四川大曲是曲酒嗎  2023-03-22 21:30

文/李尋的酒吧 微信公眾號1這個周，瀘州老窖因為標(biāo)簽違規(guī)登上了央視新聞，起因是大連一位女士看到一款瀘州老窖二曲酒的原料表中標(biāo)有高粱、小麥、大米等糧食，以為是純糧酒，于是買了兩瓶，后來才發(fā)現(xiàn)原料表中還寫有食用酒精和食用香精，并且產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號是液態(tài)法白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)。這位于女士才明白過來，她買酒其實是食用酒精勾兌酒。媒體還挖出了兩年前瀘州老窖二曲酒因為同樣的原因被監(jiān)管部門抽查不合格的事件，瀘州老窖集團當(dāng)時...  查看全文>

春節(jié)在即，很多人收藏幾瓶好酒要回家過年了。可是趕上春運是一票難求啊，所以很多人決定搭乘飛機回家過年，那么問題來了，飛機托運白酒怎么包裝呢？下面看一下機場酒精托運注意事項。1、飛機托運可以帶幾瓶酒2、2016年飛機帶酒規(guī)定，飛機托運酒水規(guī)定詳情介紹旅客自行購買的酒精飲料：體積百分比小于70%（含），不可隨身攜帶，必須辦理托運。每人每次不得超過2瓶（1公斤/2瓶）。安檢后在機場候機樓內(nèi)購買的酒精飲料：...  查看全文>

大曲酒和小曲酒分別是指使用大曲或小曲為糖化發(fā)酵劑的白酒。大曲和小曲都是酒曲，大曲一般是使用小麥、大麥等為原料制成；小曲是使用米、米糠和中草藥等為原料制成。大曲酒是以大曲為糖化發(fā)酵劑，主要原料為小麥、大麥加上一定量的豌豆，采用固態(tài)法發(fā)酵。用大曲制成的白酒有特殊的曲香，酒味醇和，質(zhì)量較高，大多數(shù)名酒都是大曲釀成。但生產(chǎn)大曲酒，通常用曲量大，耗糧多，出酒率低，生產(chǎn)周期長，所以產(chǎn)量相對要少一點。小曲酒則多...  查看全文>

洋河大曲酒是濃香型白酒。洋河大曲是我國著名白酒，產(chǎn)于江蘇省宿遷市，起源于隋唐，歷史悠久。洋河大曲具有綿、柔、甜、凈、香的獨特風(fēng)格，酒香濃郁清雅，口味細膩悠長。據(jù)研究洋河制酒始于兩漢而興于唐宋。江蘇省泗陽縣的洋河鎮(zhèn)在漢朝時早己是個釀酒的名地。洋河大曲以優(yōu)質(zhì)黏高粱為原料，再用小麥，大麥，豌豆培養(yǎng)的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，以美人泉之水釀造而成。洋河大曲屬濃香大曲白酒，酒液澄澈透明，酒香濃郁清雅，入口鮮爽甘...  查看全文>

全興大曲酒是濃香型白酒，產(chǎn)于四川成都，使用高梁為原料，配以小麥中溫大曲，經(jīng)過陳年老窖發(fā)酵而得，酒液無色透明，窖香濃郁，綿甜甘洌，醇和協(xié)調(diào)，落口爽凈。成都全興大曲的前身是成都府大曲，據(jù)史料記載：全興燒坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有二百多年的歷史。當(dāng)時就以酒香醇甜、爽口尾凈而遠近傳聞，暢銷各地。全興老字號作坊正式建于清道光四年（公元1824年），迄今已有160多年的歷史了。全興大...  查看全文>

大曲酒是指使用大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑的酒。大曲是酒曲的一種，主要使用大麥、小麥等為原料制成，它又可以分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。大曲酒大曲酒，以大曲為糖化、發(fā)酵、生香劑，大曲的原料主要是小麥，也有用小麥、大麥混合，加上一定數(shù)量的豌豆。大曲又分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲。一般是固態(tài)發(fā)酵，大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好，多數(shù)名優(yōu)酒，如瀘州老窖、白金金質(zhì)酒等，均以大曲釀成。大曲（本寫作大...  查看全文>

洋河大曲是從第三屆酒評會開始進入名酒行列的，與茅臺、瀘州老窖等差距頗大，因此今天雖然位列三巨頭，但很多人對洋河依然持有一點偏見。不過，洋河能一路從無聞到今日白酒巨頭之地位僅僅憑廣告宣傳也是不行的，這一點可以參考當(dāng)初很有名的山東秦池酒，沒有底蘊廣告做得再好也不長久。其實洋河的大曲很有特點，下面我們來說說它的春秋曲和伏曲制作工藝。洋河作為江淮濃香的領(lǐng)頭者，其風(fēng)格以柔和淡雅、綿甜凈爽為主，酒質(zhì)要求肯定是...  查看全文>

敘府大曲產(chǎn)于四川省宜賓，是一款被列入五十三優(yōu)之中的一款酒。敘府大曲選用優(yōu)質(zhì)原料，配以其獨特的釀酒工藝釀造而成的酒水飲品，綿柔凈爽、甘冽醇美、飲后尤香，深受消費者們的喜愛。那么，這一款五十三優(yōu)之中的敘府大曲酒好不好喝呢？敘府大曲酒好不好喝？  聞香觀酒感受很好。倒酒入杯以后聞酒香較濃，香氣有著宜賓白酒特有的老窖香，且近聞酒體沒有某些低價酒熏眼之感，說明敘府大曲純糧釀造真材實料。拿起酒杯晃動...  查看全文>

特曲酒、大曲酒、頭曲酒、二曲酒......“曲”調(diào)如此多，你都了解嗎？縱橫酒場多年，喝過很多白酒，見過很多品牌，那到底什么是特曲酒、大曲酒、頭曲酒、二曲酒，你知道嗎？想要知道它們之間的區(qū)別，首先來解一下酒曲的知識吧?！?酒粬一般寫作酒曲，在經(jīng)過強烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保溫，米粒上即茂盛地生長出菌絲，此即酒曲。通俗解釋，實際上就是糧食發(fā)霉之后演變而成。縱觀世界各國用谷物原料釀酒的歷...  查看全文>