香檳酒的分類  2023-03-10 07:30

現代香檳酒業的成功象征的是19世紀的傳奇，一個熱愛香檳的人，一口就可辨識出波林杰(Bollinger)酒廠的上選好酒，不少大酒廠很快地建立起氣派的企業形象。就像講究時尚者可以輕而易舉地認出一件香奈兒洋裝樣式或一瓶嬌蘭香水的特殊香氣一樣。難怪現在有許多香檳酒廠紛紛并入高級服裝及香水制造業一起經營。香檳酒對法國葡萄酒的哲學完全視若無睹。法國大部分葡萄酒酒區都嚴守著法定產區的精髓，試圖在釀成的葡萄酒中凸...  查看全文>

一般而言，葡萄酒的風格取決于所使用的葡萄品種。但是大部分的香檳酒（包括粉紅香檳）都是由黑皮諾、皮諾莫尼耶及夏多內三種葡萄混合釀成。也有部分香檳單用夏多內葡萄釀成，稱為白葡萄釀成的白酒（Blanc de Blancs）；或者單用黑皮葡萄釀成，稱為黑葡萄釀制的白酒（Blanc de Noirs）。所謂的年份香檳是由單一年份的葡萄釀成:釀酒師判斷常年的葡萄品質好到可以單獨釀酒，不需加入年份的葡萄酒汁增強...  查看全文>

香檳“champagne”一詞，與快樂、歡笑和高興同義。因為它是一種慶祝佳節用的酒，它具有奢侈，誘惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中。在歷史上沒有任何酒，可比美香檳的神秘性，它給人一種縱酒高歌的豪放氣氛。香檳故事 法國著名的路易十六國王的妻子瑪麗，安托瓦內特早年是香檳區埃佩爾納的一個葡萄酒農的女兒，1770年才18歲的瑪麗被路易十六選為王后，埃佩爾納的酒農為瑪麗王后建了一座凱旋門，瑪麗王后離家那...  查看全文>

香檳產區的香檳酒意思是法國香檳產區生產的香檳酒。香檳酒是一種特殊的起泡葡萄酒，只能在法國香檳產區生產，香檳的名字是受法國法律保護的，其它地區生產的起泡酒都不能稱為香檳。香檳是一種起泡葡萄酒，只有在法國香檳區使用傳統香檳法釀制的起泡葡萄酒，才有資格稱之為香檳酒。香檳的名字是受到法國法律保護的，僅產自法國香檳產區。香檳原產地保護制度得到了大多數國家的認同。它是一項知識產權保護制度，同時也是國家優特產品...  查看全文>

香檳"Champagne"一詞，與快樂、歡笑和高興同義，是一種慶祝佳節用的酒。它具有奢侈、誘惑和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。香檳酒的味道醇美，適合任何時刻飲用，能配任何食物。而且對很多人來說，開香檳時那“啪”的一聲響意味著歡樂派對的開始。1.飲用溫度。香檳要冷卻到6~9度飲用。要注意，在飲用的過程中香檳的溫度會上升到8~13度，陳年較久的香檳飲用溫度要較高一些，一般要達到12度，這樣能突出它的特...  查看全文>

開香檳時，有下列幾個步驟： 1. 左手握住瓶頸下方，瓶口向外傾斜十五度，右手將瓶口之包裝紙揭去，并將鐵絲網套鎖口處之扭纏部分松開。 2. 在右手除去網套之同時，左手拇指須適時按住即將沖出之瓶塞；然后右手以餐巾布替換左拇指，并用手掌捏住瓶塞。 3. 當瓶塞沖出之瞬間，右手迅速將瓶塞向右側揭開。 4. 如瓶內氣壓不夠，瓶塞無力沖出時，可用右手捏緊瓶塞不動，再以握瓶之左手將酒瓶左右旋轉，直到...  查看全文>

香檳酒有哪些常見的分類呢?相比葡萄酒，香檳更具有詩情畫意，在大型宴會上，開瓶“砰”的一聲，將整場宴會以優雅的方式開啟。香檳酒這么多，我們應該如何將其分類呢?香檳酒分類標準和選購要點，我們一起來了解。香檳酒等級分類標準主要有以下幾種：1、無年份香檳(NV)這一般是香檳生產商較重要的商業酒。每一個生產商都有一種他們遵循和保持的獨特風格。無年份香檳以當年的酒為基礎，如果有必要，會加入儲備酒進行調配。不同...  查看全文>

香檳是起泡葡萄酒的一種，但不是所有起泡酒都可以叫做香檳，它的名字是受到法國法律保護的。只有在法國香檳產區，根據制度規定的生產流程釀造出來的起泡酒，才可標注為香檳。香檳酒會在瓶子上標注甜度，以殘糖量分成七個等級，從干到甜排列：自然干型（Brut Nature）：比較罕見，基本沒有任何甜味；超干型（Extra Brut）：味道較酸；干型（Brut）：最為常見，口味適中；微甜型（Extra Sec）：比...  查看全文>

香檳是起泡酒的名稱，雖然香檳已經被用來指世界各地的起泡葡萄酒，但香檳是一個受法律控制和限制的名稱。當然，香檳的名氣和成功是許多復雜因素的產物。但是有三個關鍵的原因我們可以合理地確定，首先，最重要的氣泡，第二，高價格，第三，兩個世紀的營銷，以一個愿意和高度接受的消費者基礎。香檳香檳區位于北緯49°N，位于世界葡萄園種植區的北緣，平均氣溫低于法國其他葡萄酒產區。在這種涼爽的氣候下，生長季節很少溫暖到使...  查看全文>