干紅葡萄酒里為什么不含糖  2023-03-22 13:30

小紅酒APP當你問到葡萄酒里為什么沒有葡萄味？就相當于問了魚香肉絲里面沒有魚？老婆餅里為什么沒有老婆？老干媽里為什么沒有干媽一樣。你有沒有發現我們經常聽到葡萄酒有花香、果香，甚至有泥土、皮革、汽油味，為什么唯獨沒有葡萄味兒？關于這一點可以從葡萄品類和釀造過程來講釀酒葡萄酸度高 掩蓋了本身香味首先要說到葡萄品種，葡萄是一個“大家族”，不同的葡萄品種在香氣、甜度和口感上都有差異。并不是所有的葡萄都適合...  查看全文>

干紅葡萄酒干型是什么意思？“干”指的是含糖量少，葡萄酒分類根據含糖量可分為干型、半干型、半甜型和甜型，而干紅葡萄酒就是干型紅葡萄酒，意味著含糖量非常少，只有4.0g/L以下，所以口感不甜，以酸澀為主，但好的干紅會比較均衡，酸澀味也不會特別重。葡萄酒干型的含義平常接觸葡萄酒最多的就是干紅，也就是干型紅葡萄酒，但到底這個干紅葡萄酒干型是什么意思呢？其實所謂“干型”，就是葡萄酒根據含糖量劃分：干型：含糖...  查看全文>

我們在購買葡萄酒的時候，最常見的就是干紅葡萄酒以及干白葡萄酒了，但是不知道你有沒有相關為什么這些葡萄酒要帶有“干”字呢?是有什么特殊的含義嗎?考考你：干紅是什么意思?目前就是將”Dry”直譯為干，例如干白葡萄酒(Dry white wine)及干紅葡萄酒(Dry red wine)，甚或再進一步簡化為干白、干紅，幾乎已形成了一個約定俗成的新字。然而若我們隨便抓一個葡萄酒愛好者，問他知不知道干紅是什...  查看全文>

干啤不是不含糖，而是含糖量極低。干啤酒的發酵度比普通啤酒高，因此酒液中的殘糖量會更低，喝起來甜味不明顯，在口中不留余味，口感清爽，熱量也較低。干啤酒又稱為低熱值啤酒，或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒，實際上是高發酵度的啤酒，口味清爽的啤酒新品種。“干啤”二字源于英文，意思是干凈、不留余味的啤酒，即口味純正、清爽、無甜、無后苦等余味的啤酒。干啤的主要特點是發酵度高，含極少的殘糖成分。...  查看全文>

葡萄酒中加入二氧化硫是為了保護葡萄酒，二氧化硫可以消滅葡萄酒中的雜菌，避免葡萄酒變質壞掉；同時二氧化硫還是一種抗氧化劑，可以防止葡萄酒被空氣養化。如果沒有二氧化硫，葡萄酒會短短的幾個月之內壞掉。二氧化硫對葡萄酒的影響可謂是從內到外，主要有兩種，二氧化硫通常作為保護劑添加到葡萄酒中，有殺死葡萄皮表面的雜菌(二氧化硫幾乎是釀酒師所能使用的的細菌抑制劑)。第二，它又是一種抗氧化劑，在保護酒液的天然水果特...  查看全文>

為什么不應該在紅葡萄酒里添加冰塊我們了解多少呢？其實我們傳統看來，也是在寒冷的天氣里面，我們飲用紅葡萄酒，因為很多人使你溫暖的感覺，接下來跟著小編來一一學習吧！一、紅葡萄酒添加冰塊傳統認為，在寒冷的天氣里，飲用紅葡萄酒，因為它們有使你溫暖的感覺，而白葡萄酒適合夏季，想要一杯涼爽的飲料。還有說法，紅葡萄酒在室溫下供應，而白葡萄酒則是冷的。但對于喜歡紅葡萄酒的愛好者來說，存在沖突。假設你想繼續喝紅葡萄...  查看全文>

世界上分為兩種人，一種是對榴蓮這種水果趨之若鶩的，而另一種是對其深惡痛絕的。喜歡吃榴蓮的人覺得其實乃人間美味，香氣逼人；厭惡榴蓮者則覺得榴蓮臭氣熏天。世界本就不是一言堂，黨派有驢象之爭，葡萄酒也有喜愛與無感者。所以，你是否思考過，為什么被譽為最有魅力酒精飲料的葡萄酒，也會有人選擇敬而遠之呢？一日有個朋友問我，為什么葡萄那么甜，那么好吃，釀成的酒卻完全不是一個味道呢？言下之意是，明明好吃的葡萄，釀成...  查看全文>

在葡萄酒釀造過程中，酵母會將葡萄酒中的糖分轉化為酒精和二氧化碳。因此，酒精度的高低取決于葡萄汁中的含糖量，和酵母自身的轉化能力兩方面！ 一升葡萄汁中，大約每17克糖可轉化為1%酒精，因此如果含糖量為200克/升，完全轉化后為200/17=11.77個酒精度。葡萄汁的含糖量與葡萄成熟度直接相關，受季節和氣候影響含糖量會有上下波動，但全轉化成酒精不會超過17度。 另外一個非常重要的因素就是酵母本身的轉...  查看全文>

干紅葡萄酒不甜是因為酒液在發酵過程中，糖分完全轉化為酒精，殘余含糖量低于4g/L，接近于0，因此喝起來不甜。干紅葡萄酒沒有甜味，可以更好地品嘗其果香味和花香味等香味。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的，葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎，葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。紅葡萄酒是由“黑色”(紅色)葡萄連皮籽發酵制成的，葡萄皮賦予了葡萄酒紅...  查看全文>