1）全世界最清淡的威士忌：加拿大威士忌釀造采用柱式連續蒸餾方法，并把以玉米為主料的基礎威士忌同黑麥為主料的加味威士忌混合，這樣釀造制作出來的威士忌香味很淡，堪稱“全世界最清淡的威士忌”。2）加拿大威士忌可采用多種原料，包括玉米、小麥、黑麥和大麥。與美國威士忌不同的是，加拿大酒廠大多不會把多種谷物原料混合，而是分別研磨、發酵、蒸餾，用各種相應的木桶陳年，最后才混合！除了Canadian Club和B... 查看全文>
目錄
金酒(Gin)誕生在荷蘭，成長在英國，是世界名酒之一。可單獨飲用，也可調配雞尾酒，并且是調配雞尾酒中惟一不可缺少的酒種，有雞尾酒心臟美譽。世界上的金酒名字很多：荷蘭人稱之為Gellever，英國人稱之為Hollamds或Genova，德國人稱之為Wacholder，法國人稱之為Genevieve，比利時人稱之為Jenevers……金酒有許多稱呼：香港、廣東地區稱為氈酒；臺北稱為琴酒，又因其含有特殊... 查看全文>
西打酒是英文cider的音譯，最初的cider是由蘋果釀制，所以又稱蘋果酒。顧名思義，蘋果酒是用蘋果汁釀造的酒精飲料，是世界上葡萄酒之下的第二大果酒，酒精度不高，1.2%到8.5%，市面上見的普遍5%左右。西打酒含有其他酒沒有的蘋果酸、丙酮酸、抗氧化物等有益物質，契合了現代人控制體重、養顏美容、降低血脂、軟化血管等的健康需求，得以在全球范圍趨向流行。混合口味西打酒和調味西打酒的出現更加豐富了西打酒... 查看全文>
清酒的等級劃分清酒從低到高一般可以分為以下幾個等級：普通清酒、本釀造、純米酒、吟釀、純米吟釀、大吟釀、純米大吟釀。純米清酒：純米酒... 查看全文>
皮爾森（Pilsner）是一種淡色的底層發酵啤酒。這種啤酒的第一次生產是在1842年，命名源自于釀造它的城市-皮爾森。市場上幾乎所有大型品牌的啤酒都是在它的基礎上改版而來。1838年，啤酒愛好者（酒鬼）對一直不變的口味不滿，強烈要求開發新品，導致私營酒廠倒閉。最終由政府出面開發新式啤酒，著名捷克釀酒師約瑟夫.格羅爾不負眾望釀造出了-皮爾森啤酒。捷克以出產薩茲（Saaz）啤酒花而著名，被譽為“捷克黃... 查看全文>
葡萄酒就是紅酒？紅酒就是葡萄酒的一種。其實葡萄酒按顏色分還有紅色的紅葡萄酒，淡黃的白葡萄酒、桃紅色的桃紅葡萄酒。葡萄酒的新舊世界？歐洲可以看做舊世界的代名詞，典型國家有法國，意大利，西班牙，葡萄牙，德國，希臘等。歐洲之外適合種植葡萄釀酒的國家，都被歸到新世界的范疇里。典型的國家有美國，加拿大，智利，澳大利亞，新西蘭，南非等。最受歡迎的葡萄酒產區？法國、意大利、西班牙是世界上三大葡萄酒生產國。因為這... 查看全文>
單一麥芽威士忌是威士忌的其中一種，區別在于單一麥芽威士忌由單一酒廠生產的，而且原材料只用麥芽，但威士忌則不一定。單一麥芽威士忌，是指完全來自同一家蒸餾廠、100%以發芽大麥為原料所制造的，并且在該廠自有的倉庫里以橡木桶熟成超過三年以上的威士忌。單桶陳釀威士忌是指在單一橡木桶內熟成的單一純麥威士忌。每個酒桶里熟成的單一純麥威士忌，香氣和口味都不盡相同。蘇格蘭威士忌產區早期按稅法劃分為高地、低地、島嶼... 查看全文>
伏特加酒，是以谷物或馬鈴薯為原料，經過蒸餾制成高達95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經過活性炭過濾，而得到的一種酒體純凈、口感爽凈的蒸餾酒，為俄羅斯和波蘭的國酒。中性伏特加：是伏特加酒中最主要的產品。無色無味，幾乎可以和任何一種飲料美妙地混合，增加飲品的力度，卻不會改變味道，適合作為基酒來調酒。金黃色伏特加：一種需要在酒桶中陳釀的伏特加產品。加味伏特加：一種向伏特加中加入各種顏色、各... 查看全文>
“這是一味眾神的靈藥，一滴生命之水。若你禁不住誘惑沾拂了一滴，就會一世成癮。”—— 維克多·雨果1、干邑和白蘭地之間有什么不同？與干邑一樣，白蘭地也是屬于“生命之水”的范疇。干邑是白蘭地的一種，且必須是產自干邑產區，因嚴格的釀造工藝和商業規定而使之與白蘭地區分開來。2、什么是生命之水？白蘭地采用傳統的蒸餾方法進行雙重蒸餾，葡萄在成熟、采摘后，經過發酵和二次蒸餾，成為調配白蘭地的“生命之水”。3、V... 查看全文>
朗姆酒又稱火酒，它的綽號又叫海盜之酒，因為過去橫行在加勒比海地區的海盜都喜歡喝朗姆酒。在《加勒比海盜》中杰克船長經常喝的就是朗姆酒。朗姆酒產地口味：是古巴人的一種傳統酒，原產地在古巴共和國。是一種蒸餾酒，口感甜潤、芬芳馥郁。朗姆酒的原料：主要是用甘蔗壓出來的糖汁，還有水，再加上焦糖色。朗姆酒的酒精度：市面上銷售的朗姆酒通常為三年與七年的，它們的酒精含量分別為38°、40°，生產過程中除去了重質醇，... 查看全文>
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