砥礪前行，贏得了季末有利的天氣條件。夏末有利的氣候條件2021年春夏相對(duì)涼爽，光照較少。而8月底以及9月和10月決定了該年份的卓越品質(zhì)。在收獲前夕，天氣干燥，陽光明媚且適度，晝夜溫差較大，彌補(bǔ)了成熟期的延遲?！俺躅A(yù)期的干白葡萄酒，難得一見且不凡的甜白葡萄酒，以及品質(zhì)穩(wěn)定的紅葡萄酒?！薄狶au...  查看全文>

風(fēng)景如畫的保格利（Bolgheri）產(chǎn)區(qū)坐落于意大利托斯卡納（Tuscany）海岸的利沃諾?。↙ivorno），一條柏樹林蔭大道是那里的標(biāo)志性景觀。如今，這里出產(chǎn)著一些意大利著名的葡萄酒，但在過去，它似乎不大可能成為20世紀(jì)意大利高品質(zhì)葡萄酒革命的發(fā)源地。保格利產(chǎn)區(qū)位置直到20世紀(jì)中期，沼澤干枯，保格利地區(qū)還只是一個(gè)瘧疾肆虐的窮水僻壤，由于沒有出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的傳統(tǒng)，幾十年來這里都只有平淡無味的白葡...  查看全文>

一個(gè)年份只有的定義。但每一年，同一酒莊的葡萄酒表現(xiàn)也不盡相同。因此為了統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，年份評(píng)價(jià)表就此誕生。有時(shí)候其中也包括對(duì)陳釀潛力的評(píng)價(jià)。這里就是波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)出臺(tái)的官方年份評(píng)價(jià)：2007：高品質(zhì)充沛的降雨量和的葡萄成長末期有助于葡萄的成熟期。選擇適當(dāng)?shù)臈l件進(jìn)行分期采摘,以采摘下來的葡萄質(zhì)量,從而回報(bào)給葡萄種植者對(duì)它們長期以來的精心呵護(hù)。干白葡萄酒:口感清新悠然而升，爽口的果酸強(qiáng)勁十足，垂涎欲滴...  查看全文>

葡萄酒的年份對(duì)于一瓶葡萄酒很重要，一個(gè)好的葡萄酒年份是可遇不可求的。通常，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內(nèi)的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒的風(fēng)味都會(huì)千差萬別。而這也就是葡萄酒年份差異（vintage variety）的由來。 根據(jù)葡萄酒的生產(chǎn)年份與產(chǎn)地信息，我們可以得知其釀酒葡萄的生長狀況，進(jìn)而可以大致判斷該葡萄酒的風(fēng)味特征，尤其是鑒別其窖藏陳年的能力。從全球...  查看全文>

葡萄酒的年份指的是釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的氣候狀況不同，因此即便是同一酒莊使用同一葡萄園內(nèi)的同一葡萄品種釀造的同一款葡萄酒的風(fēng)味都會(huì)千差萬別。而這也就是葡萄酒年份差異（vintage variety）的由來。 根據(jù)葡萄酒的生產(chǎn)年份與產(chǎn)地信息，我們可以得知其釀酒葡萄的生長狀況，進(jìn)而可以大致判斷該葡萄酒的風(fēng)味特征，尤其是鑒別其窖藏陳年的能力。從全球氣候來看，主要葡...  查看全文>

點(diǎn)擊上方 中國酒業(yè)雜志 關(guān)注公眾號(hào)～自然界的天氣環(huán)境變化是人類尚無法控制的，對(duì)于那些靠天而生的農(nóng)作物總有好年景、壞年景之分，同樣葡萄也是如此。我們都知道，葡萄的生長受很多因素的影響，特別是氣候要素，如光照時(shí)間、溫度、降水量、空氣濕度、風(fēng)及各種自然因素。三品紅酒認(rèn)為葡萄的生長隨著每年氣候的變化也會(huì)跟著變化，年景的好壞可直接影響到葡萄本身的質(zhì)量，進(jìn)而影響到葡萄酒的質(zhì)量。所以說，葡萄酒“年份”是歐美葡萄...  查看全文>

酒標(biāo)上有著葡萄酒的等級(jí)、產(chǎn)區(qū)、年份等各種重要的信息。對(duì)于葡萄酒新手來說，解讀進(jìn)口葡萄酒的酒標(biāo)是一件非常困難的事情。今天，里亞就來詳細(xì)介紹一下波爾多酒標(biāo)上的各種專業(yè)詞匯及其背后的含義。①所獲獎(jiǎng)項(xiàng)全球有很多葡萄酒評(píng)獎(jiǎng)賽，通常是由專業(yè)的評(píng)審團(tuán)根據(jù)葡萄酒的品質(zhì)，將獲獎(jiǎng)的酒分為金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)和銅獎(jiǎng)。酒莊為了彰顯自己酒的品質(zhì)，會(huì)將所獲獎(jiǎng)項(xiàng)標(biāo)注在酒標(biāo)上。②酒莊名稱“Chateau”意思是城堡。在波爾多，只有酒莊擁有...  查看全文>

葡萄酒的生產(chǎn)年份，通常是指葡萄開花結(jié)果，采摘榨汁再釀成酒的期間，由于都在同一年內(nèi)完成，因此這一年就是那瓶酒的“年份”。這個(gè)過程，并不包括灌注入瓶在內(nèi)，皆因不少佳釀都會(huì)在橡木桶內(nèi)存放十二至十八個(gè)月的時(shí)間以供酒液吸收橡木桶之內(nèi)的單寧及其它復(fù)雜的成份，讓酒液的品質(zhì)有更大的補(bǔ)益之故。由于葡萄成長時(shí)的天氣每一年都不同，包括了日照時(shí)間、雨水、炎熱或寒冷以至天氣改變的情況在內(nèi)，都會(huì)影響到葡萄的生長，樣樣理想的便...  查看全文>

2021年對(duì)于波爾多來說是一個(gè)充滿挑戰(zhàn)的年份。但波爾多酒農(nóng)們以堅(jiān)韌與耐心、專業(yè)的葡萄園管理技術(shù)，在變革中砥礪前行，贏得了季末有利的天氣條件。夏末有利的氣候條件2021年春夏相對(duì)涼爽，光照較少。而8月底以及9月和10月決定了該年份的卓越品質(zhì)。在收獲前夕，天氣干燥，陽光明媚且適度，晝夜溫差較大，彌補(bǔ)了成熟期的延遲?！俺躅A(yù)期的干白葡萄酒，難得一見且不凡的甜白葡萄酒，以及品質(zhì)穩(wěn)定的紅葡萄酒?！薄狶au...  查看全文>