白酒勾兌培訓  2023-03-22 14:15

白酒企業及社會各界朋友：在經濟持續轉型、消費不斷升級和大健康時代的宏觀背景下，白酒行業高質量發展已成大勢。面對消費場景和消費圈層的迭代，消費多元化、健康化和流量為王、流量變現的新趨勢， 白酒行業急需復合型、創新型的人才來引領產業創新發展。目前，隨著國家深入推進分類分層的技能人才評價體制機制改革，品酒師、釀酒師、食品檢驗工等水平評價類證書由原來的“職業資格證書”轉變為“職業技能等級證書”，此證書由經...  查看全文>

5月11日，由中國酒業協會主辦，宜賓五糧液股份有限公司承辦的“首屆中國陳年白酒鑒定師培訓班”在宜賓中國白酒學院舉行開班儀式。 開班儀式現場，五糧液股份公司釀酒技術專家劉友金向與會領導、專家以及老酒收藏人士介紹了陳年老酒市場情況以及五糧液的釀酒歷史、現狀。他表示，此次培訓，專家隊伍技術實力雄厚，國內酒界頂級人才匯聚一堂，是難得的學習、交流機會，希望學員認真學習，學到真知識，硬本領。為期三天的培訓由中...  查看全文>

人人都想買到沒有勾兌過的白酒，但其實人們喝的酒水每一款都是勾兌過的，都是由各種基酒組合的，但并不是所有人都覺得市面上的酒水好喝，因此白酒定制網實行了定制白酒的方式，讓每個人都能夠去定做屬于自己的酒水，讓勾兌師親自為他調試適合他的白酒，那么勾兌師是怎么調試白酒的？看看基酒是怎么組合在一起的你就知道了！一、確定風格和特征，選擇市場上暢銷的某一產品的風格和特征，或自己設計某一風格特征的新品種進行開發，例...  查看全文>

第一部分白酒基礎知識簡介文章一：酒的定義與分類（一）、酒的定義《辭海》定義：“酒，用高粱、大麥、米、葡萄或其它水果發酵制成的飲料。如白酒；黃酒；啤酒；葡萄酒。”一般來說，酒是由谷物或糧食淀粉轉化的可發中國白酒，白酒是中國傳統蒸餾酒。又稱「燒酒」及「白干」。中國白酒以谷物及薯類等富含淀粉的作物為原料，經過發酵蒸餾而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒酵的糖或水果中直接可發酵的糖，...  查看全文>

白酒不僅僅是一種飲料，而且白酒在日常生活中有很多用途，比如廚房里的白酒也可以用作料酒。一些白酒會給烹飪增添更多的風味，但是什么時候加入白酒是最好的？接下來，小編和大家聊聊這個話題。 其實吧，在烹飪過程中最合理的用酒時間，應該是在整個燒菜過程中鍋內溫度最高的時候。 比如煸炒肉絲，酒應當在煸炒剛完畢的時候放;比如紅燒魚，必須在魚煎制完成后立即噴酒，有廚師在噴酒后蓋上鍋蓋，不使香味逃逸，這是很...  查看全文>

酒是中華民族禮儀與文明的載體。婚嫁、祝壽、酬謝、生喪、應時節、喬新居、宴賓客、洗塵接風、餞行送別，處處皆有杯中物。會喝酒，更要懂酒！今天就給大家詳細介紹一下白酒的文化知識。一、認識酒：1、酒精任何含有糖分的液體，經過發酵便會產生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒；乙醇無毒性，能刺激人的神經和血液循環，但過量飲用也會引起中毒。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的...  查看全文>

任何含有糖分的液體，經過發酵便會產生醇類物質。醇類分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會中毒，引起肝損傷、眼睛失明等嚴重后果，過量引用甚至會引起死亡。乙醇適量飲用無毒性，能刺激人的神經和血液循環，可被人體代謝；但過量飲用，也會引起輕微毒性反應。酒類的主要成分是乙醇，俗稱酒精，是一種無色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發液體，其沸點為78℃，冰點為-114℃。酒精在酒液中的含量用酒度（酒精度）來表示，通...  查看全文>

10月31日，在酒城瀘州舉辦的全國白酒職業技能培訓教師二期培訓班開課。中國酒業協會副秘書長甘權主持了簡短的開班儀式，中國酒業協會理事長宋書玉，瀘州市政協副主席、瀘州老窖總工沈才洪、中國酒業協會副秘書長杜小威、天津科技大學教授汪建明、中國酒業協會培訓部主任毛雪到場參加開班儀式。本次培訓還邀請了徐巖、趙德義、沈毅、郭賓、李澤霞、劉友金多位行業資深專家及中國白酒首席品酒師到場授課。來自白酒國家評委隊伍、...  查看全文>

很多人都想要學釀酒，除了可以自己喝以外，還可以拿來賣，雖說是小本生意，但是對于普通的上班族來說，可以自由選擇上下班時間、離家近、努力拼一把還可能收入高等特點，也是深受廣大創業者的喜愛，因此釀酒行業有著很好的前景，不少人都想要進入釀酒行業，那么對于初學者來說，踏入釀酒行業的第一步是什么？對于完全是零基礎的人或者懂一點點的人，想要掌握好相關知識，就要到專業的釀酒培訓機構去學習，但是去什么樣的釀酒培訓機...  查看全文>