酒的世界地理 公眾號原創首發（圖片來源網絡）一朗姆酒有許多不同類型，通常以顏色來分類可分為白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。白朗姆酒：指無色或淡色的朗姆酒，又叫淺色朗姆酒或銀朗姆酒。這類朗姆酒未經陳化，或者說至少沒在木桶里待太久往往蒸餾完，經過活性炭過濾，除去雜味。就直接裝瓶，最適合用來調制雞尾酒。金朗姆酒：介于白朗姆酒和黑朗姆酒之間，呈現琥珀色或金色。只經過短時間陳放，橡木桶會對它的橙色及風味產生些... 查看全文>
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醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細膩、回味悠久、空杯留香。醬香型，因有一種類似豆類發酵時的醬香味而故名，因源于茅臺酒工藝，故又稱茅香型以貴州茅臺酒為主要代表。這類香型的白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、回味悠長等特點，較顯著的是，醬香型酒還具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮的特性。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指... 查看全文>
其實酒的魅力不在醉后，而是入口的一剎那，好比抽煙的美好不是抽完一支煙后的感覺，而是吐納風云的抽煙過程。所以，酒量小，享受過程的時間就短了，美中不足，那么要想提升喝酒享受的檔次和時間，就要使用純糧酒，下面跟小編一起看看喝酒是不是一定要純糧酒吧！杜絕低質劣質酒很多人因為酒量小，所以給自己做了個規范那就是每次都喝一定的量。久而久之，很多朋友都認為這個人真的不會喝酒，但只有幾個熟悉的人了解他是愛喝酒的，只... 查看全文>
醬香型白酒可以說是當前市場上比較受歡迎的白酒香型了，這款酒憑借著豐滿醇厚、入口細膩、酒香留齒等諸多優點而深受消費者的喜歡。那么你知道為什么醬香型白酒能夠在諸多白酒香型中獲得這么多粉絲嗎?今天小編就來帶你了解一下醬香型白酒的特點!第一、醬香型白酒的釀造工藝和其它香型的白酒完全不同，釀造技術十分復雜。一瓶醬香酒從原料進廠到成品出廠，全程要經過五年左右的時間。在這當中，要分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，... 查看全文>
干型雪莉(generosos)fino使用palomino葡萄釀造而成，淡檸檬色，非常之干，酒體很輕，帶有顯著的杏仁、藥草和面團的味道，有時這些味道會認為帶有刺激性(tangy)和咸味(salty)。fino不適宜在瓶中陳年，應該在其年輕時飲用。建議飲用溫度為7到9度，搭配橄欖、堅果和伊比利亞火腿良好，或者作為開胃酒飲用。 manzanilla來自靠近guadalquivir河口的sanluca... 查看全文>
竹葉青酒和汾酒同產于山西汾陽杏花村汾酒廠，它以汾酒為底酒，保留了竹葉的特色，再添加砂仁、紫檀、當歸、陳皮、公丁香、零香、廣木香等十余種名貴中藥材，并以冰糖、雪花白糖、蛋清等配伍精制陳釀而成，具有性平暖胃、舒肝益脾、活血補血、順氣除煩、消食生津等多種功效。竹葉青在生產過程中，從精選藥材、浸泡兌制，到陳釀等工序中，都建立了完整嚴格的流程和標準，使竹葉青酒具有酒體完整、諧調勻稱，雖含有多種藥材香氣，但其... 查看全文>
醬香型亦稱茅香型，以茅臺、郎酒、等數十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。 以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮... 查看全文>
從釀造工藝來看，醬香型白酒只能以傳統工藝和糧食為原料釀造。在品牌眾多、假酒時有出現的今天，醬香型白酒的技術和品質特點讓人們感覺更加值得信賴，因此越來越多的消費者青睞醬香型白酒。 醬香白酒逐漸走紅起來，是市場這把無形的‘雙刃劍’在起著去粗取精、扶優去劣的重要作用。既體現出白酒市場追求綠色、有機、健康消費的一種時代趨勢，也是白酒... 查看全文>
濃香型白酒的口感特點是口感豐滿，綿柔甘烈，綿甘適口，回味悠長。濃香酒白酒使用高粱為主要原料，中溫曲發酵，用老窖為發酵生香基地，貯存期為一年，窖香濃郁，香味協調。濃香型白酒的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以乙酯為主體。主要以瀘州老窖特曲為代表，四川五糧液、香港天旺健養生酒等也屬濃香型。濃香型白酒原料是高粱、小麥，制大曲則是中溫（55～60℃），原料混蒸混燒，采用周而復始的萬年糟發酵工藝，用曲量... 查看全文>
玉林泉酒是云南省玉溪市峨山縣的特產。玉林泉酒是白酒中工藝獨特、品質優良、個性明顯的小曲白酒，口感兼容性很強，以其綿、甜、凈、爽的獨特風格及個性魅力，獲得了廣大消費者的喜愛。玉林泉酒是小曲清香型白酒的一朵絢麗的奇葩。云南玉林泉酒業有限公司坐落在玉溪市峨山縣玉林泉水資源自然保護區內。這里青山環抱、四季如春，甘冽的泉水，清新的空氣，純厚的民風。玉林泉酒始創于清朝中葉，民國年間便馳名滇中，距今已有280多... 查看全文>
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