茅臺鎮醬酒基酒的特點全知道！！！茅臺鎮的醬酒，作為中國白酒傳統釀造工藝的活化石之一，其最為繁多的香味香氣給人呈現了天香的魅力。九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，整個生產工藝歷時一年，最終形成七個輪次的基酒，像七個音符組成一首幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一輪次、二輪次、三輪次、四輪次、五輪次、六輪次、七輪次。是的，釀酒工人們就是這樣稱呼的。一粒幾乎整粒的高粱，經歷九次蒸... 查看全文>
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七八百元買的名牌醬酒，可能背后是一百多元的酒作為基酒？近段時間，不少短視頻平臺的博主，開始對潭酒直播帶貨。品牌不響亮，就靠故事博出位——“八大名酒”選潭酒基酒成為他們的口頭語，瘋狂暗示這一百多元的潭酒，和消費者七八百元買的名牌醬酒，實際是一回事兒。尤其是與其一河之隔的郎酒，最為受傷。原本郎酒和潭酒有幾款產品在外包裝上“神似”，加上似是而非的基酒故事，郎酒“潭酒”造的說法不脛而走。酒周志詢問了該廣告... 查看全文>
“八大名酒選用潭酒（基酒），敢標真年份，內行喝潭酒”，這是3月初潭酒的新標語，這赤裸裸的碰瓷八大名酒，無疑是翻車了，自從標語一出就遭到了酒友們的反駁。潭酒是近年來“醬酒熱“浪潮中跑出來的一匹黑馬，憑著酒的品質還算不錯、價格較實惠拿下不少忠實粉絲，但它就是不安份好好釀酒，偏要在廣告標語上出“風頭”。眾所周知，全國評酒會共進行了五次，其中1963年舉辦的第二屆和1979年舉辦的第三屆分別評出了“老八大... 查看全文>
仁懷多家腰部酒企負責人表示，進入12月份，臨近元旦、春節酒水消費高峰期，基酒供不應求，價格普漲。盡管不同酒廠、不同等級的基酒價格不盡相同，但漲價15%-20%已成普遍現象。“老年份基酒的庫存量的確是非常少，價格漲得快，上半年350元左右(一斤)就能買到的15年坤沙基酒現在已漲到了400元以上(一斤)，20年以上的坤沙基酒每斤漲到了800元以上。”中國副食流通協會常務理事席康說。“我們每年調一次價，... 查看全文>
勁酒屬于配制酒，使用清香型小曲白酒為基酒，加入當歸、肉蓯蓉、枸杞子等藥材釀造而得，是一種保健酒。勁酒采用多種藥材制成，含有豐富的營養成分，但有一定度數，一次不宜多喝。中國勁酒是以幕阜山泉釀制的清香型小曲白酒為基酒，精選地道藥材，采用新升級的數字提取技術釀制而成。其中蘊含多種皂甙類、黃酮類、活性多糖等功能因子，以及多種氨基酸、有機酸和人體所需的微量元素等營養成份，具有抗疲勞、免疫調節的保健功能，選擇... 查看全文>
歡迎關注“知酒僧”，都是與酒相關的原創文章。問：僧哥，“八大名酒選用潭酒基酒”廣告你怎么看？基酒買賣，業內常態。潭酒原本就是專注供應基酒的企業，不管哪個酒企從他們手里采購基酒和調味酒都算不上新鮮事，他們這些年在宣傳上或多或少或明或暗地打擦邊球，造勢營銷。酒做得不錯，性價比高，在酒友間的口碑不俗，但企業格局確實小了，只有戰術層面的碰瓷，打法顛來倒去，缺乏戰略層面的始終如一。酒廠好比農家樂，菜可以是自... 查看全文>
好白酒都是釀酒師精心勾調，在勾調過程中就涉及基酒和調味酒的使用，那么白酒基酒和調味酒有什么區別？今天就和酒友們聊一下~基酒基酒字面解釋是指基礎酒，也可稱為“半成品酒或原漿酒”。在上世紀的60年代以前，中國傳統意義上的白酒都稱作原漿酒"范疇。在調酒過程中，基酒就是用量大的基礎酒，是度數較高，沒有經過任何勾兌的原始酒液，直接喝口感并不好，所以會添加不同年份、不同批次的調味酒，按一定比例勾兌，并不斷品嘗... 查看全文>
茅臺鎮醬香酒，作為中國白酒傳統釀造工藝的活化石之一，其最為復雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象，其最為時長的生產周期給人傳遞了匠心的力量，其最為繁多的香味香氣給人呈現了天香的魅力。九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，整個生產工藝歷時一年，最終形成七個輪次的基酒，像七個音符組成一首幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。今天就來和醬粉們一起分享一下關于茅臺醬香酒基酒的一些常識，供大家參考。那么，到底是哪七次取酒呢？答... 查看全文>
上世紀60年代，在《我們是如何勾酒的》文章中，歸納總結出了醬香型白酒的三種典型體，“醬香、醇甜、窖底”，醬香型白酒這一“新”標準正式進入酒類行業。各名酒廠也運用這一成果，根據各自特點，在全國掀起了勾酒熱潮，推動了全國白酒的生產發展。按照醬香型白酒標準工藝，“重陽下沙端午制曲”。醬香型白酒的釀造周期為一年，剛釀出來的酒體往往辛辣味和沖味較為嚴重，飲后燥辣明顯，只有經過一定時間的貯存后，才能使酒體變得... 查看全文>
醬香酒作為中國白酒傳統釀造工藝的活化石之一，其復雜的醬香工藝給人留下了神秘的印象。九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，整個生產工藝歷時一年，最終形成七個輪次的基酒，像七個音符組成一首幽雅的曲子，可謂“七次精釀”。今天就來和醬粉們一起分享一下關于醬香酒基酒的一些常識，供大家參考。... 查看全文>
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