購買紅酒訣竅  2023-03-22 21:30

把酒言歡，幸得你來，無論歡喜憂愁我在酒坊等你。上一期我們給朋友們介紹了如何從紅酒的酒體中看出品質，今天我們介紹一下購買紅酒時如何從紅酒的外在包裝中看出紅酒夠不夠高檔。外包裝判斷紅酒檔次？開瓶之前先看一看酒瓶外觀，酒瓶標簽印刷是否清楚？酒瓶的封蓋是否有異樣？是否仿冒翻印？有沒有被打開過的痕跡？酒帽酒帽就是瓶封，瓶口外面封住酒塞的一層外套。現在市面上大多數的酒帽都是塑料的、鋁箔的、 蠟封的。有的可能是...  查看全文>

拉菲Lafite)、拉圖爾(Latour)、瑪歌(Margaux)等著名品牌以及悠久的歷史賦予了波爾多無與倫比的魅力。但它也生產和銷售許多廉價葡萄酒，還有相當多的垃圾。法國波爾多地區的葡萄園波爾多作為一個品牌就像香檳或勃艮第一樣：有名，但沒有質量或價值的保證。為了讓你走上正確的道路，我列出了每一個葡萄酒飲用者都應該知道的波爾多葡萄酒的7件事。法國波爾多1.年份變異葡萄樹需要一點壓力才能結出好葡萄，...  查看全文>

《葡萄酒觀察家》的主編詹姆斯·勞勃(james laube)曾說過，“高溫是葡萄酒大的敵人。就算是一瓶昂貴的葡萄酒，只要將其置于炙熱的陽光下曝曬幾分鐘，其風味立即就會發生改變。”當葡萄酒暴露在70華氏度以上(約21攝氏度)的高溫環境中一段時間，就會遭受不可修復的損害。 遭到高溫破壞的葡萄酒會呈現出更明顯的水果味和堅果味，其中明顯的后果就是葡萄酒的甜度會增加。對于甜酒來說，其風味和口感可能并不明顯，...  查看全文>

如今,傳統商家紛紛推出網店，大部分酒莊和專賣店都設有網站，顧客可以通過網站瀏覽和購買他們的產品。大規模的葡萄酒經銷商也建立了相關網站，就連葡萄酒生產商也會開設電子商務平臺或在網上留下地址和聯系方式。尋找值得信賴的網站是首要條件客觀地講，在網絡購買葡萄酒依然有很多的不確定性。酒是真是假？葡萄酒出貨前的儲存是好是壞？葡萄酒的品質是否有保障？……這一系列的問題歸結到一點就是產品到底是不是有正品保證。令人...  查看全文>

01酒杯的材質日常所用的紅酒酒杯主要有兩種材質，一種是水晶玻璃，一種是普通玻璃。這兩者又有什么區別呢？首先兩者的分量是不一樣的，水晶玻璃紅酒杯是人工吹制，會讓你感覺到非常的輕，非常的薄。而普通玻璃紅酒杯是機器制作，有一種很厚重的感覺。因為它是機器制作的，不像人工吹制的輕薄。其次將水晶玻璃紅酒杯對著光線旋轉，它顯得晶瑩剔透，并折射出迷人的彩光。而普通玻璃紅酒杯在色澤上相對顯暗，也沒有那么通透。且水晶...  查看全文>

最近這種“歪脖子”的紅酒挺火的，各種版本五花八門：妖魔鬼怪、牛鬼蛇神、神出鬼沒。法國的也就算了，叔就忍了，居然還有智利產的“歪脖子”紅酒。這就有點過分了，嬸真的就不能忍了。其實，這種歪脖子紅酒正版的只有一個酒莊出品：法國羅訥河谷產區的教皇新堡波特家族酒莊（Bortte ）。教皇新堡產區是法國羅訥河谷產區中，頂級的“特級村莊”（Grand Gru)之一，屬于羅訥河谷產區中最頂級的子產區，凡是教皇新堡...  查看全文>

喝葡萄酒，講究“怎么優雅地品酒”，這比在桌上放卡宴，更能凸顯自身的氣質品味和文化底蘊。在餐桌社交場合，修養內涵比外在物質，更吸引人吶！專業品酒有三步驟，“觀”“聞”“嘗”。這是品酒師們品鑒一款葡萄酒的方法，但是，如果全部講解下來，足夠我寫上幾萬字的。這里講解其中一個，如何看葡萄酒的顏色，來辨別它的實際年份。有些人在餐桌上，一看葡萄酒杯中酒液的顏色，就能直接說出紅酒的大致年份。周圍不少人會驚呼“神奇...  查看全文>

美酒佳釀總是讓人余味無窮，紅酒也是要細分很多派別的。按顏色可以分為白葡萄酒、桃紅葡萄酒和紅葡萄酒，其中白葡萄酒是用白葡萄或者淺紅色果皮釀造；桃紅葡萄酒是用皮紅肉白的葡萄釀造；紅葡萄酒是用紅葡萄或者紫紅葡萄釀造，爾按糖分又可以分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒。而選購紅酒同樣也有著大學問，我們趕緊學起來！原瓶進口的紅酒一般是鋁制的蓋子，優質紅酒一般用的是橡木瓶塞，值得注意的是還要去看膠帽...  查看全文>

收藏紅酒肯定要選好的儲存位置，通常人們可能會想到廚房這個位置，但廚房經常做飯，油煙四起，氣味雜亂不適合藏酒。冰箱也不適合藏酒，因為冰箱通常用來儲藏許多食物，并且需要經常開啟的，壓縮機常年在震動，這些都在影響著葡萄酒，使它得不到休息。 葡萄酒儲藏條件包括溫度、濕度、光度、通風、震動和擺置等，橫放、15攝氏度上下的恒溫和避免光線直射，這些最基本的居家藏酒條件。 家庭收藏紅酒小訣竅： 1、藏酒...  查看全文>