釀葡萄酒的葡萄好吃嗎  2023-03-22 14:30

說起葡萄酒就不能不提混釀，也就是將不同的葡萄品種調配到一起。調配這個詞聽起來可能不太光彩，但其實無數的世界名酒都是被調配出來的。波爾多紅混釀（Bordeaux Red Blend）主要品種：赤霞珠、梅洛次要品種：品麗珠、小維多、馬爾貝克混釀屆的經典，全世界效仿最多的混釀組合。在波爾多一眾紅品種中，能擔綱紅波混A咖位置的只有赤霞珠和梅洛。這個組合頗有些道家哲學的意味：剛柔相濟，相得益彰。赤霞珠濃郁的...  查看全文>

其實，葡萄酒除了作為飲品外，也可以作為調料來使用。在操作得當的情況下，可以大大提升一道菜的口感。這里，我們就為大家介紹幾類適合在烹飪菜肴時加入的葡萄酒。 白葡萄酒：長相思、灰比諾口感爽脆的白葡萄酒能為菜肴帶來清爽的酸度，讓風味更加鮮明，也起到一定的嫩化肉類的作用。長相思的酸度非常明顯，具有青草和柑橘類水果的香氣。這種清新酸爽的味道適宜搭配扇貝、龍蝦、魚類等海鮮，可以用來調制海鮮醬汁和腌料。相比于長...  查看全文>

隨著人們生活水平的提高，現在越來越多的人開始喜歡上了葡萄酒。甚至有許多人都開始了自釀葡萄酒。那自釀葡萄酒的時候需要注意哪些事項呢?自釀葡萄酒又有什么危害呢?今天小編就來為大家一一介紹一下。感興趣的朋友就來看一下吧。自釀葡萄酒的危害對于喜歡自己釀制葡萄酒的人，可能有很多都不知道自釀葡萄酒有什么危害。因此下面小編就來為大家介紹的一下自釀葡萄酒的危害有哪些。1、容器選擇可能導致有毒我們知道，在釀酒的整個...  查看全文>

葡萄酒配餃子好吃嗎,葡萄酒怎樣配餃子會更好呢？其實前幾天我們知道中國北方的節氣冬至，也是一種說的很好的方式，冬至不吃餃子會凍掉耳朵等等，接下來跟著小編來一一學習葡萄酒知識吧！一、 葡萄酒配餃子前幾天是中國北方的節氣冬至，俗話說：“冬至不吃餃子會凍掉耳朵”。不知道大家吃餃子了嗎？一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走！今日冬至，“數九”的前列...  查看全文>

不少人覺得葡萄酒無非就是用葡萄釀的酒，自己拿點葡萄放酒缸里腌制幾年也可以做出來，但是卻不知道這些自制葡萄酒隱藏著許多隱患。自釀葡萄酒真的有毒嗎？今天北京辰溪酒窖就帶大家一起分析一下。媒體報道曾經有位張先生就因喝自釀的葡萄酒中毒險些雙目失明。據張先生回憶，前幾日他請幾個好友下午來家中吃飯，并用家中自釀的葡萄酒招待大家。當天晚上，張先生突然感覺心跳加快、胸悶，并且視力模糊。家人發現他全身發抖，嘴唇發紫...  查看全文>

沙拉的種類十分豐富，有些以奶油和蛋黃為基礎，有些以魚肉、奶酪、西紅柿或者各種肉類為主要食材。但不管你偏好什么口味的食物，總有一款沙拉是你喜歡的。那么，喜歡的沙拉又該如何搭配葡萄酒呢？這是一個大問題。下面一起來看看沙拉配葡萄酒好吃嗎，沙拉怎么配葡萄酒。一、葡萄酒與沙拉搭配時需要考慮哪些因素？在考慮如何搭配葡萄酒和沙拉時，我們先要考慮沙拉呈現的風味是什么樣的，這些風味又該如何與葡萄酒和諧搭配。1. 輕...  查看全文>

在葡萄酒誕生的整個歷程中，采收其實扮演著非常關鍵的角色，對成酒的品質影響重大。今天，我們來聊聊釀酒葡萄的采收。北半球vs南半球采收季節由于南北半球存在季節差異，因此葡萄生長周期也截然不同。北半球的葡萄采收一般在9-10月，南半球在3-4月。用于釀造晚采收葡萄酒或冰酒的葡萄采收時間會晚一些。葡萄采收之前，釀酒師會通過儀器反復測量葡萄的甜度或者反復品嘗來確定最終的采收日期。手工采摘采摘方式手工采摘——...  查看全文>

自釀葡萄酒是有保質期的，而且自釀葡萄酒保存的時候要注意的比我們平時買的葡萄酒更要注意保存的方法。自釀葡萄酒由于工藝比較簡單、保質期不會太長，在密封好的情況下好一年內把它喝了，太長時間可能會變質了。那么自釀葡萄酒怎么保存呢？ 　　保存器具：儲存自釀酒的器具可以是多種多樣，比如說：小型橡木桶、細口玻璃罐、舊的葡萄酒瓶等等，但是不管選擇哪一種儲存器具，所選的器具一定要具有很好的密封性。建議盡量使用小容器...  查看全文>

　　 葡萄酒的口感是十分不錯的，在加上其又是擁有這許多有益功效，所以喜愛喝葡萄酒的人是比較多的，大家知道葡萄酒發酵多長時間嗎？下面就讓小編來為大家講解一下吧。　　　　將葡萄洗凈涼干，再找一個能密封的容器（較好是玻璃制的），將葡萄擠破皮放入容器內，放好一層后撒一層白糖（較好能用冰糖），如此一層層放入完畢，將容器密封后，過上三五天葡萄將會發酵，里面不斷有氣泡冒出，為了避免內部氣壓過大引起容器爆裂，應打...  查看全文>