#醬香型白酒是不是曲酒?#是曲酒。大曲生香作用的重點是酸醇酯化而得到大曲的主體香。制曲中第一道翻倉溫度達到60—62℃,第二道翻倉溫度在50—55℃,所以整個40天發酵期中,發酵溫度始終在較高的水平狀態下。整個高溫過程帶來的濃郁曲香,是基酒香氣豐富、口味醇厚的重要基礎,同時由于曲的含量不同或作用不同,從而影響多種香型白酒的形成,因此說“曲為酒之骨”。大曲在釀酒中的作用有哪些?1、提供菌源:大曲中數... 查看全文>
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對于紅酒好不好喝而言,沒有適任何人的紅酒,好不好喝完全由個人口味而定,本文將介紹10種既便宜(百元左右)又能符合大多數口味的紅酒。1.Massucco Dolcetto d’Alba 2017我喜歡這款酒,因為它有深色的櫻桃果味,散發著舊皮革和木頭煙熏的芳香,而且隨著陳放,它的味道越來越復雜。2.La Fille de Boucher Cotes du Rhone 2016這款活猶太潔食葡萄酒來自... 查看全文>
起初,黃酒是可以和白酒并肩媲美的酒種之一,而且它也有著悠久的飲酒、釀酒歷史,后來白酒的興起和人們對黃酒營養的認識不清,導致黃酒成為了很少有人關注的酒水之一。但是,畢竟是有文化底蘊和真實品質存在的,依舊容不得人們小覷。可黃酒的種類這樣多,哪個牌子的黃酒更好喝呢?讓我們一起了解一下吧。1. 會稽山黃酒。喜歡喝黃酒的朋友肯定都聽說過會稽山黃酒,會稽山是中國十分有名的黃酒品牌,創建于1743年,會稽山黃酒... 查看全文>
醬香型白酒也稱茅香型白酒,因為風格獨特鮮明,飲用體驗令人回味無窮,深受酒友們的喜愛。為此,不少酒友都與躍躍欲試,想一品醬香魅力。可愁的是現在市面上的醬香型白酒品牌很多,多如牛毛,令人眼花繚亂、目不暇接。所以,此文就推薦一些良心的醬香型白酒,好喝又便宜的牌子。哪個牌子的醬酒好喝又便宜?數便宜又好喝的醬香型白酒,的確有難度,因為醬香型白酒的特點決定了它的價格不會特別低。此外,好喝也是一個十分難界定的命... 查看全文>
醬香型白酒,一個后起之秀,從寂寂無名到家喻戶曉,一路走來波折不斷,但還是昂首闊步,堅定向前。起初,醬香型白酒發跡于貴州茅臺鎮,這里是最早釀造醬酒的地方,醬香型白酒給到額第一感覺是重口,所以很多朋友出嘗便不適應。不過只要多試幾次,就會有完全不同的理解,這也是為何它的粉絲越來越多的原因。如今的醬香型白酒可算是十分火熱了,很多人都想一品其風格,那么醬香型白酒哪個牌子便宜又好喝呢?下面我們就來看看比較冷門... 查看全文>
隨著初冬的來臨,氣候也逐漸降低,不少喜歡喝酒的人也從啤酒轉變成了花雕酒。花雕酒屬于黃酒,黃酒作為我國的傳統酒水,它馳騁了中國酒水界幾千年,有著深厚的歷史背景,富含著源遠流長的酒文化。那么什么牌子的花雕酒好呢,下面小編來盤點幾款好喝的花雕酒。1、古越龍山 古越是紹興酒的發祥地,龍山是古越政治文化集我國黃酒行業標志性品牌、國內較大的黃酒生產基地、行業龍頭企業,規模實力和經濟效益在我國黃酒企業中保持地位... 查看全文>
關注:雅愉品酒一級品酒師,您身邊的酒文化傳播者!濃香型白酒是中國白酒的主要流派之一,是國內白酒產品主要香型,其最大特點就是具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協調、入口甜、落口綿、尾凈余長的風格。濃香型白酒有很多,可以說是產品最多的香型,那么濃香型白酒有哪些呢?代表品牌主要有哪些呢? 濃香型白酒的品牌很多,主要以地區為劃分:如瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大曲、沱牌曲酒為代表的四川派,以洋河、雙溝為代表... 查看全文>
新年將近,國際權威酒業媒體酒業商訊(the drinks business)品鑒了全球大師賽(The Global Masters)上包括希臘維歐尼、西班牙里奧哈特級珍藏等上千種葡萄酒,據此發布了2021年十大葡萄酒,入選的標準包括美味、實惠和可用。酒業商訊盡量避免列出一系列出色但昂貴的葡萄酒,而是更關注同價位情況下更令人印象深刻的作品,值得注意的是,來自法國的葡萄酒占據了半壁江山。什么紅酒好喝又... 查看全文>
根據2017年白酒行業細分產品的市場份額數據,濃香型白酒產品和銷量較大,但由于醬香型白酒在貴州,的影響力越來越大,在消費者中的認知度更高,價格也貴得多。那么,醬香型白酒這么貴的理由是什么? 醬香型白酒為什么更貴?相信這也是眾多酒友心中的疑問,醬香酒除了茅臺酒之外,其它品牌,整體價格同樣不便宜。但是,我們在網上、超市,還經常能見到9.9元/瓶的醬香型白酒促銷廣告,而且還宣稱茅臺鎮窖藏、茅臺鎮原漿,... 查看全文>
知名醬酒專家權圖老師最近發表了一個觀點,他說:“我認為大眾醬香是偽命題,這跟醬酒品類的基因有關,醬酒品類沒有低端基因。”并且認為大眾醬香沒有前途,就此,《酒業家》記者王永娟跟我交流了意見,一部分發表在了《酒業家》,我再補充一下。當然這里需要強調,我對權圖老師本人沒有意見,在觀點上的分歧可以盡情爭論。關于大眾醬酒是否有前途,我簡單表達幾個看法,僅供參考。第一,醬酒的高端基因是與生俱來的嗎?本輪醬香熱... 查看全文>
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