董酒的  2023-03-22 10:00

貴州董酒股份有限公司——位于世界三大名酒之鄉貴州遵義，是中國老八大名酒；董酒連續三屆榮獲“中國名酒”稱號，又獲得中國馳名商標、中華老字號、非物質文化遺產、董香型白酒代表等殊榮。白標董酒是80年代中期董酒的代表白酒，有著獨特的釀造工藝，以小曲、小窖制取酒醅，大曲、大窖制取香醅，酒醅和香醅“串香”而成。風格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的植物芬芳感。白標董酒也稱“白董...  查看全文>

壺里乾坤大，杯中日月長，這就是中國人對白酒的癡迷與熱愛。新中國成立后，中國白酒共進行了五次全國評酒大會，其中茅臺、汾酒、五糧液、西鳳、瀘州老窖特曲、劍南春、古井貢、董酒八大名酒脫穎而出，一時間聲名顯赫。經過多年的發展，這些名酒有的成為了中國白酒名片，有的則跌入谷底，幾經沉浮。今天就來說說八大名酒中的“董酒”，是怎樣的存在？對很多年輕的酒友來說，董酒一直是低調而神秘的存在，很少人知道它是貴州白酒的“...  查看全文>

說到董酒，不得不談它的名聲，董酒是中國八大名酒之一，其發源地源自貴州遵義，是一款非常受歡迎的白酒品牌。實際上董酒的生產是十分講究的。首先董酒是以優質高粱為主要原料，以廠區西面八公里的水口寺地下泉水為釀造用水，采用小曲小窖制取酒醅、大曲大窖制取香醅，雙醅串香而成。另外董酒還是串香工藝的鼻祖，因其工藝的獨特，“兩小、兩大、雙醅串香”這個稱呼不由而來。這兩年來董香型白酒確實要過得比前幾年好，但是話又說回...  查看全文>

董酒是中國老八大名酒，貴州省僅有的兩大國酒之一，產自貴州省遵義市匯川區董公寺鎮。生產工藝，獨特的配方董酒以優質高粱為原料，用小酒窖釀造發酵谷物，用大酒窖釀造發酵谷物，用發酵谷物發酵谷物串蒸，其工藝被稱為兩小，兩大，雙發酵谷串蒸，這種獨特而精湛的釀造工藝創造了董酒的典型風格，既有大曲酒的濃郁香氣，又有小曲酒的柔軟、醇厚、甜美，還有輕微的優雅舒適的草藥香氣和清爽的微酸，酒體豐滿而協調。董酒有一種獨特的...  查看全文>

有人說，茅臺和董酒并稱“貴州雙雄”。其中的茅臺自然不用多說，哪怕時至今日都是白酒界難以超越的TOP 1，憑借一己之力就帶起了當下的“醬酒熱”。更是成功走出國門，讓更多國際友人關注我們的白酒，可以說影響力非同一般。不過董酒對于新酒友而言就比較陌生了，畢竟很多人對貴州白酒的了解，都只限于以茅臺為代表的醬香型白酒。而董酒的香型并不屬于濃、醬、清三大主流香型，并且品牌影響力也正在走“下坡”，知道的人并不多...  查看全文>

董酒作為老八大名酒之一，別看現在這酒瓶很古典，也很有層次感，董酒在解放前是有名無標的地方名產，當時是以散酒銷售為主，極少部分則裝入陶土瓶以洗凈風干的豬小腸剪塊，用細麻線捆扎封口，隨路人購買帶走，從而名揚川、黔、滇、湘的。直到1958年，公司才開始設計使用商標。董酒在各個歷史階段的不同呈現，展現了各時代中不同的人文景觀和生活習態。1957年建廠，1958年董酒試釀成功，因投放市場需要才開始設計使用第...  查看全文>

中國名酒董酒產于貴州省遵義市董公寺鎮，以其工藝獨到、香氣組成成分獨特聞名于世，是中國老八大名酒之一。遵義董公寺一帶釀酒歷史悠久，在魏晉、南北朝時期，這里便出現了用雜糧釀制的叫“咋酒”的發酵酒。《遵義府志》記載：苗人以蘆管吸酒飲之，謂竿兒酒。民間有釀制飲用時令酒的風俗《貴州通志》記載：遵義府，五月五飲雄黃酒、菖蒲酒。九月九煮蜀傺（chi）為砸酒，謂重陽酒，對年飲之，味絕香。到元、明之際，這里已經出現...  查看全文>

董酒生產地為貴州省遵義市董公寺鎮；以高粱為原料，加入了130多種中草藥；是董公寺區自古以來就有釀酒的傳統。是以前人們對釀造過程的總結和繼承，成為了今日董酒的特殊釀造過程。。▎酒品功能特點優雅舒適，植物和草藥的芬芳，它是藥用香精白酒的典型代表。董酒的香氣成分獨特，它具有“三高一低”的特點。“三高”是指高乙酸丁酯，高醇含量，高總酸含量，“一低”意指低含量的乳酸乙酯。這些獨特的香氣成分在董酒的獨特風格和...  查看全文>

8 —------- 位列“八大名酒”，自1963年首次參加中國名酒評選，入選中國名酒；3 — -------3次封密，自1983年以來，國家輕工部、科技部、保密局3次將董酒生產工藝和配方定性為國家秘密，保密期為永久；4 —---------第二屆到第五屆全國評酒大會中， 4次榮獲“中國名酒”稱號；1 — ---------白酒十二大香型之一，香艷露騷，味濃豐潤，天人合一，古法釀造，遵循天道，自然...  查看全文>