要說陳年的問題,有些基本概念需要搞清楚,這些基本概念表述了一瓶葡萄酒在整個生命期的演變過程。葡萄酒在裝瓶后。在瓶中有一個變化的過程,這個過程基本可以分為上升期、適飲期,衰退期。 所謂上升期,是葡萄酒在瓶中發展完善的階段。葡萄酒剛剛出來的時候并不適于飲用,或者太過酸澀不平衡,或者非常封閉沒有什么香氣,要經過幾年在瓶中繼續發展成熟,才變得順口。 而適飲期則是葡萄酒變得相對順口的階段,其中發展到... 查看全文>
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許多人喜歡干白葡萄酒而不是任何其他類型的葡萄酒,有些人喜歡葡萄酒長相思,有些人喜歡灰皮諾,而有些人喜歡雷司令。在炎熱的夏季,飲用干白葡萄酒會特別清爽。有這么多品種的干白葡萄酒,什么類型適合你呢?定義干釀酒葡萄含有不同程度的天然糖,取決于品種,收獲葡萄的季節有多晚,以及果汁的濃度水平。在發酵過程中,酵母將葡萄汁中的糖轉化為酒精。當大部分糖轉化并且殘糖低于葡萄酒體積的1%(每升4克糖)時,葡萄酒被認為... 查看全文>
在很多人的觀念里,中國的白酒很好,但葡萄酒卻是落后于歐洲國家的?但實際上我國的葡萄酒行業已經悄然崛起了,不少國產葡萄酒其口感品質并不比外國的差。那么中國有哪些不錯的葡萄酒品牌呢?中國十大葡萄酒酒品牌一、香格里拉香格里拉大密藏葡萄酒在中國葡萄酒品牌前十名中香格里拉家的紅酒除了品質口感好,而且在外觀的設計上真的是讓人很驚艷的,到目前為止品牌下釀造上仍保持著最傳統的工藝,年生產量也在逐步的增長。二、云南... 查看全文>
對于不太能喝酒的人來說,其實市面上最常見的干紅葡萄酒也是無法接受的,酸澀的口感會加重其酒精的敏感,而甜紅葡萄酒就顯得更容易入口一些,屬于入門級葡萄酒,甜紅葡萄酒少見但確實有,要說甜紅葡萄酒買哪個牌子好,其實不同國家都有各自的代表甜紅葡萄酒推薦。1、甜紅葡萄酒的特點在葡萄酒的世界里,“甜”和“干”是一個相對的概念,這是葡萄酒根據含糖量來進行劃分:干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型... 查看全文>
近年來,喝葡萄酒已逐漸成為城市白領、上班族中新的時尚元素,進口紅酒成為眾多消費者選擇,但是現在國產紅葡萄酒也越來越流行了。面對市場上琳瑯滿目的紅酒品牌,國產紅葡萄酒哪個好呢?接下來小編下面小編介紹國產紅葡萄酒十大品牌排行榜,讓你挑到合適的紅酒。1、長城葡萄酒由中糧酒業有限公司出品的長城葡萄酒是500強企業中糧集團旗下的馳名品牌,被譽為葡萄酒前列品牌,連續多年產銷量居我國前列。長城葡萄酒多次在評比中... 查看全文>
葡萄酒屬于發酵酒,是使用葡萄為原料發酵而成。葡萄品種一般有釀酒紅葡萄品種和釀酒白葡萄品種,釀制出來的葡萄酒根據顏色可以分為紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。葡萄酒是通過收集和壓碎葡萄制成的,葡萄有數百種不同的品種。一旦葡萄被壓碎,葡萄中的天然糖與酵母(酵母天然存在于葡萄皮上,可以由釀酒師補充)的結合會導致發酵產生酒精。釀酒師也可以選擇發酵和陳釀葡萄酒的時間,以及使用哪種桶來釀造葡萄酒。這些和其他選擇... 查看全文>
一、干紅葡萄酒什么的好喝又實惠?1.我個人覺得是蠻好喝的。不過這還是要看個人的口味啊。像有些人是喝不來干紅的葡萄酒的口味的。像長城啊,王朝啊,張裕啊,還有威龍都是些比較實惠然后口味也蠻好的牌子。二.一般多少錢紅酒比較好個人覺得還是買進口的紅酒國產的大多都是勾兌的 很酸很澀~~進口的100 200也能買到很好的酒~~三.好的紅酒多少錢一瓶現在法國五大名莊的酒基本上8萬以上,還有一些列級莊的最低也要1... 查看全文>
對于不太能喝酒的人來說,其實市面上最常見的干紅葡萄酒也是無法接受的,酸澀的口感會加重其酒精的敏感,而甜紅葡萄酒就顯得更容易入口一些,屬于入門級葡萄酒,甜紅葡萄酒少見但確實有,要說甜紅葡萄酒買哪個牌子好,其實不同國家都有各自的代表甜紅葡萄酒推薦。1、甜紅葡萄酒的特點在葡萄酒的世界里,“甜”和“干”是一個相對的概念,這是葡萄酒根據含糖量來進行劃分:干型(4克/升以下)、半干型(4-12克/升)、半甜型... 查看全文>
干紅葡萄酒一般是紫紅色、寶石紅色、磚紅色、石榴紅色和紅棕色等。干紅葡萄酒的顏色與釀酒葡萄品種、釀酒工藝和陳年時間都有關系,但不管什么顏色,葡萄酒酒液都應該是清澈澄亮的。紅葡萄酒是從葡萄皮中獲得顏色。雖然葡萄汁通常是無色的,但是葡萄皮含有幾乎所有的色素。因此,要制造白葡萄酒,釀酒師必須在發酵前去除葡萄皮。對于紅葡萄酒,葡萄皮籽需要與果汁一起發酵,這一過程被稱為“浸漬”。葡萄酒的顏色來自于葡萄酒中色素... 查看全文>
含糖量超過45克/升的葡萄酒(香檳和起泡酒是50克/升),口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。這部分糖必須是來自葡萄果實—也就是說對于釀酒工藝和葡萄質量有相當高的要求,因此甜葡萄酒有時被喻為“液體黃金”,可見其珍貴。常見的甜葡萄酒類型 01. 遲采收類型甜葡萄酒 在葡萄正常成熟后,仍然將葡萄果實留在樹體上不采收,經過一段時間之后,果實進一步積累糖分,形成特殊香氣,同時,也有一定程度失水使得葡萄... 查看全文>
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