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沒開封的葡萄酒放一年還能喝,打開的葡萄酒放一年不能喝了,因?yàn)槠咸丫圃陂_瓶后,酒液會(huì)與空氣發(fā)生氧化反應(yīng),一般在一周以后就會(huì)氧化過度,酒液會(huì)開始變酸,口感會(huì)變得更酸澀,不適合飲用。葡萄酒是一種活的飲料,會(huì)隨著時(shí)間而改變。軟木塞將葡萄酒密封在瓶子里,創(chuàng)造了一個(gè)氣密的空間,讓葡萄酒很少或者沒有氧氣,從而保存了它。然而,當(dāng)你打開軟木塞時(shí),空氣會(huì)到達(dá)葡萄酒,并立即開始變質(zhì)。開瓶過后的紅酒一段時(shí)間之后口感就會(huì)變... 查看全文>
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酒精是葡萄酒的重要組成成分,是葡萄酒之所以為酒的根本,更是支撐葡萄酒骨架和酒體的重要元素。作為葡萄酒發(fā)燒友,相信你更加關(guān)心的是酒精能否影響葡萄酒的品質(zhì),那么真相究竟是怎樣呢?葡萄酒的酒精從何而來?我們都知道,葡萄本身并不含酒精,不過葡萄中含有糖分。當(dāng)糖分在氧氣環(huán)境下,經(jīng)過酵母的作用,就可以轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,這也是葡萄酒之所以為酒的關(guān)鍵。如下所示:糖分+酵母+氧氣→乙醇(酒精)+二氧化碳那么糖分... 查看全文>
葡萄酒三年了還能喝。大部分葡萄酒的最佳品嘗時(shí)間是3-5年內(nèi),一般放了3年的葡萄酒,風(fēng)味還保留在較好的階段,還可以喝。葡萄酒并不能長期保存,只有少量高品質(zhì)名莊酒可以保存5年以上。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后,一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)最佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí),并不代表它變質(zhì)或過了保質(zhì)期,只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感正在慢慢喪失,不值得品嘗。所以我們要在一瓶葡萄酒達(dá)... 查看全文>
葡萄酒年份長了能喝,但是口感和風(fēng)味不一定好。大部分葡萄酒適飲期一般是三到五年,時(shí)間過長,口感會(huì)風(fēng)味會(huì)變差,變得不好喝;只有少部分優(yōu)質(zhì)葡萄酒在長期保存后,風(fēng)味會(huì)更佳。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法,人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后,一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)最佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期... 查看全文>
葡萄酒放了好幾年,打開喝一口,如果口感還好,香氣濃郁就還能喝;相反,如果口感變差,味道難聞,那么葡萄酒就變壞了,不能繼續(xù)飲用。葡萄酒的種類多樣,一般最好在5年內(nèi)喝完,也有部分可以保存5年以上。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢,都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎(chǔ)放很久。國際上,葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法,人們完全可以根據(jù)... 查看全文>
紅酒過期三年了還能喝,但是風(fēng)味下降,口感不好。紅酒沒有保質(zhì)期的說法,大部分紅酒在裝瓶后3到5年內(nèi)是最佳適飲期,超過5年的紅酒風(fēng)味開始下降,不適合飲用。國際上,葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法,人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后,一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)最佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí),并不代表它變質(zhì)或過了保質(zhì)期,只是這瓶葡萄酒的香氣、風(fēng)... 查看全文>
一、自釀的葡萄酒怎樣才能長期保存1.1.溫度:葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度,最好維持在11度左右的恒溫狀態(tài)比較好,否則若溫度變化太大,不僅會(huì)破壞了葡萄酒的酒體,在冷縮熱脹的作用下,還會(huì)影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。2.所以,若貯酒環(huán)境能夠維持在恒溫5度到20度的環(huán)境下,這都是可以接受的范圍。2.濕度:若貯酒環(huán)境太濕,容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛,太干則容易使軟木塞失去彈性,無法緊封瓶口,所以70左右的濕度,... 查看全文>
過期的干紅葡萄酒還能喝,但是風(fēng)味不佳,口感不好。葡萄酒沒有保質(zhì)期,但是有適飲期,一般是3到5年,時(shí)間過長,葡萄酒風(fēng)味會(huì)下降,不適合飲用,但是酒液對(duì)人體是無害的。葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法,人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來估量葡萄酒的最佳飲用期,所以說是保質(zhì)期,還不如說是適飲期更合適。葡萄酒經(jīng)過一系列的釀造工藝后,一般還需要熟成一段時(shí)間才能到達(dá)佳飲用期。隨后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí),并不代表它變... 查看全文>
白葡萄酒過期了還能喝,但風(fēng)味已經(jīng)變差,不適合飲用。葡萄酒沒有保質(zhì)期的概念,白葡萄酒的適飲期一般在3年左右,時(shí)間越長,風(fēng)味會(huì)變差,但酒液本身無害,只是口感不好。紅葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示當(dāng)年葡萄酒質(zhì)量的概念。葡萄酒在瓶中也是一個(gè)陳年的過程,葡萄酒的保存自然而然就關(guān)系到葡萄酒在瓶中陳年的質(zhì)量。葡萄酒的保存一般要注意的幾個(gè)方面是:溫度、濕度、光線和振動(dòng)。我們現(xiàn)在喝的葡萄酒都是有保質(zhì)期的,其... 查看全文>
紅酒7年了還能喝。如果紅酒未開封,且保存良好,放了7年沒有變壞,那么是還可以喝的,對(duì)身體無害。但紅酒放久了風(fēng)味可能變差,口感不好,沒有剛買回來時(shí)那么好喝。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生長期-成熟期-衰老期這么一個(gè)生命周期。世界上大部分紅葡萄酒呢,都是在裝瓶之后3-5年就被喝掉了。這些酒也沒有必要也沒基礎(chǔ)放很久。國際上,葡萄酒沒有保質(zhì)期的說法,人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來估量葡萄酒的最佳飲用期。葡... 查看全文>
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