家庭白酒釀酒方法  2023-03-22 14:45

柿子在水果中甜味居首位，故被譽為“z甜的金果子”。每年秋季，都是柿子豐收的季節，每年此時，經常會有朋友特別的西北的釀友來咨詢：柿子是否可以做酒？這里，小編明確地告訴大家，柿子是完全可以做酒的，這個技術在傳成是完全可以操作的。下面，我們就直接來講一下發酵型柿子酒的制作方法：一步：篩選清洗柿子柿子的含糖量越高，對于我們釀酒來說就越好。但我們在選擇釀酒用的柿子時一定要盡量選擇沒有蟲蛀、沒有腐爛的柿子。因...  查看全文>

第一步，先從如何挑選櫻桃開始吧。下面是特別挑選的三種顏色的櫻桃，紫紅色的營養價值最高，所以進口的大櫻桃往往賣到80元一斤就是這個原因了。現在上市的櫻桃，大部分都是中間的顏色，仔細挑也有很多紫紅色哦。 就可以嘗試簡易版的櫻桃酒釀造了。只要準備一個1000毫升容量的干凈密封玻璃瓶，600毫升糧食釀造的酒，比如高粱酒，黃酒，米酒就可以了。櫻桃泡酒后絲毫不影響它的營養價值，而且還有益氣，祛風濕的功效。對于...  查看全文>

我國的白酒生產有固態發酵和液態發酵兩種，固態發酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中，麩曲白酒在生產中所占比重較大，故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。制作方法： 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據原料特性，粉碎的細度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過20孔篩者占60%以上。 2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發酵打基礎。配料要根據甑桶、窖子的大小、原料的淀...  查看全文>

隨著人們對養生保健的注重，市場上的水果酒越來越多。但是面對很多高昂的價格，很多的消費者選擇了自制水果酒。自制水果酒有很多的講究，今天跟大家聊一聊水果泡酒的配方，及各種水果酒的功效與作用，希望可以給大家幫助!葡萄干酒泡制方法：葡萄干500克，冰糖250克，白酒2500克。一同泡酒，泡制10～20天即可飲用。功效：葡萄干性平，味甘，微酸。具有補肝腎，益氣血，生津液，利小便的功效;葡萄干還含有多種礦物質...  查看全文>

杜松子酒家庭自制方法介紹杜松子酒怎么做?杜松子酒家庭自制方法有哪些?下面就跟隨3158名酒網小編一起來學習一下吧.....原料配方：杜松子15克 大麥10克 玉米10克 冰糖50克 脫臭酒精40克 白蘭地50克 白葡萄酒500克 肉桂3克 杏仁5克 檸檬汁100克制作方法：1.先將杜松子、小麥、玉米、肉桂、杏仁挑揀干凈，然后放入石磨內，用小石臼將其搗碎或碾成粉狀，待用。2.取干凈容器，將脫臭酒精放...  查看全文>

釀酒技術：棗子酒家庭自釀方法經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。而用紅棗釀制的棗子酒保留了紅棗補中益氣，養血安神的藥理特性，長期飲用有良好的食療功效。那么棗子酒家庭自釀方法有哪些？棗子酒家庭自釀方法1、大棗釀酒流程紅透鮮棗打下來，不洗，保留果皮上的酵母，十斤棗九斤冷開水或純凈水或蒸餾水，補糖一斤半到二斤...  查看全文>

家庭糯米釀酒技術將糯米淘洗干凈，用冷水泡4-5小時， 籠屜上放干凈的屜布，將米直接放在屜布上蒸熟。因米已經過浸泡，已經漲了，不需要象蒸飯那樣，在飯盆里加水。蒸熟的米放在干凈的盆里，待溫度降到30-40度時，拌進酒藥，用勺把米稍壓一下，中間挖出一洞，然后在米上面稍灑一些涼白開，蓋上蓋，放在20多度的地方，經30小時左右即可出味。做糯米酒的關鍵是器皿干凈，絕不能有半點油花。最好在做前，將要用的蒸鍋、籠...  查看全文>

釀酒技術提子酒的家庭釀制方法這個季節正是葡萄、提子熱賣的季節，有很多人都知道提子是制作葡萄酒的理想原料，而且用它制成的提子酒對身體大有益處。提子酒的釀制方法并不難，平時在家中就可以制作，接下來唐三鏡程菊花老師就告訴大家提子酒的家庭釀制方法。提子酒的家庭釀制方法的材料三千克新鮮的紅提子、一千克白糖、一個大些的玻璃瓶子提子酒的家庭釀制方法的具體步驟1、把購買回的新鮮的紅提子，取下果粒，放在盆子中，加入...  查看全文>

釀酒技術：家庭自制蘋果酒方法詳解水果中最適合拿來釀酒的多是些口感偏酸的，例如葡萄、橘子、柚子、蘋果、楊梅、櫻桃、檸檬等，各種水果，只要盡情的發揮自己的想象力，都可以經過奇妙的化學反應變身為不同的美妙滋味。今天唐三鏡菊花老師要跟大家講一下家庭自制蘋果酒方法詳解。　　需要材料：酸甜脆爽的蘋果3斤，純凈水1.2L，白砂糖1.4斤，果酒酵母1g，果膠酶1g，酵母營養素1g，廚用克數秤一個，足夠大的玻璃瓶一...  查看全文>