隨著白酒在生活中的作用越來越重要，大家對白酒的質量關注度也逐漸提升，現在多數白酒消費者，當聽到純糧酒與酒精酒的時候，表情與態度完全是不一樣的。以前大家不了解酒的時候，可能都不知道純糧酒與酒精酒是怎么回事，而現在大家聽到“勾兌”這個詞的時候都知道是假酒、劣質酒。這證明消費者也成長了不少，只是今天小編想再跟這些消費者聊聊“勾兌”，可能大家對于這個詞認知的并不深刻，勾兌酒未必就是劣質酒，你可能不知道，你... 查看全文>
目錄
1.醬酒的典型口味風格特點是什么?答：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、空杯留香持久，且喝時好喝、好吞;喝后不頭痛、不口干。2.品鑒醬香酒從哪幾個基本維度進行評價?答：四個基本維度：色(即用肉眼觀察酒的色調、透明度和有無懸浮物)、香(主要考查酒的溢香性、噴香性、留香性)、味(指甜、酸、苦、辣、澀、咸等基本口味)、格(又稱風格，也稱酒體。在整個品酒過程中，要眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味，綜合色、香、味的... 查看全文>
酒業復工進行時，究竟是怎樣的？文 | 云酒團隊2月8日，國務院應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯防聯控機制印發《關于切實加強疫情科學防控有序做好企業復工復產工作的通知》（簡稱《通知》），為有序做好復工復產工作提供具體要求和有效指導。隨后，國家各部門、各省市紛紛出臺優惠政策，助力企業有序復工復產。云酒頭條注意到，被疫情按下暫停鍵的酒業，近期已經有序地展開復工復產工作。在這樣一個特殊時期復工復產，有“人”... 查看全文>
醬香酒燒心、勾兌？這里給你答案...... 當今社會，人們在飲酒方面面臨的問題越來越多。現在為大家盤點在選擇醬香型白酒時可能會遇到困惑和誤解。 誤解一：醬香酒喝了上頭、燒心就是好酒么？對于上述的問題，答案是否定的。優質醬酒屬于純糧固態發酵食品，并經過多輪次發酵、長期儲存，標準體系非常復雜，用不同年份、不同輪次、不同典型體、不同酒精度的酒樣來精心勾調而成。在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，... 查看全文>
白酒與我們的現實生活息息相關，基本家家戶戶都或多或少有飲用白酒的習慣，乃世間五谷雜糧之精華，也是中華飲食場上之催化。酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應時節、喬新居、宴賓客、洗塵接風、餞行送別，處處皆有杯中物。會喝酒，更要懂酒！今天就給大家詳細介紹一下白酒的文化知識。壹認識酒1、酒精任何含有糖分的液體，經過發酵便會產生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒；乙醇無毒... 查看全文>
我有一個朋友前幾天去了酒廠考察一番，特地的關注了勾兌酒這個問題，大家都說市面上很多酒都是勾兌的，不能買，想買到純糧酒是一件很困難的事情，想必大多數的人都認同這一觀點，只是作為普通消費者的我們，對于勾兌真的很了解嗎？所有的勾兌酒都是酒精酒，不是純糧酒嗎？我們是一名普通的消費者，并沒有可以準確判斷勾兌酒精酒的能力，但是我們也不能被這種勾兌酒不能喝的觀點所誤導，下面根據我朋友的經歷來給大家分享一下，白酒... 查看全文>
說到白酒勾兌，是白酒生產的必要過程，任何一款正規白酒產品都要經過了勾兌這個過程。但勾兌這個詞匯在消費者圈層卻是一個很負面的詞匯，一些人認為勾兌白酒是食用酒精加化學添加劑混調而成的酒，其實不是這樣的。其實優質白酒也需要勾兌，只是用不同特點的優質固態酒相互勾兌，從某一方面，勾兌不是加食用酒精和化學添加劑，優質酒之間的混合也叫勾兌。可能因為勾兌這個詞在消費者圈層太過負面，于是一些酒廠推出了原漿酒概念。原... 查看全文>
在中國的飲食文化中，白酒有著悠久的歷史。時至今日，無論是一人獨酌，還是走親訪友，白酒仍是不可或缺的。然而許多酒友卻在選購白酒時犯了難。市面上白酒琳瑯滿目，有些酒包裝精美，酒友們看到了滿心歡喜，就要帶回家嘗一嘗，結果一口下去滿嘴香精味，立刻后悔被它的外表迷惑。其實想要不再買到劣質白酒的方法很簡單，只需要看這三個標識，就能輕松辨別純糧酒與劣質勾兌酒。一、看原料表純糧酒與劣質勾兌酒，原料表就大不一樣。“... 查看全文>
過去，那些好喝酒的老人們，嘴邊總掛著這幾句話：“有酒沒菜不算慢待，有菜沒酒扭頭就走，有酒有菜一喝一禮拜。”當時，請客吃飯一定要有酒，這也說明了酒是感情維系的一個重要紐帶。酒的地位無可替代。曾經，酒都是純糧釀造的，味道很正宗，就算是天天喝也沒問題。而如今，為了拉動消費，各大酒廠生產出了各式各樣的新酒，其中，不乏出現了一些添加食用酒精和香精的勾兌酒。雖說食用酒精是無害的，但合成香精喝多了，對身體總歸是... 查看全文>
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