啤酒自釀設備廠家地址  2023-03-10 06:45

市售的啤酒都會標注保存期限，可是自己釀的酒保存期限是多久呢?不管是釀制Ale或是Lager啤酒，發酵完成后，Ale -般建議是熟成20~30天即適合飲用，但Lager則要更久，光發酵就需1個月以，上。不過熟成期就等于是保存期限嗎?基本上二次發酵后，酵母菌并沒有死亡，只是已經沒有活性，進入了休眠。酵母菌依然是酒體內強勢的菌種，只要沒有壞菌進入，基本上可以不用擔心酒體損壞。自家釀的酒變質一般都是因為在...  查看全文>

啤酒釀造設備一般分為：麥芽粉碎系統，糖化系統，發酵清酒系統，制冷系統， CIP 系統，控制系統，罐裝設備和其他輔助系統。發酵：冷卻后的麥汁與酵母一起送入發酵罐或圓柱形錐底發酵罐進行發酵，用盤管或夾套冷卻并控制溫度。在接下來的發酵過程中，最高溫度控制在8~13C。發酵過程分為起泡階段、高泡階段和低泡階段，一般發酵需要5~10天。根據啤酒釀造工藝介紹啤酒釀造的技術要求和設備配置。我們先來簡單介紹一下釀...  查看全文>

竅門一：當麥汁經第一次以傳統法發酵后，裝瓶。裝瓶僅裝七分滿左右，然后再倒入一分的糖化麥汁或是單糖(葡萄糖或玉米糖)，一次發酵后啤酒呈琥珀色。竅門二：果類變化法，當麥汁第一次發酵后，裝瓶。裝瓶僅裝七分滿左右，然后再倒入一分的新鮮果汁。如果想要讓果香味豐沛濃郁，可以減少麥汁并增添一些果汁。竅門三：二次發酵，第二次發酵是在瓶內發酵，當第一次發酵完成后，酵母菌并沒有死亡，只是沒東西可以吃了，當然時間一久，...  查看全文>

近年來，精釀啤酒在啤酒市場的占有率越來越高，但工業啤酒的銷量依然不容小覷。日常挑選工業啤酒有哪些小竅門？今天，專業的精釀啤酒設備制造商為您介紹：首先看配料表里面有糖漿。無論在啤酒中加入何種糖漿，都是為了提高啤酒的發酵率，從而降低生產成本。這極大地影響了啤酒的口感和營養價值。所以加糖漿的啤酒沒有那么純，體驗很差。其次，看配料表。有些沒有麥芽，只有大米或淀粉，或者大米或淀粉先于麥芽和啤酒花。就釀造而言...  查看全文>

酵母酵母酵過程中會產生熱量，為使發酵和后熟在設定的工藝溫度下進行，必須進行冷卻。冷卻方式發酵罐的冷卻降溫有兩種方式：是間接冷卻方式；二是直接冷卻的方式。間接冷卻方式冷溶劑是乙醇或乙二醇與水的混合液， 它在氨制冷機的蒸發器箱中進行冷卻，溫度般控制在一5C左右，它主要用于麥汁冷卻和發酵罐的降溫。發酵罐冷卻系統有兩種介質循環，即液氨吸熱蒸發制冷循環系統和冷卻發酵罐酒液的酒精水循環系統。直接冷卻方式氨制冷...  查看全文>

家庭自釀葡萄酒的制作方法1、家庭自釀葡萄酒辦法：（1）工具材質清洗：首先我們將事先預備的玻璃瓶消毒并用清水清洗晾干待用，其次是葡萄的清洗，將事先買回來的葡萄去除壞葡萄，然后用清水清洗并侵泡20分鐘。（2）去梗與破碎：將洗凈的葡萄去梗并破碎，再操作的時候需用手將葡萄一個一個擠破，然后去除葡萄的果梗。調劑葡萄汁：加白糖：沒有成熟就采摘的葡萄，酸度大，糖分含量低。隨著葡萄果實的慢慢成熟，其酸度逐漸減輕，...  查看全文>

家庭自釀葡萄酒，過程簡單，方法容易，需要的設備比較少。我們常說的小型自釀葡萄酒設備主要是指主發酵器，也就是盛裝葡萄，將葡萄轉化成為酒精和二氧化碳的容器。本文主要說明獲取這些設備的途徑。 主發酵器的種類很多，主要有兩種類型，其一，利用我們生活上的一些盛裝設備，如塑料桶，陶瓷罐子，泡菜壇子，其二，花錢購買專門的釀酒設備，家庭釀酒，自然就用小型設備。 塑料桶。一定要用食品級的，家庭用來裝水的，或者裝其他...  查看全文>

要釀出精確酒精度數的葡萄酒，需要有專業的儀器測量數據。本文介紹自制葡萄酒時常用的幾種計量設備：密度計，量筒，ph試紙，克稱。1. 密度計。 密度計是自制葡萄酒最常用到的計量設備，密度計的作用在于測量葡萄汁的密度，通過測定的值，計算葡萄汁的含糖量，以及推斷葡萄酒的酒精發酵程度。常見的有兩種：相對比重計（也就是常說的密度計）和波美比重計。 1).相對比重計。不同的相對比重計規格不一樣，根據跨度，常見...  查看全文>

12月7日，2020年永州市勞動模范和先進工作者表彰大會在市委禮堂舉行。雅大不銹鋼釀酒設備廠家蔣水生同志榮獲“永州市勞動模范”稱號。永州市市委書記嚴華出席并講話，市委副書記、市長朱洪武主持，出席大會的還有市委常委、市政協主席、市人大常委會黨組書記、市人大常委會副主任、市總工會主席，市政府聯系工會工作的副市長。受表彰的全國、省、市勞動模范和先進工作者，各縣區、市直勞模代表團正副團長，市直和中央、省在...  查看全文>